Varias opcións de cociña variados verduras para o inverno

No verán cottagers onda problemas. Pero o traballo de colleita e transformación de determinados máis agradable. Isto é onde pode realmente mostrar a súa habilidade e imaxinación. Este artigo contén consellos e receitas que explican como para coller legumes en conserva. Sorte o inverno pode ser en forma de froitas enteiras e consisten en masa picada. No primeiro caso, a maioría das veces pepinos preto, tomates, abobrinha, franxas de repolo, cabaza, pemento e pimentões, combinando os en diferentes proporcións. Na segunda forma de realización son obtidas varias ensaladas vexetais. En cada un destes casos, completamente diferentes xeitos se pode facer conservas. Vexetais mesturados recollen polos métodos descritos a continuación, que é moi dependente do valor dos produtos utilizados e suavidade desexada do alimento acabado.

1. froita enteira está chea, xeralmente 2-3 veces a marina de ebulición. Neste Assorted pepinos crocantes son obtidas e teñen un aspecto verde atractivo e mellores tomates manter a súa forma orixinal.
2. Cortar en razón por vexetais da colleita mellor esterilización ao poñer as latas nunha pota con auga e calefacción en lume brando durante 10-20 minutos.
3. ensaladas variadas, pode ferver ben antes de lanzarse a unha pequena ingredientes suavizantes.

Picado legumes variados no inverno, "Outono"

ingredientes:

• 1 kg dos seguintes verduras: pepino, tomate acastanhado, repolo, cebola, pemento;
• Un "descoido", un vidro de area de azúcar;
• Artigo 1.5. l. gran sal de mesa;
• 1 ¼ cuncas 9% de vinagre;
• 1 ¼ cuncas de corte de calquera aceite vexetal.

preparación

Todos os legumes, lavar e secar, permitíndolles para drenar. A continuación, corte: cenorias - franxas transversais, pementa e cebola - rodelas medio, tomates - grandes franxas, col - non moi pequenas tiras. Incluir todos os legumes nunha pota de aluminio de ancho e Despeje a marina cocida. Despois de se trasfega, poñer a lume medio. Dove fervura peso, deixar ferver, axitando de cando en vez cunha espátula, durante 10-15 minutos. Cando quentar o tomate debe reservar zume, así que a mestura vai borbulhar lentamente, Apomazado uniformemente. Esta variedade de vexetais no inverno non é necesario para dixerir, se non, será máis como unha salsa de ensalada. A mestura quente é espallado en bancos estériles e cubertas de rolo. Enrole e deixar arrefriar por 1-2 días.

Unha gran variedade de vexetais no inverno, "Verán na base"

A composición da marina sobre o volume de bote de tres litros:

• Sal 70 g;
• 80 g de area de azúcar;
• 1 h. L. vinagre de cea.

preparación

No fondo de cada bote de Lay 2 fresco rábano folla 2-3 cebolinho secundario, endro 1-2 paraugas 1 Perchina picado amargo. Logo, as verduras (tomado en proporcións iguais) foi posto na seguinte orde: Pepinos integrais, abobrinha pequena, a metade cenorias peladas Plum parte da pementa búlgara, axustado (só underripe) tomates. Esta variedade de vexetais no inverno é preservada por filtración triple:

• derramar auga fervendo e deixar durante 1 hora, cuberto cunha tapa e enrolado;
• escorrer a solución e re-recheo fervura en 1 por hora;
• A presente decantar marina e ferver con sal e azucre;
• en cada bote para medir esencia, a continuación, Despeje a marina quente;
• e envoltura de rolo, virando de cabeza para baixo.