Salsa de cranberry para a carne

Sauce - este non é un prato, senón unha ferramenta, xa que foi considerado como un indicador de habilidade cociñeiro, hoxe é menos común, pero aínda así é responsable do sabor do prato. Os franceses cren que o cociñeiro pecha os erros bo mollo. Imos falar hoxe sobre a salsa de cranberry, que pode ser servido con carne.

Todos nós, por suposto, saber sobre as moitas calidades beneficiosas de cranberries. Boa salsa de cranberry para a carne é posible preparar con antelación e mantelo ata 2 semanas na neveira.

Sobre unha fermosa combinación de cranberries e carne foi coñecida hai moito tempo. salsa de cranberry para a carne Sirva en varios festivais. Hoxe, a ama de casa non é tan apegado aos vellos costumes e tradicións, e preparar as súas propias comidas cando queiran. Preparación da salsa - é un procedemento moi sinxelo que non leva moito tempo, con todo, que vai mergullo o máis común prato de carne converterse nunha festa para a táboa de vacacións.

Ingredientes para a salsa de arandos: airelas frescas (unha libra), azucre granulado (300 g), cebola finamente picado (150 g), vinagre de mazá (150 ml) a metade canela cea, sal, pementa de Xamaica, sementes de apio, esmagado allo, media cucharadita de pementa negra.

Cebola e arandos precisa para verter a un recipiente axeitado, servir un vaso de auga e ferver. A continuación, a tapa de pota require axustado o suficiente e manter o seu contido a unha temperatura baixa a preto de 10 minutos utilizando o mesturador arandos C e cebolas require limpar ata quedar uniforme. Logo nunha pota necesario engadir vinagre, azucre e especias, e logo ferver a lume baixo ata que a mestura non se obter consistencia suficiente de ketchup espesa (preto de media hora). A salsa acabado debe arrefriarse, deite no pratiños e pode ser alimentado a calquera prato de carne. Tamén adecuada a salsa de cranberry para o pavo.

Outro salsa de cranberry para a carne pode ser preparado polo seguinte receita, o que se considera moi rápido e fácil.

Vai ter unha libra de grandes cranberries, un litro de auga, unha libra de azucre.

A auga debe ser vertida a un taboleiro, o azucre se disolver nel e trae-lo para todos unha condición ferver. Na Caldas fervendo para engadir cranberries e continuar a ferver ata que as bagas cando a casca non vai estourar (uns 10 minutos). A continuación, o vaso debe ser retirado da calor, limpar o seu contido coa axuda dun mesturador e servir a salsa para pratos preparados con antelación. Esta versión da salsa de cranberry é bo tanto quente e arrefecido a formarse.

Agora dicir como facer salsa de cranberry para o futuro durante a época de colleita cranberry.

Esta é unha versión clásica de salsa de cranberry, que combina perfectamente con carne e caza salvaxe, aves e peixes.

Ingredientes: (. 1 colher de sopa) arandos fresco (1,5 kg), finamente picado cebola fresca (unha libra), azucre (1 kg), diluída con vinagre (1,2 L), allo esmagado, sal, canela grinded (1 colher de chá ), pementa de Xamaica, sementes de apio, pementa negra.

Para esta salsa debe ser colocado nunha pota as cebolas, cranberries e Despeje un litro de auga, a continuación, leve a ferver. Cubrir a tixola, ferver por 10 minutos ou ata que os arandos non ser suficiente brando.

O puré resultante debe ser limpa a través dunha peneira ou de mistura nun mesturador.

Logo mesturar en puré pota obtida con azucre, sal, vinagre, allo, apio, canela, pementa de Xamaica, e negro. A mestura resultante foi fervida nunha pota sen pechar a tapa, durante preto de media hora, debe adquirir a consistencia de ketchup. Ás veces é necesario trasfega a salsa de xeito que non é queimado.

Eliminar salsa de cranberry para a carne do lume, elimina a escuma.

salsa preparado debe ser expandido en frascos esterilizados quentes, deixando na parte superior de preto de 1 cm de espazo.

Pecha o bote, esterilizar nun baño de auga fervendo durante 5 minutos. Rolar para arriba, poña a salsa preparada non quente nun lugar escuro para almacenamento.