Recheo clásico para os croutons de queixo: receita para a masa de fermentación

O recheo de queixo cottage para bolos de masa de fermento é inusualmente fácil de preparar e requirirá un mínimo de ingredientes. A masa para cocer pode ser comprada ou amasada de forma independente. En calquera caso, resulta moi sabroso. Consideremos varias receitas para cociñar cheesecake.

Pastel de queixo clásico

Falando sobre este tipo de cocción, non podes deixar de mencionar a clásica receita, segundo a cal os produtos fanse famosos por primeira vez. Esta opción é ideal para amas de casa sen experiencia, pero aconséllalas que abastean unha proba de fermentación preparada. Cociñeiros experimentados adoitan amasar a masa. A partir da receita, que agora che damos, a produción debe ser de 10 a 12 pastas de queixo.

Cheesecakes: recheo. A receita é clásica

Acordamos con vostede que a masa de fermento está preparada para nós. Prepararemos inmediatamente o recheo. Aquí está a lista completa dos ingredientes necesarios:

• Queixo cottage - 300 gramos;
• Manteiga - 50 g;
• Azucre granulado - ¼ cunca;
• Crema agria (20% de contido de graxa) - 2 cucharadas;
• Xema de ovo - 2 pezas.

Para a tarta de queixo con cuaxe tiveron un recheo homoxéneo, debes desfacerse da excesiva granularidade. Tire unha licuadora e esfregue o noso compoñente principal. A mantequilla debe fundirse. A continuación, engade todos os ingredientes á cuajada de inmediato: azucre, xemas, crema de leite e manteiga. Se a casa ten vainillina, pode engadir unha pitada á composición resultante. Ás veces, a petición da anfitriona, o recheo de queixo de queixo cottage está envolto cun puñado de pasas a vapor. Agora podes mesturar ben os compoñentes e comezar a formar produtos.

Método de preparación

Recordamos que deberiamos obter 10 ou 12 queixos. Tire a masa preparada para levar a levadura e cortala no número indicado de porcións, o valor de cada un debe ser aproximadamente co ovo de galiña. Rodamos as bolas e cambialas inmediatamente a unha bandexa de cocción untada a unha distancia decente entre si. Daremos a proba uns 10 minutos para axustala. As bólas van aumentar lixeiramente en volume.

Tome un vaso e, no medio de cada porción, formamos unha pequena depresión, presionando un pouco a masa. Debería ser unha muesca aplanada. É nesta ranura formada que debe encher o recheo dos croutons de queixo. Ao fondo do vaso non se adhire á proba, use un simple segredo: espolvoree o fondo do vaso con fariña. Finalmente, os pasteis de queixo formados deben ser autorizados a regresar durante 10 minutos. Na parte superior dun muffin doce marrón ao fritir, engrasámolo cunha mestura de ovos batidos e unha culler de sopa de leite. Nós enviamos a pota nun forno pre-Calefacción a 180 graos por 30 minutos.

Recheo de queixo cottage a partir de pasta de follas

A nosa masa tamén será léveda, pero xa sopra. Compramos a base na tenda, a descongelamos e comezamos a facer o recheo. Aquí tes unha lista dos ingredientes que necesitaremos para cocer:

• Levadura de sopa de masa - 0,5 kg;
• Queso de curado mediano - 300 gramos;
• Ovo de polo fresco - 2 pezas;
• Azucre granulado - 1/3 cunca;
• Casca de laranxa ;
• Bayas frescas calquera - 1 puñado;
• Vanillina e esencias de froitas ao gusto.

Este recheo de queixo cottage pode ser interpretado coma un doce dente. A dose de azucre granulado pode aumentar lixeiramente e as bayas reemplazadas por pasas a vapor.

Tecnoloxía de preparación

Comezar a traballar. O primeiro que hai que facer é fregar o queixo cottage e desfacerse da excesiva granularidade. Non é preciso facer isto se ten unha masa de cuajada na súa mesa . Mesturamos o ingrediente principal con azucre e ovo, que serve como elemento de unión e non permite que a cuajada se espalla na bandeja de cocción durante a cocción. Engade os ingredientes restantes e mestura ben. Isto é todo, o noso froito e baga recheo de queixo cottage para bolos de masa de fermento está listo.

Agora imos crear os produtos. Os pastelitos comprados teñen forma cadrada, polo que non "reinventaremos a roda" e cortaremos a folla laminada en cadrados de 10 por 10 centímetros. O produto acabado adquirirá tamén unha forma cadrada. Exprimimos o recheo ao centro de cada cadrado cunha culler de sopa e logo aforramos os recunchos da tarta de queixo sobre a masa de cuajada colocada cruzadamente nunha cruz e os grumos formados están rasgándose.

Pode hornear cheesecas en forma redonda segundo esta receita, para iso usar os formularios para galletas. Neste caso, cómpre asegurarse de que a masa sempre pasa por riba dos bordos do molde.

Proceso de cocción

A continuación, segue o mesmo principio que na primeira receita. Deixar os produtos formados por 10-15 minutos para a proba, graxa con ovos, espallar na bandexa de cocción cocida e enviar ao forno quentada a 180 graos por media hora. Pode proceder do seguinte xeito: quentar o forno a 220 graos, enviar unha bandexa de cocción, despois de 10 minutos, reducir o lume ata 170 graos e cocer durante non máis de 15 minutos. Buscar a preparación. Se o desexa, engrasa a masa cocida con manteiga.

Teña un bo té!