Queixo azul. O que sabemos sobre el?

Todo o mundo sabe que o queixo - é unha iguaria, pero non todos esta iguaria proveer. Isto acontece moi diferentes razóns: rexeitamento, medo, falta de conciencia, e ás veces só unha falta de diñeiro. comprador común disuadir e cheiro como Queixos, e gusto non é o mesmo que o da salmoira ou Cream Cheese. Pero coñecedores da súa resposta, que o queixo azul - un delicioso produto, que debe ser comido raramente e en pequenas porcións. Só entón podemos realmente apreciar este prato, que a primeira vista é a aversión ao máis natural.

Cales son os distintos tipos de queixo?

Queixo feito de leite moi gordo, xeralmente vaca, pero ás veces a partir de ovella ou de cabra, como o famoso queixo "Roquefort". Hai varios puntos de vista de queixo plantilla:

- con codia de mofo branco - este tipo de queixos maduros nas sotos, onde a "podremia nobre" abrangue todas as paredes, e xunto cunha codia de cabezas do queixo ( "Bree" e "camembert");

- con queixo azul - molde azul tamén é considerado un nobre, pode ser visto no queixo cortado en forma de pequenas inclusións. Para a preparación de tales queixo é introducida na cabeza do fungo e repartir mellor plantilla, máis picada de agulla de metal ( "Gorgonzola", "Roquefort," "de ble Koss");

- con cortiza obmytoy (krasnoplesnevye) - esta culturas queixos salgados tratados con molde especial que codia coradas de amarelo, laranxa ou vermella.

queixo azul é útil?

Se usalo en pequenas cantidades, si. Por exemplo, un queixo con allo totalmente seguro e preparado para o consumo. Contén unha gran cantidade de vitaminas, calcio e fósforo, así como proteínas e aminoácidos. Nutricionistas afirman que as bacterias contida no queixo, mellorar a dixestión. Que para a maioría de nós realmente mesmo necesario, dada a dieta irregular e situacións estressantes. A científicos turcos demostraron que os queixos do molde conter unha substancia especial que se acumula baixo a pel, promove a produción de melanina e protexe a pel da queimadura solar. Isto é, como podemos ver, os beneficios deste queixo aínda está alí. Quizais este bo non é tan grande como nós queremos, pero, con todo, algunhas cousas positivas aínda presente.

Como é azul queixo?

O queixo debe estar a temperatura ambiente. É mellor quedar pan pataca frita, galletas, froitas e legumes, ou simplemente cociñar o queixo cocido no forno. O amor británico para engadilo á sopa, os italianos - en pizza e os daneses simplemente comido con pan. As opcións poden ser moi, pero o resultado é sempre o mesmo - delicioso prato para gourmets! Se moitas veces están en países europeos, débese notar que este queixo pódese atopar en moitos establecementos de restauración. Pero nos nosos bares e restaurantes para este prato son tratados con un pouco de cautela.

Existe algún mal a partir dun queixo tal?

Queixo preparado con axuda de penicilina fungos para axudar a tratar con moitas enfermidades inflamatorias, en si e por si non son prexudiciais. Pero se queixo azul consumidos diariamente máis de 50 gr., É probable gañar dysbacteriosis e alerxias. Absolutamente non pode comer queixo mofado para embarazadas, xa que afecta negativamente o feto e pode causar a súa morte. Non é necesario dar o queixo e nenos pequenos, pode causar o desenvolvemento dunha enfermidade específica - listeriose. En calquera caso, o queixo azul é mellor comer unha vez ao mes, entón non terá problemas coa saúde. E recorda que o queixo - é un produto alimentario importante, e queixo azul sen excepción. Probe diferentes variedades, e pode apreciar-lo.