Arabyata Penne: Receita de soleada Italia

O que está detrás do nome elegante "Penne arabyata"? Estas palabras escoitar claramente o acento italiano. Isto non é sorprendente, xa que é este país soleado e pratos caseiros. Espera na receita - pasta.

En Italia, este prato é moi popular. Telo no menú de cada restaurante que se prece cociña mediterránea. Pero, para probar este prato, non é necesario ir a algún lugar caro e elegante - pode cociña-lo a si mesmo. Non tanto iso é difícil, como veremos agora.

"Cartafol Angry"

nome do prato vén da palabra italiana arrabbiato e Penne. O primeiro significa "rabia", eo segundo é o nome do cartafol, que prepara o prato. De feito, está feito de diversos tipos de masas, pero é Penne máis común. Así que obtivo títulos individuais. Se se atopa no menú chamado "Cartafol arabyata", pode enviar e cunchas, e espirais, e mesmo espaguetes con salsa especial, mentres o arabyata Penne - é sempre Penne.

Por que os italianos chaman este prato con rabia? Calquera que conseguiu probalo, entende que é todo sobre a nitidez. Por esta razón, ás veces chamamos particularmente picante mal mostaza. Así, con salsa de arabyata, en base a - pemento, allo e especias aromáticas.

Cal é o Penne?

Por centos de anos adoración pegar italianos inventaron un número enorme de todo tipo, desde moi pequeno a grande porte. Eles difiren na forma. O mundo enteiro aprendeu cos habitantes das formas península e ingresos, pero os nomes orixinais noutros idiomas son raros. Penne son moi comúns e populares, pero incluso son moi fáciles de lembrar e pronuncia do nome non é tan ben coñecido. Por exemplo, en ruso frecuentemente para este tipo de pasta usou a palabra "plumas". Si, é a partir deles, como habitual, e está a preparar un delicioso prato de Penne arabyata.

A receita non contén normas rigorosas sobre a forma, tamaño e estrutura das "penas" da superficie, pode tomar calquera. Unha especie, por certo, moi. Algúns deles teñen suave, algúns con nervios, algunhas bastante grandes, outros menores. E a cor que pode ser non só unha fariña clásico, pero tamén verde, vermello, amarelo, grazas a aditivos, espinaca, tomate, xema de ovo.

ingredientes

Para as comidas, vai ter do seguinte:

• tomates suculentos maduros;
• allo;
• pementón;
• queixo parmesano;
• especias.

Algúns engade a salsa para a densidade de masa de tomate, verduras. By the way, non todas as receitas son vexetarianos. Como para a preparación de outros pratos da cociña italiana, iso está feito usando aceite.

preparación

Como pode cociñar Penne arabyata? Receita cunha foto axudará a comprender os meandros e convencido-lo que non é complicado.

Pon a masa cociñeiro (350-400 g). Dar preferencia aos produtos de trigo duro.

Descasque 400 gramos de tomates, anacos porción. allo moenda (2-3 dentes) e fritura en aceite.

Agregar aneis de pementa quente (1 pequeno pod), e despois os tomates. Ferva por preto de 4 minutos e temperado con sal e engadir calquera especias, un puñado de parmesano relado. Antes de servir, mestura coa masa.

By the way, ingresos pratos moi convencional. Pode cambiar as proporcións de alimentos, dependendo das súas preferencias.

Novas notas na receita

Penne arabyata frecuentemente preparado con ingredientes adicionais. Podes engadir á salsa frito ou cebolas salteadas, pementón, espinaca. Sobre o amor queixos italianos oído en todo o mundo, para experimentar con diferentes variedades de queixo non é para ser malos modos. Harmoniosamente se encaixan na receita e olivas - pode usalos para a decoración.

Penne con polo arabyata

Tradicionalmente, a masa é preparada sen carne. Pero é perfectamente posible engadir á salsa de polo, peixe, carne de porco, carne de tenreira. Neste caso, a carne é cocida separado - o primeiro asado, entón engadido á salsa (en fase de extinción tomates).

Para comida é excelente como un peito de concurso e coxas gordas. No número mencionado de produtos deseñados para dúas porcións, leva-se uns 400 gramos de polo. Para cociña italiana caracterízase polo uso de pequenos anacos de carne picada, por iso, se planea usar parte inferior da perna ou na coxa, corte os ficheiros de ósos.

Fry as franxas na manteiga ata que o estado de Al dente aceite. Descargue a un prato e siga a cociñar na mesma pota - así legumes son mellores sabores de polo ensopados. Cando os tomates son suaves, volver o polo e deixar ferver por algún tempo todos os ingredientes xuntos. Non esqueza do parmesano!

Ben lavados cartafol cocida, enviar a pota, mexa, deixe ferver uns minutos. Isto é todo - casa arabyata Penne con polo está preparado! Pode traer á mesa, decorar con vexetación. Para beber, pode ofrecer para o prato zume de tomate, limonada, viño branco.