Boliñas con repolo. segredos da cociña

carne de embrulho técnica na característica masa de diferentes nacionais cociñas. Checa boliñas, Ravioli, italiano, Shanghai Xiao Long Bao, modaka Indiana - cada país ten a súa propia tradición única de cociñar boliñas deliciosos, se estende moito para o pasado. By the way, a crenza xeneralizada de que este prato ten unha orixe rusa, en erro. A receita da nosa cociña veñen de China. Alí xa estaban preparados para tanto como 2.000 anos. receita Ravioli máis tarde asumiu o Mongol-tártaros, que introduciu a nosa cultura con este delicioso e gratificante prato. En calquera caso, o ruso nunca vergoña de aprender algo novo a partir dun número de obras mestras da cociña. Neste artigo imos falar sobre o bolinha de masa que xurdiu foi o cociñeiro dos nosos países - é boliñas de masa con repolo, que difiren nunha facilidade notable na preparación e sabor inusual.

pelmeshek masa maxia. segredos

necesitamos para cociñar delicioso masa:

- fariña de trigo - 0,5 kg;

- leite - 250 ml;

- ovo de galiña - 2 pcs ;.

- Aceite fraco - 20 ml. (1 colher de sopa);

- Sal - 1/4 colher de chá

masa proceso

Se queres facer reais boliñas caseiros con repolo, aínda pode usar ovos. Aínda que, por exemplo, na receita clásica de preparación deste prato non usa ovos.

Entón, Espolvoreo fariña no slide mesa. No centro do receso que, engadir aceite vexetal e sal (necesaria para consultar suavidade e proba de elasticidade).

Tomé un pequeno recipiente e bata os ovos alí, engade o leite, que debe ser pre-Calefacción. Algunhas amas de casa utilizan auga pura a temperatura ambiente. Por que, a continuación, engade o leite? Isto fará que a nosa masa máis suave, doce e delicioso.

Así, a mestura resultante se engade a fariña e amasar a masa afondamento. Principiantes recepcionistas que decidiron coidar da súa familia con boliñas saborosos, é mellor para amasar nunha tigela grande, entón ten outra cociña por un longo tempo para lavar. Cando a masa deixa de estar coas palmas das mans e da cunca, pode ser colocado sobre a mesa, polvilhada con fariña. A masa debe ser elástica e sen fendas.

Aínda unirse á palma, engade máis fariña, só un pouco, para que a masa non acontece moito máis íngreme. Tras completa amasar mans obmazhte con aceite vexetal e amasar-lo de novo.

Hai momentos en que a masa, a pesar de todos os esforzos, aínda saíu moi íngreme. Que facer en tal situación? A resposta é sinxela, engade un pouco de aceite vexetal, sempre que non adquire a consistencia desexada.

Logo terminou o envoltura masa película adherente, aproximadamente 40 minutos, e gardala no frigorífico. Este punto é moi importante para a modelaxe. Se a masa non otlezhus, o glute non incha, en consecuencia, os boliñas son moi pobres adherente e desmoronar durante a cocción. Polo tanto, a nosa masa está preparado! Agora podes comezar a preparar o recheo.

Boliñas con repolo

Receita para este prato é moi sinxelo. Para a súa preparación que necesitamos:

- a masa para boliñas (detalladas anteriormente);

- repolo - cabeza pequena;

- cebola - 2 pcs ;.

- cenoria - 2 pcs ;.

- sauerkraut - 100g. (Un afeccionado);

- sal;

- pementa;

- azucre.

Para aplicar:

- verde;

- crema de leite.

proceso de preparación

Para comezar percorre finamente a cebola e esfregar groseiros cenorias ralador. Cebola frita nunha tixola ata dourar, engade a cenoria, a continuación, o repolo, mexa. Pementa e sal a gusto. Mexa de novo. Frite por preto de 5 minutos, engadir o chucrute (este produto engadirá algún prato azedo, con todo, é que non gusta de innovación, non se pode engadir) e unha pitada de azucre. Fry precisa de máis de 10 minutos, axitando de cando en vez. Todos recheo está listo. Tome a masa está lista. Implantación dunha capa fina do mesmo, cortar círculos de vidro, espallar o recheo e formar os nosos boliñas con couve. Cociñar durante 10 minutos en auga salgada ou caldo de carne e óso, o que pode sabor de cebola, perexil, pementa e Lavrushko. Bo apetito!

Como cociñar os boliñas de masa con chucrute, Bacon e cogumelos?

Os boliñas con chucrute, a receita dos cales é moi sinxelo, e podes engadir Bacon, e cogumelos. En xeral, todo en orde.

Así, para a preparación deste prato saboroso que necesitamos:

- a masa;

- chucrute - 1 kg;

- cebola - 2 pcs ;.

- cogomelos - 200 gr ;.

- 2 ovos;

- baña 1,5 culleres de sopa;

- Lavrushka;

- pementa moída.

proceso de preparación

Para iniciar unha fritada tixola as cebolas condición cortadas. Nunha pota pequena propagación chucrute, cebola, baña de porco, pemento, cogomelos, encher con auga. Cubra con tapa e deixar ferver ata que ata que as follas de verza son suaves. Neste momento, cociñar os ovos e pique finamente a eles. Cando a verza con cogomelos frescos, engade-os e mestura ben o noso recheo. Enrole a masa fina, espallar o recheo e formar os boliñas. Ferver 10 minutos, shkvarochkami vestida. Estes son obtidos boliñas con couve e touciño. Bo apetito!

Pode mesturar a carne picada con recheo de repolo para Ravioli?

Boliñas de masa con carne e repolo son obtidos simplemente magnífico, se o recheo para cociñar nunha receita tradicional chinesa. Para iso, cómpre:

- a masa;

- repolo de Pequín - cabeza;

- carne moída - 500 g ;.

- viño branco seco - 1 colher de sopa ;.

- sal;

- pementa moída;

- salsa de soia;

- xenxibre.

proceso de preparación

Entón, primeiro cubrir Pequinês repolo con auga a ferver por uns minutos. Entón inflorescencia adquirir maciez. Seguinte shinkuem repolo e mestura con carne moída, Despeje o viño e salsa de soia a gusto. A continuación, a mestura foi xenxibre relado Espolvoreo e Solim. Enrole a masa, cortar círculos, espallar o recheo, formando boliñas. O máis interesante para vir. Boliñas son moi saborosa, se fritir nunha tixola ou cocido no forno. Sirva este prato pode ser con herbas ou salsa favorito. Bo apetito!

Como se pode ver, boliñas de masa con repolo cocido de xeitos diferentes, sempre que foi cocido este prato con alma e amor.