Sublimado - iso non significa que non natural

Hoxe, alimentos liofilizados están facendo cada vez máis popular. Para comezar a entender o que a sublimación? Na física, isto significa que unha transición do estado sólido ao estado gasoso. Para que isto ocorre coa auga a baixa presión necesaria e baixa temperatura. tecnoloxía de sublimação é coñecida hai moito tempo: por exemplo, representantes das tribos antigas para manter o peixe ao sol, de xeito que é completamente seca e pode ser facilmente almacenado cuartos sendo produto nutritivo e delicioso. No medio do século pasado, os produtos producidos por institucións de investigación para as necesidades dos astronautas liofilizado. Un pouco máis tarde, estes produtos son incluídos na dieta de xeólogos e turistas. Hoxe sublimado - iso non significa caro. Por exemplo, nos Estados Unidos está facendo cada movemento cada vez máis popular, o tema principal é a afirmación de que sublimaty- alimentos máis saudables.

tecnoloxía

Apague o produto fóra do común nun liofilizados - non é tan fácil como parece a primeira vista. condicións especiais necesarias deben ser cumpridas. Así, a comida é conxelado a unha temperatura baixa máxima, a auga convértese en cristais de xeo, pero non destrúen as paredes das células. A continuación, os produtos foron feitas nunha cámara de baleiro, onde, baixo a influencia de presión baixa do xeo evapora, transformándose en vapor. Neste caso, o produto é de só 3-4% de humidade. O produto acabado é embalada nun recipiente selado por bombeo de nitróxeno. Debido a isto, os produtos liofilizados son menos expostos ao proceso de descomposición. Este tratamento pode ser realizado na casa, pero unha forma alternativa de conservación de alimentos vai esixir máis esforzo.

tecnoloxía de procesamento de vantaxes

• Sublimado - iso non significa suxeitos a tratamento térmico, é dicir, un produto que se conserve case completamente todas as propiedades nutricionais do produto fresco. El aínda mantén o seu sabor único e participación especial.
• A tecnoloxía de proceso non utiliza os aditivos artificiais realzar o sabor. Así, o zume de remolacha máis saborosos que fresco liofilizado - eles e así demostrar propiedades son expresados claramente o suficiente. Polo tanto, estes productos son utilizados como base para a alimentación infantil.
• Tal proceso de tratamento complexo é mantida só realmente comida fresca, para que pode que seguro que compra alimentos de calidade.
• longa vida de andel.
• Durante camiños e viaxes longas de preguntas sobre todo agudo de cousas innecesarias nos sacos. E para facer comidas equilibradas na estrada é imposible, porque, a continuación, o paquete de alimentos a ser insoportable. Outra cousa, se cada produto na equipaxe substituído sublimado. Isto non só ha satisfacer as preferencias de sabor de viaxeiros, pero tamén elimina os pesos adicionais.

sublimado café

By the way, para os fans de unha bebida revigorante. Esta tecnoloxía de procesamento de produto tamén é amplamente utilizado. O café instantáneo agora lixeiramente mellorada: houbo café liofilizado, cuxo prezo é tamén lixeiramente máis elevada que o custo habitual dun bote de po instantáneo. cristais densos en forma de pirámides producidos en Tecnoloxía "conxelación quente". Pero este tipo de café pertence á elite, porque na súa fabricación non utiliza artificiais realçadores de sabor.