Como sopa de cocido de peixe do río - pequenos e grandes

Ear - un prato delicioso, en que o específico, pero un aroma agradable. Sendo, por natureza, unha sopa de peixe, debe necesariamente ser preparado usando só ingredientes frescos. En caso contrario, o prato non será considerada unha sopa real. Especialmente non autorizados a usar ingredientes conxelados. Este artigo describe como preparar a sopa de peixe do río. Obtelo arrumadas prato é moi doado e sinxelo.

partes importantes e trucos

A mellor e saborosa sopa de peixe do río obtense mediante varias das súas especies. Na preparación dos verdadeiros pratos de marcha inmediatamente despois captura nun lume aberto é necesario para utilizar todas as "multas" pesca capturados. É vertida na pota, e gola e poleiro non pode ser limpo de escalas. Pero destripar calquera peixe, aínda pequenos, aínda ten. Canto máis especies son utilizadas, o caldo saudable e perfumado botan.

Ata orella preparados de raso peixes de auga, ser utilizada na preparación dos restantes ingredientes. espécimes capturados maiores atenta e completamente liberado do intestino, porque pode accidentalmente esmagar a vesícula biliar. un peixe como "defectuosa" en split "ás présas" pode romper o gusto amargo de todos os pratos. Polo tanto, cando bile comeza a carne cortada, non lamento algo á vez capturar a área ao redor, e, a continuación, aclarado con abundante auga. Dividida en partes iguais de medio e grande carcasa botou no caldo tras a deformación. Tamén oído de peixes do río xeralmente temperado vexetais como cebolas, cenorias frescas e patacas. No proceso de cociñar, tomar coidado para non dixerir compoñentes. Tras mergullo na sopa de peso do peixe é suficiente para 10-20 minutos. Asegúrese de usar un gran número de diversas especias e herbas. Sirva quente, "smoky", poñendo cada un nunha tigela algúns anacos de peixe.

Como a orella cocida de peixe do río "común"

ingredientes:

- 2,5-3 kg de fresco (calquera) de peixe;

- 3,5 litros de auga pura en bruto;

- 2 medias cebolas cebola;

- 1 cenoria,

- unha pequena raíz fla;

- 4 patacas medianas corte;

- 3 follas de loureiro;

- 1 maço grande de endro fresco novo;

- 7-8 chícharos de pementa negra perfumado;

- 1 colher de chá .. estragão po seco;

- 1 parte de arte. l. sal común.

preparación

1. En quente, levemente salgado auga coloque as patacas, palla picada. Pode inmediatamente baixar a cabeza de peixe (sen as guelras) e colas.
2. Tras a ebulición, eliminar a escuma formada. Cebola e pique os parsnips e cenorias cortar a usar un ralador groso. masa vexetal pór para fóra a pota e deixe cociñar por uns 20 minutos.
3. Orella de peixes do río necesariamente ten que consisten en anacos grandes, ademais de non moi cocidos. Dividir o ingrediente principal de conexión á mesma parte do carta (5-6 cm de ancho) e máis baixa no caldo acaba con verduras.
4. Despois de 15 minutos. peixe cocción lenta trata de preparación. Temple con sal a gusto e Despeje todas as especias. Herbas frescas picadas xogar no oído tras o incendio fora. Facer que o prato en infusión por preto de 10 minutos. Saborosos aroma, non é?