Simple e deliciosa: Pinches de cogumelos

Houbo unha residencia de verán e veladas tempo despois do traballo feito Horticultural. A maioría cea reverenciado na natureza - é, por suposto, cogomelos grella! Si, escoitou dereito! Todo o mundo sabe espetos de carne, aves, peixes. Parece que todo hai moito tempo inventado. Pero non, non é unha oportunidade para impresionar os seus amigos e familiares. Son inmensamente sorprendido, tentou espetos vegan de cogumelos.

Se xa estocaram cogomelos, ten en conta que os comer necesariamente o día da recollida. Purificada, adecuadamente lavado e cocido en auga e sal, ata case preparados, tipicamente, quince ou vinte minutos. Despois de cociñar os cogomelos, drenado do exceso de auga, xogando-os nunha peneira, obsushivayut-los un pouco no aire. Enfiadas en espetos gordas un ao outro, alternando aneis de cogomelos cunha espesura media de cebolas e touciño en franxas finas. Engadir sal, especias, pemento. Asados sobre lume de carbón ata feito. E espetos preparados de cogumelos!

Entre os seus parentes non son vexetarianos estritos ou persoas que están a asistir ao seu nivel de colesterol, pode moi ben pasar sen graxa. En espetos, logo amarre mesturado con setas ou berinjela abobrinha, cortar grandes aneis. Sobre tampouco cebola esqueza, este é un compoñente obrigatorio.

Pinches interesantes de cogumelos obtense se embeber en avance, non inferior a 2 horas, pero de preferencia pola noite na marina. A marina está feita a partir de maionesa, allo finamente picado, sal e pementa. De tal kebab nos oídos de ninguén xeral non tire!

Cogomelos frescos pode substituír cogomelos convencionais. Algúns cociñar espetos de cogumelos na grella sobre as brasas, despois de iniciar as tapas de cogomelos con queixo relado. Unha especie de "Julienne dentro para fóra." Prepare espetos de cogumelos nunha tixola. Preparado como descrito anteriormente, os cogomelos son enfiadas en espetos de madeira e fritir en lume medio.

De fungos votos e pratos a partir deles?
1. Cogomelos conteñen unha gran cantidade de proteína vexetal, por veces chamada "carne vexetal". Un feito interesante é que a proteína na carne usvaivaimogo 2 veces, e en peixes 3 veces menos que nos cogumelos secos. Polo tanto, o uso activo dos cogomelos na dieta vexetal, especialmente cando a dieta carece de proteínas.
2. Cogomelos frescos teñen unha moi baixa calor e alto saturabilidade, polo que é moi útil para as persoas con sobrepeso e obesidade. Eles están dispostos a incluír nos dieters dieta. Polo tanto, se quería kebabs - escolla espetos de cogumelos!
3. Os cogomelos son en cantidades suficientes de ácidos graxos poliinsaturados. Fornecen o crecemento do tecido normal e metabolismo, evitar a deposición de colesterol.
4. Os cogomelos son ricos en fibras, que é esencial para a actividade normal de vida saudable dos seus intestinos, así como a súa flora.
5. fungos dixiren pasou unha chea de calor, moito máis do que eles conteñen a si mesmos, para que os fungos pertencen ao grupo de produtos co chamado "negativo calor".
6. A lecitina é incluído na composición de fungos regular o metabolismo do colesterol e é necesaria para o funcionamento normal do sistema nervioso central.
7. Os cogomelos son un gran número de vitaminas B, A, C, E, e de potasio. O potasio é importante para o corpo, xa que participa activamente na normalización da presión en seres humanos e reduce o risco de accidente vascular cerebral. Unha porción de cogumelos nun día ou dous nós fornecen 20-40% do valor diario de cobre. Ademais, debe notarse que os cogomelos rico riboflavina, niacina e selenio, que, en combinación con vitamina E para protexer as células dos efectos nocivos dos radicais libres.

Especialmente cogomelos populares son vexetarianos, deportistas, diabéticos e todos aqueles que coidar da súa saúde. Cogomelos teñen fortes propiedades antioxidantes, están incluídos nas pacientes con cancro de dieta debilitado para mellorar a inmunidade. É por iso que é tan importante para comer cogomelos, así como un churrasco - que tamén é delicioso! Ben, se resumiu a tempo, os espetos de cogumelos no forno para cociñar simple.

A pesar de todas as súas propiedades medicinais e nutricionais de fungos aínda ten contra-indicacións. Non recomendamos a eles para dar aos nenos novos (menores de 3 anos). Debido aos efectos na saúde imprevisibles non pode estar alí para as persoas con humor alérxica, enfermidades gastrointestinais.

Todos os elementos anteriormente é aplicable só aos cogomelos comestibles. cogomelos silvestres frescos deben ser consumidos con cautela. Nos últimos anos, moitas veces comezaron a aparecer a noticia do envelenamento de persoas por fungos, incluíndo mortes. catadores de cogumelos coidadoso e cauteloso recoller coñecida só cogomelos comestibles.