Receita lura kebab - deliciosa obra mestra da cociña oriental

Preto de traducir o nome deste prato da lingua persa pode ser así - carne á grella, algo así como o churrasco. De feito, lura kebab e un churrasco - un especial do seu tipo, unha verdadeira obra de arte culinaria, no caso suxeito só certo profesionais do chef.

Parece que non hai nada máis fácil do que para cociñar este prato saboroso, e todo o mundo sabe como facer lura kebab, usando só as súas propias receitas "orixinais". Ninguén pode dicir cantas desas receitas alí. E non é importante - é só importante que cada prato debe ser obtido única, gusto moi delicado e aroma apetitoso. Se queres saber como cociñar kebab Lula casa da forma máis simple, pode consultar a recomendación clásico que precisa para ter carne fresca (mellor - cordeiro), corte-lo e mesturar con cebola picada e formado a partir de recheo "almôndegas" espallado en espetos. Resta só frite-os sobre o carbón vexetal e sirva quente directamente "coa calor do lume."

Lula receita kebab pode ser diferente en distintos países, pero a principal condición é sempre - unha calidade, carne fresca. O resto - a liberdade de creatividade, especialmente na elección de especias. Por exemplo, un prato feito nos países do Cáucaso para cociñar só con albahaca, en Asia Central - con cilantro, o Oriente Medio, con un temperado especial chamado Súmac. Con todo, as semellanzas entre estas receitas aínda están alí. En primeiro lugar, a cebola para kebab Lula só debe ser cortado e non mide - por iso dá todo o seu zume na carne, facendo indesexable flexible e suave. En segundo lugar, en calquera caso, non pode obrigar a carne coa axuda de ovo cru - cociña de Oriente, tales barbarie non pode estar, e ninguén receita lura kebab conter esa recomendación non faría. Para "cortar" o mellor formado e facilmente amarre en un pincho, é mellor para humedecida periodicamente as mans con auga fría. En terceiro lugar, para o prato foi asado perfectamente, é mellor para cociñar nun carbóns ben quentes, ea distancia entre a carne antes deles debe ser polo menos 10 cm.

Quere cociñar esta iguaria min e amosar aos outros as notables habilidades culinarias? Use a seguinte receita para o que cómpre tomar un cordeiro (1 kg.), Kurdjuchnyj graxa (20 gr.), Tomates, cebolas (3 unid.), Pementa e especias. Este kebab receita Lula é considerado moi sinxelo - a carne debe ser lavado para fóra, e se librar dos tendóns e películas seguen a perder por un moedor de carne, mestura con cebola picada e graxa. Despois diso, picada finamente amasar, é Espolvoreo con as súas especias e condimentos favoritos, e despois amasar ben. Isto faise dun xeito inusual que moitos cociñeiros europeos non prestar-se inmediatamente carne con aditivos necesarios para levantar unha peza da tigela e mestura atrás con forza. Tras 10 minutos de funcionamento o recheo é suficientemente maleable e dúctil, é bo se agarrar "costeletas" e mantido en espetos. espetadas lura preparado Torrado en carbóns, con espetos periódicas que xiran ata todas as partes non son cubertas cunha castaño dorado apetitoso. É importante lembrar que o prato non pode ser realizada para o lume por moito tempo, xa que só uns minutos extra - e sabor único será estragado.

Outra kebab receita Lula é axeitado para aqueles que non quere esperar moito tempo para preparar comidas. Para iso terá que tomar carne moída (900 gr.), Cebola e allo, así como todos os seus temperado favoritos e especias. Este prato é frito moi rapidamente - listo para picar rapidamente e completamente impregnado con allo e cebola, tan ben mesturado e grudadas "costeletas" pode ser espallado na grella da reixa é, literalmente, un par de minutos, transformando-o de cando en vez - é suficiente para a carne para cociñar, conservando a suculência e sabor incrible.