Russula: cociñar este delicioso cogumelo. Salga e de extinción

Russula - é un gran lume pertencente á tarxeta xénero Russula e familia. Existen máis de 270 especies syroezhek, a maioría dos cales son comestibles. Teñen unha gran área de distribución e se atopan en practicamente todas as rexións de Rusia. Mass "caza" para eles comeza en agosto e setembro. Poden atoparse, e na decídua e piñeiral nos bordos, clareiras e nos bastidores. Para distinguir este cogumelo valioso e delicioso pode ser discutido a continuación. Hat el hemisférica, coa idade, tornándose máis plana, lixeiramente achatado na parte central. el xeralmente chega a un diámetro de 9-10 cm Pulp russules forte, algo seca, de cor -. branco, ten un aroma agradable. Leg - suave e denso. A cor da tapa pode ser diferente - e rosa, e Borgoña e gris-verde e amarela. Neste artigo, imos mostrar como preparar Russula. Preparación deste fungo non ofrece moita dificultade, e máis importante, cada cociñeiro pode facilmente incorporarse a receita ao seu gusto. Ao final, hai unha abundancia de opcións - tanto tempero e limpeza e salgadura, e panadaría.

russule delicioso: métodos de preparación e tratamento

Este fungo é carne moi fráxil, de xeito a recoller e transportar é necesario, na medida do posible tomando coidado de non danar ou romper. Antes de limpar, recomendamos poñer os cogumelos nun recipiente con auga e deixe de salsa por 20 minutos para que poida facilmente e rapidamente limpar a eles a partir da area e lama. Despois de que deben estar limpas russules coitelo afiado, cortar todos os malos e wormy lugar, eliminar a casca da tapa e tronco. Tras tratamento e lavado recomendado cogomelos ferver vigor durante 40 minutos para eliminar amargura. Tras o procesamento syroezhek posible preparar unha variedade de formas. Nós informarlles lo sobre o máis popular. Russula pode ser un prato separado delicioso - frío lanche que é perfecto para a táboa de vacacións.

Russula. Preparación de excelentes cogomelos conservados

Así, para a preparación de merendas delicioso frío, vai ter dos seguintes ingredientes:

• cogumelos - 1 kg;
• 4 culleres de sopa sal en 2 litros de auga;
• 10 dentes de allo;
• herbas - endro, estragón, menta.

Nós ofrecémoslle unha forma legal de salgadura. Tras coidadosa limpeza e aclarado russule corte en placas e poñer-los nun recipiente para salgadura. Tamén engade o allo, herbas, sal e auga. Deixe os cogomelos prosalivatsya 12 horas. Todo russules xa pode ser apreciado. Sirva o prato á mesa, aderezado con aceite vexetal. Mediante solicitude, pode engadir os cogumelos cortados en finas cebola medias argolas. Bo apetito!

Russula: compota cociñar cogomelos

Unha forma de prepararse e témpera syroezhek. Lave, pele e corte os cogumelos bos. Prepare unha tixola profunda, colocar-lo no lume. Pon os cogomelos nel, engade un pouco de auga, pementa, folla de loureiro, cravo, follas de curry. Temperar con sal e cociñar en lume brando, axitando de cando en vez prato. Se o desexa, pode engadir os cogumelos algunhas culleres de sopa de crema de leite. Se a súa intención é a extinguir patacas (lume) con cogomelos, Aconselhamo-lo a cociñar os ingredientes por separado e antes de servir para conecta-los. Antes russules fritura non precisa ferver, debes limpalos, lavar, cortar e poñer nunha pota con aceite quente. Os fungos poden engadir a cebola, sal e temperado. Patacas deben frito separado e despois combinar os ingredientes nunha tixola profunda.

Antes de cogumelo afrontan opcións difíciles afeccionados, xa que en calquera forma de Russula, cuxa preparación non é moi reto distintivo suave sabor "nutty", e un aroma agradable. Vostede experiencia culinaria exitoso!