Adzhika receita clásica - deliciosa receita adzhika

Quizais, en calquera cociña do mundo hai un temperado que se considera universal, axeitado para calquera alimentos salgados, popular con todos capaces de subliñar de xeito claro e destacar certos motivos sabor de determinados produtos. Algúns cren que tales adjika - tanto picantes e salgados, cocidos con herbas e especias adjika tomate ou adjika clásico foi un temperado internacional.

Ingresos, que pode preparar este prato, hai moitos. Hai unha receita clásica, en base a que por moitos anos chefs de todo o mundo están experimentando, creando novas e novas opcións. Utilice este temperado pode ser absolutamente calquera prato de carne cocida e aves, legumes e cereais, como o arroz. Ademais, nalgunhas cociñas nacionais adjika poñer aínda en sopas. Isto é moi útil, como adjika non só mellora o sabor e subliña a gran variedade de pratos, senón que tamén axuda a mellorar a dixestión, estimulando e acelerando os procesos metabólicos no corpo.

Quere saber como cociñar adjika non? Para comezar terá que descubrir que tipo de temperado é considerada correcta. No mundo de hoxe son igualmente "lexítimo" hai adjika tomate, cenoria, con pementa e especias diversas. Diga que versión é máis correcta preparación non é posible - cada cociña que tentar algunhas receitas para escoller o que é perfecto para el. Aínda que, hai que ter en conta que, no caso do tomate temperado clásicos non debe ser. Nesta receita adzhika que poñer só unha afiada pementa vermella (1 kg.), Allo (300 g.), Temperado "Khmeli Suneli" (100 g.), Coentro (50 g.) E Aneto (70 g.). Ademais, pódese tomar a canela (10 g.) E noces (200 gr.) Para mellorar o sabor.

Primeiro ten que ser embebido en auga pementa vermella quente por polo menos unha hora. En, pode engadir "pula-suneli" Durante este tempo, coentro, canela en po, noces moídas e allo. Ao final do período designado da mestura pode ser completamente con sal e moer varias veces cun muíño ou moer a través dunha malla fina. Tras 3-4 tales fregando levar acabado pode ser desprazado nun frasco con unha tapa de rosca axustado. Ideal esta receita adzhika axeitado para utilizar como unha mestura marinovochnoy para lubrificar a carne antes do cocción no forno.

Máis versión "lixeira" deste prato - adjika con mazás, que é axeitado para uso con pratos preparados. Para a preparación de tales curativos deben tomates (1 kg.), Pepper - (. 900 gr) vermello aguda (. 7 pcs) E a campá. Tamén necesario mazás (950 g.) E as cenorias (1 kg.), Allo e cebola (500 gr.). chefs expertos, que utilizan este adzhika receita, recomendamos o uso de tomates variedades carnudas, como "a nata". Eles deben ser coidadosamente lavados e cortados en varios anacos, así como pementos, que fora previamente lavados a partir de sementes, aguda librarse do caule. cenorias costeleta seguido, cortadas en cuartos, mazás, cebolas e picar finamente o ajo. Despois diso, sen excepción preparado ingredientes pásase a través dun picador de carne, mesturada con sal e especias, e é enviado a unha ola de esmalte, onde fervida durante corenta minutos nun aceite vexetal (600 ml.). Por suposto, a totalidade da mestura debe ser ben axitada durante todo o tempo de cocción, e despois un pouco de conservar a súa fresco e. Esta receita adzhika debidamente preparado e presente nalgúns días, moi saboroso - un condimento se pode usar absolutamente calquera prato, pero o mellor de todo o que vai "xogar" con carne frita e aves.