Arroz para os rolos. Preparación de rolos na cociña de casa

O xaponés rula tradicionais e sushi chegou a ser prato moi popular en Rusia. Numerosos restaurantes e cafés con nomes xaponeses intrincados disputando oferta de saborear estes pequenos "trucos" de recheo de arroz, envoltas en algas mariñas. A crecente popularidade de comida xaponesa levou ao feito de que en calquera supermercado, podes mercar agora e unha variedade de espazos semi-acabados para a fabricación de rolos na casa - algas, mollos especiais, arroz, etc. Polo tanto, agora é posible dominar esta técnica na cociña de casa. Hai un "pero" - como se non tente iso xaponés rola non tivemos éxito, pero algo, de calquera xeito, parece que rolos e sabor o suficiente para estar moito pode.

O ingrediente máis importante e esencial é rolos de arroz. Ten que saber como cociñar arroz para os rolos. Cociñar arroz certo grao de prontidão e viscosidade é o éxito deste evento. Entón, como cociñar arroz para os rolos? A súa preparación comeza con un lavado completa en varios cereais augas. Non esqueza que ten que mercar unha variedade de arroz especiais, deseñados especialmente para o sushi. Tras o negociante ha coidadosamente lavados, derrama-lo nunha peneira para vidro de auga. Despois diso, o arroz lavado e seco cunha toalla, é enviado ao cárter e verteu-se en auga a relación de aspecto de 1x1. Pot poñer a lume alto, deixe ferver e cociña o arroz por 3-4 minutos coa tapa a lume alto. Despois de que o lume Bates e siga a cociñar a lume medio por máis 5 minutos. Non retire a tapa e interferir con arroz non é necesario. A fase final de produción de pasta é continuada durante 8 minutos a lume baixo. A continuación, o arroz é eliminado da calor, cubrir a bandexa cunha toalla e deixar en repouso durante uns 10 minutos. Neste momento, ten que coidar de salsa agridoce, que é humedecida con arroz para os rolos. Preparación da salsa leva só uns minutos. O vaso profunda forca mixto ou vasoira vinagre, azucre, sal e aqueceu-se a uns 80 graos, ata a disolución de todos os compoñentes. Logo esta mestura é humedecida presente Figura para rolos, que nesta fase de preparación é completada. Agora, pode engadir unha variedade de recheos e envolto alga.

Paso a paso preparación de rolos. Deixe de arroz envolto cocido rolo con salmón e Tortilla. Para este propósito, sobre unha esteira de bambú ou pano colocado folla algas macerado en que unha capa fina impoñer Fig. Overturn nori Rice folla abaixo e poñelas salado franxas de salmón, de capa fina cuñas Tortilla e pepino. Enrole a almofada con rolo e xentilmente achegar a el a forma requirida. A continuación, elimina o rolo da fita, rolou en sésamo ou caviar fina (uso xaponés os ovos de peixes voadores, e podemos levar os ovos de salmón e pique), e despois cortado en anacos a carta. Tortilla preparar para esta proba é moi sinxelo. Chantilly ovo con dúas culleres de sopa de auga, a fritura mestura na tixola como unha panqueca en ambos os dous lados.

Envolto arroz e algas pode ser unha variedade de produtos. O que precisa para facer rolos. En primeiro lugar, asegúrese de que o arroz e alga nori (compra-los nunha tenda en forma de comprimidos e embebidas en auga). En segundo lugar, todo tipo de pratos de peixe, cámara e outros produtos do mar. En terceiro lugar, queixo brando (Philadelphia), unha variedade de legumes frescos (pementos, pepinos, etc.). En cuarto lugar, alfombra especial de bambú e, finalmente, especias - xenxibre, wasabi, salsa de soia.

Rolls non accidentalmente facer-se tan popular. Este é un prato sinxelo, moi fácil e saudable, que é preparado de forma sinxela, pero parece moi impresionante e é unha magnífica decoración da mesa de merenda.