Fermentando a masa de fermento: receitas. Masa para tortas fritas con fermento

choux doces é perfecto para asar bolos con varios recheos. Componse de ingredientes simple (azucre, fermento, fariña) e tecnoloxía de cocción é tan sinxelo que, sen os problemas, mesmo un novato vai dominar chef. Despois de ler a publicación de hoxe, vai aprender algunhas receitas.

consellos útiles

Para preparar un lixeiro e aireador masa para tortas, ten que lembrar de algúns consellos útiles. Antes de todo, é importante seguir estrictamente a dose recomendada de fariña. Se esaxerar cos compoñentes soltos, a masa faise demasiado ríxida.

Tamén desexable a experimentar coa formulación desenvolvida. É moi importante a unirse con precisión para as accións recomendadas do algoritmo. En canto á léveda, logo co mesmo éxito que pode usar e seco, e vivir.

Opción dous partes

A masa está feita sobre esta receita, pode utilizar non só para tortas, mais tamén pizza. Formada por dúas partes. Polo tanto, é importante comprobar con antelación se hai na súa cociña todos os ingredientes necesarios. Para a preparación da primeira parte, vai ter:

• Tres culleres de sopa de fariña e aceite de oliva.
• Cunca de auga fervendo.
• Colher de chá de sal.

Desde esta receita masa de levadura crema consta de dúas partes, a lista anterior debe ser ampliado. Ademais, ela é feita:

• Tres xemas de ovos.
• Un vaso de auga quente.
• culleres de té de un ano e medio de léveda seca.
• Preto de seis cuncas de fariña.

A auga utilizada no proceso de preparación da pasta, debe ser Calefacción ata trinta e seis graos. Ademais, moitas amas de casa, que decidiron preparar unha masa, preguntando cantos gramos nunha culler de sopa de fermento. Por iso dicimos inmediatamente que contén preto de 7-11 g de un ingrediente a granel.

Descrición do proceso

Como mencionado arriba, esta tecnoloxía está dividido en dúas fases principais. Para preparar a primeira parte da proba nunha tigela poña todos os ingredientes, excepto para a auga quente. Todo isto é enchido con auga fervendo e ben axitada para obter unha pasta homoxénea.

Pode entón continuar a segunda fase. Para estes efectos, previamente preparada masa para frito tortas de levadura combinados con produtos desde outras partes de ingresos. Todos completamente arrugaran para obter unha masa elástica suave. Listo para enviar unha bola de masa nunha tigela, cubra cunha toalla limpa e limpa por media hora nun lugar quente. Logo deste tempo, pode comezar a modelaxe e rissóis de fritura.

Opción con leite

Segundo esta receita pode facilmente cociñar masa de aire manteiga que se pode usar non só para tortas, mais tamén a outros cocción. Antes de comezar o proceso, asegúrese de comprobar a todo o que precisa na súa cociña. Ao seu alcance debe ser:

• 750 gramos de fariña.
• 125 mililitros de auga.
• Catro ovos de galiña frescos.
• Culler de sopa de manteiga amolecida.
• 200 mililitros de leite.
• 40 gramos de levadura.
• Unha pitada de sal.

Agora que xa sabes cantos gramos nunha culler de sopa de fermento, será máis doado para medilos en ausencia de balanzas de cociña.

A tecnoloxía de preparación

Nun recipiente limpo derramar auga quente e disólvese o fermento nela e un vaso de fariña peneirada. Pratos cuberto con película adherente e mantelo nun lugar quente, onde non hai correntes de aire.

Para a masa de levadura de cervexa do aire e perfumada, listo para distribuír algo engadir un pouco de sal, Despeje sobre o leite fervendo e completamente arrugaran. Despois diso, engadiu ovos crus e manteiga condición fundida. Tamén enviar os restos de fariña peneirada. O último necesidade de deitarse, en pequenas porcións, para non esaxerar.

Todo de novo totalmente arrugaran, un recipiente cuberto cunha toalla limpa húmido e enviar nun lugar quente. Preto de media hora chegando a masa para tortas fritas con fermento está preparado para o seu uso posterior.

Versión sen esponxa

Debe prestar especial atención para o feito de que esta receita é diferente da anterior non é só un conxunto de ingredientes, pero tamén a orde en que se engaden. Antes de comezar coa masa, asegúrese de que a súa disposición todos os produtos necesarios. Neste momento na súa despensa debe estar presente:

• Algo máis de catro cuncas de fariña de trigo.
• Tres culleres de calquera aceite vexetal.
• 50 gramos de levadura.
• Unha culler de sopa de azucre.
• Medio litro de auga.

Para a súa cervexa masa de fermento fallou insípido, a lista anterior debe ser lixeiramente ampliado. El contribuír aínda máis colher de chá de sal.

secuencia de accións

Nunha mercadoría combinado 50 gramos de fariña peneirada, azucre, aceite e sal. Tamén enviar vaso de auga fervendo e coidadosamente axitada ata obter unha masa homoxénea. Tras esta masa de levadura cervejeira futuro sen ovos brevemente retiradas de lado. Isto é para garantir que é arrefecida ata a temperatura ambiente.

Na masa arrefecida engadir un vaso de auga filtrada quente, de léveda desintegrada e os restos de fariña peneirada. Todo ben mesturados para obter unha espesa, non estar coas palmas das mans da proba. A continuación, el é cuberto con film plástico e poñer-los nun lugar quente. Despois de preto de vinte minutos da proba, pode esculpir bolos. Como recheo miúdo usan carne moída, bagas, froitas, patacas con fígado, arroz con ovos ou repolo con cogomelos.

masa de fermento rápido cervexa

Esta receita é interesante porque as hamburguesas cocidos sobre el, non pode simplemente fritir nunha tixola, pero tamén asar no forno. Antes de iniciar o proceso, ten que inspeccionar a súa propia cociña para a presenza de todos os compoñentes necesarios. Neste momento, vai ter:

• culleres de sopa de matrimonio de azucre.
• 200 mililitros de auga fervendo.
• Tres culleres de culleres de aceite de xirasol.
• 50 gramos de levadura comprimida.
• Tres culleres de sopa de cervexa fariña.
• 200 mililitros de auga quente.
• Unha culler de té de sal.

Ademais, ten que de algo máis de fariña para a cama. O seu importe depende do tipo e moitos outros factores.

Nunha fariña de trigo e de aceite Ware combinado. Todo de bo libra, derramar auga, mexa fervendo e reserve lado.

Mentres a masa resultante vai arrefriar, pode ir á seguinte etapa. O vaso de auga quente foi disolto léveda e azucre nunha tixela e verteu-se a partir da primeira mestura arrefecida. Tamén Despeje a pouco a fariña peneirada e non amasar moi íngreme, agarrarse a palma da masa.

O recipiente é entón cuberto con película adherente ou un pano limpo e enviado a un medio horas nunha sala quente onde non hai correntes de aire. Durante este tempo, formando tempo masa de levadura a subir a dúas ou tres veces.