Amas de casa do Consello: como eliminar a amargura de berinjela

Todos aman o verán, non só porque chega a tempada de vacacións, senón tamén para o feito de que é nesta época do ano fai que sexa posible gozar dunha abundancia de froitas, froitos e legumes. No verán pode gozar dunha variedade de pratos de berinjela, por exemplo, lanches e ensaladas. Desafortunadamente, o sabor do prato, ás veces estraga a amargura inherente do vexetal. Agora imos dicir-lle sobre os beneficios do vexetal e como eliminar a amargura de berinjela.

Beneficios e malefícios de berinjela

Por algunha razón, nós aman "pouco azul"? A resposta é sinxela: ademais de excelente sabor este vexetal ten unha gran cantidade de nutrientes e minerais. Berenxenas son ben reducir os niveis de colesterol no sangue e non permiten que depositado nas paredes dos vasos. Na enfermidade hepática e aterosclerose tamén son aconsellamos a comer comida do "pouco azul". Eles suficiente de potasio (100 g - 226 mg), que regula a presión arterial, mellora os músculos do corazón, promove a normalización de intercambio de auga e sal. Fósforo, manganeso, ácido fólico, vitaminas C e B - é rica en estes elementos berinjela. O ácido clorogénico, o cal está contido nesta vexetal, quizais o máis poderoso antioxidante, que posúe propiedades anti-virais e anti-bacterianos. Baixa berinjela calorías eficazmente e con seguridade reduce o peso e alto contido en fibra e baixo carbohidratos - os seus niveis de azucre no sangue. fitonutrientes nasunin normaliza a cantidade de ferro, reducindo o risco de cancro e enfermidades do corazón. Coidado Só unha cousa por mor do contido de ésteres e sales de ácido oxálico berinjela non se recomenda o uso para as persoas con pedras nos riles e cálculos biliares. Concordo, é necesario saber como eliminar a amargura de berinjela e comezar o seu uso regular. E cantos deles pode preparar deliciosos pratos - non contan!

Primeiro método: tratamento de sal

Toda ama de casa usa o seu camiño repetidamente probado e un favorito. Neste artigo imos falar sobre os métodos máis coñecidos de como se librar da amargura da berinjela. Así, a primeira forma - para tratamento de sal. Leve os legumes, preparados para o procesamento, así o meu, cortar as colas. En función do tipo de pratos legumes picados en franxas ou franxas.

tixela plegable (preferentemente de profundidade), sal groso e esfregar durante 20 minutos deixalos por si só. Se precisa de todo o "pouco de azul", o tempo de marina pode ser de ata unha hora. A medida que a disolución do sal vai actuar sobre berenxenas gotículas de líquido. Logo deste tempo, haberá só bo para lavar as verduras en auga fría corrente e utilizado para os fins pretendidos. Unha primeira forma de realización de como eliminar amargura berenxena dominado. El é o máis simple. Pode, por certo, non lavar os legumes con auga e simplemente preme-los.

A segunda forma: inmersión

Neste caso, vexetais simplemente embebido en auga. Para iso, coidadosamente lavado e picado forma froita seguro ten que poñer nunha tigela, Despeje a auga e engade sal a un ritmo de 1 colher de sopa de sal por 1 litro de auga. Cubrir, de arriba para poñer os produtos, para os que o banco pode actuar, cheos de auga. Non hai nada complicado sobre berinjela como encharcado amargura. Maceración leva uns 30 minutos para franxas finas e aproximadamente unha hora para espesa. Ademais lavar ben vexetal en auga fría e continuar a cociñar de acordo coa receita. Para información: vexetais, encharcado, deste xeito, se ve aínda máis saborosa e máis suave, como vai ser absorber moito menos aceite.

A terceira forma: eliminación de pel

Debemos admitir que me gusta berenxena amarga non sempre é o caso. Pero, desgraciadamente, é imposible predicir, polo que se pensou que os vexetais non adquiriu a dozura desexada, a continuación, pode retiralos da casca. Neste caso, pode que seguro absoluta de que a amargura vai saír e non vai romper o seu prato.

Hai un par de formas de como se librar da amargura da berinjela. Son menos popular, pero algunhas amas de casa continuar a usalos.

• Primeira opción: prisalivaem berinjela en franxas, coloque enriba dun pano ou papel toalla e Espolvoreo con leite. Prensas un peso e despois de 10 minutos, eliminar o toalla ou pano. Xunto con eles e deixa un zume amargo. Seque a berinjela e cociña-o segundo a receita.
• A segunda opción: legumes cortados desexada xeito, embebido en auga fervendo sen sal durante 5-7 minutos. A auga é drenada, eo "pequeno azul" debe ser seco nun coador e proceder ao cocción.

Agardamos que a cuestión de como se librar da amargura da berinjela está pechado. Choice - abundan.

Correctamente escoller berinjela

Toda ama de casa, indo a mercar vexetais, debe saber como mercar o "pouco azul" dereita, que non vai romper moi lanche amargura gourmet ou un guiso perfumado. Esta falta de vexetais teñen só o vello, o mozo pode ser preparado sen pretratamento. Neste caso, antes de que non terá a tarefa de "Como eliminar a amargura de berinjela." Como distinguir o novo do vello? nada complexo: nova e vexetais saudables ter unha pel lisa e brillante sen ningún trazo de podremia e manchas escuras, pequeno tamaño e forma alongada. Ao mesmo tempo, son relativamente pesados, e se tal froitas cortadas, as sementes dentro escuro non pode ver. Sentir as mans de vexetais, e se ten unha textura densa e firme, póñase - mercar. No seu caso, non podería atopar vexetal, lembre-se consellos sobre como se librar da amargura da berinjela. Seu prato é seguro de ser delicioso!