Sea lebre - peixe do Océano Pacífico

Os peixes mariños ten sido moi apreciado países europeos culinarias, xa que está dotado con proteína facilmente digerível, vitaminas E, A e D, microbioloxía e macrocélulas, e ácidos graxos, capaz de baixar os niveis de colesterol no sangue. Moi popular, á vez, goza do lebre mar - peixes de ata dous metros, con carne branca densa e aceite valioso, usado na medicina.

Na maioría dos casos en supermercados pode ser visto este producto en forma conxelada, mentres que, no caso de peixes conxelación repetido perde o seu valor nutritivo e palatabilidade. Polo tanto, ao mercar un selo barbudo non de file, mellor que sexa unha ave enteira, a corte non levará moito tempo. Neste caso, os ollos do peixe debe ser brillante e transparente, e as branquias - vermello e completamente pechada.

Porque a lebre de mar (peixe tamén se atopa en depósitos de auga doce) non é só un alto nutricional, pero tamén propiedades curativas, é un produto valioso na cociña, polo que hai moitas receitas para hoxe. Considero os que son máis comunmente usados en cociñas de varios países.

1. cocida peixe lebre (cociña rusa)

Ingredientes: medio quilo de peixe, dúas culleres de sopa de aceite de oliva, unha culler de caril, unha cenoria, pepino, un cincuenta gramos de olivas, dous rabanetes, herbas, sal e especias.

de peixe purificado e eviscerado debe fregar mestura de sal e aceite de caril, poñer en folla preparados e cocidos nun forno a alta temperatura durante media hora. Foca barbada listo é eliminado e cuberto con papel aluminio para que alcanzou.

Mentres tanto, cenorias cortadas espirais de rabanete e pepino - botóns florais, olivas cortadas en aneis. O peixe debe ser colocado nun prato grande e decorar con olivas, espirais cenoria, flores, pepinos e rabanetes, así como ramas de vexetación.

2. lebre mar - salsa de peixe

Ingredientes: un quilo de peixe, un vaso de zume de Roma e caldo, unha gran cebola, catro dentes de allo, pementa, unha culler de sopa de unha pasta de tomate, a metade dunha cunca de noces, aceite vexetal, sal, especias e fariña.

Os peixes son limpas, lavadas e obsushivayut, logo cortada en anacos de tamaño medio, enrolado en fariña e frito. noces trituradas, cebola picada, pemento, allo, tomate, caldo de carne e zume de Roma son mesturados e colocar no lume a ferver. Cando a salsa ferver, engade barbudo e cocido por dez minutos. Como un adorno para este prato é arroz perfecto.

3. Sea lebre - Pato na pota

Ingredientes: Dous filetes de peixe, dúas cebolas, dous papas, unha cenoria, un paquete de cebola verde, salsa e dille, cen gramos de queixo, cincuenta gramos de manteiga, unha culler de salsa de ostra, corenta gramos de aceite, medio limón, sal e pementa.

Bifes deben ser cortados a partir da columna vertebral e ósos e pique-os en pequenos cadrados. Cenorias e cebolas cortadas en cubos moi pequenos, sumar todas as herbas nun monte e corte-o ao medio, mentres que a parte inferior é moído e mesturado con cebola, regar o zume de medio limón. Queixo cortado en cubos.

Agora precisa para preparar o recheo. Para iso nunha tigela, Despeje o aceite eo mollo, engade pementa e deixar por uns minutos.

Os vasos son colocados os peixes nel - algúns anacos de queixo, sete grans de pementa, colocado na parte superior de media cebola picada e herbas, cenoria, pataca, manteiga, etc - o queixo restante, e todo é cuberto con salsa preparado e poñer no forno.

Teña en conta que, a lebre de mar (peixe, a receita dos cales xa sabemos) é non só bo gusto, pero tamén un gran valor, xa que contribúe á prevención de moitas enfermidades.