Que está chea de "lazo" (chips)? Composición e características do produto popular

Estudar as respostas dos consumidores, a maioría dos sociólogos aceptar unha opinión común de que un dos produtos máis populares son os chips modernos. Iso é verdade? Imos ollar os produtos "lazo" - chip, cuxa composición para moitos compradores, e ata hoxe segue sendo un misterio.

Como todo comezou

A historia da marca popular comezou na década de trinta do século pasado. Entón, o futuro fundador da famosa produto Herman W. Lay traballou vendedor común en Nashville e estaba involucrado en pequenas remesas por xunto de patacas fritas Gardnere`s. Algún tempo despois, en 1944, el decidiu facer algúns axustes e cambiar o nome ao "Lace" familiar (chips). Ingredientes neste caso segue sendo o mesmo. Renomeie ano despois e foi considerado como a data de nacemento da nova marca. Co tempo, a popularidade destes chips aumentou, e agora non hai tal persoa no planeta que nunca tiña oído falar sobre eles.

Pero a maioría da xente na elección dun produto, como regra xeral, están interesados só no seu nome e gusto. Poucas persoas saben que en realidade representan un "lazo" (chips). A composición dos alimentos parece sinxelo a primeira vista. De feito, na súa formulación contén:

• pataca;
• sal;
• aceite vexetal;
• azucre;
• sabor amplificador e sabor como o glutamato, inosinato ou Guanilato de sódio;
• sabores, de peixe ou de ovo en po, soro de leite e de leite, así como aceite de fígado de bacallau,
• "Aspartamo" adozante.

Todo isto proporciona certas restricións para aquelas persoas que teñen unha intolerancias alimentarias individuais, tales como ovo ou proteína do leite, así como peixe ou peixe. Debe definitivamente considerar na elección dun tal de golosinas difíciles.

información nutricional

Para ter unha visión completa deste alimento inusual, ten que entender o que a comida compoñentes comprenden o "lazo" (chips). Composición de 100 gramos de produto é a seguinte:

• proteína - 6,5 g;
• carbohidratos - 53 g;
• Graxas - 30 g;
• Valor enerxético - 510 kcal.

Os científicos tamén din que neste patacas fritas perfumadas hai vitaminas, así como macro ou micronutrientes. Así, é difícil falar sobre calquera dos seus beneficios, como despois dun procesamento intensivo especial deste vexetal evapora todo o que podería ser de polo menos algún valor. Pero axentes canceríxenos, como acrilamida e Acroleína, pola contra, a acumularse en grandes cantidades. Os científicos tamén notaron que estes chips presentar unha sustancia chamada glitsidamid moi perigosa que non só pode provocar cancro, pero tamén capaz de destruír a estrutura de ADN orixinal. Non esqueza que os fans "Leis", como norma xeral, hai problemas co tracto gastrointestinal. Un exceso de sal clara leva a trastornos metabólicos, corazón e saúde ósea. É un negativo adicional xunto cun valor moi alto poder calorífico.

Produto co sabor orixinal

O xeito máis doado de describir a composición dos chips, "Leis" con sal. Isto pode ser xulgado polo seu propio nome. Segundo a receita aprobada utilizado para a produción de todos os produtos de tres alimentos:

• pataca;
• sal;
• aceite vexetal.

A proporción dos compoñentes que compoñen o valor nutricional, neste caso segue sendo o mesmo. Pero os aumentos de subministración de enerxía lixeiramente, acadando xa 520 kcal por 100 gramos de produto final. Ademais, a reutilización de cantidades de petróleo e enormes de sal teñen o seu impacto negativo. As persoas que moitas veces comen eses chips, con excepción de trastornos gastrointestinais, existen graves problemas co sistema excretor e os procesos inflamatorios. O resultado dos efectos negativos integrados no corpo tórnase tamén pechada obesidad e problemas de saúde máis frecuentes. Con todo, os mozos ata un certo tempo, non prestar atención a ela, apreciado un sabor agradable e produto favorito cheiro característico único.

sabor populares

Parece unha composición algo diferente dos chips "Lays" (crema de leite e herbas frescas). En xeral, eles difiren só en E-aditivos. O novo produto contén E330 (ácido cítrico) e E621 (intensificador de sabor). E coa súa axuda, a sensación de que está nas patacas asadas paquete, aderezada con unha crema suave e herbas aromáticas.

Por suposto, boa neste. Si sobre iso e non fala. O principal obxectivo da produción é acadar un aroma específico e simular o sabor desexado. E con tal tarefa os compoñentes adicionais para tratar moi ben. Ademais, o efecto desexado é alcanzado debido ao extracto de malta de cebada, que engade sabor agudeza especial e orixinalidade. Aínda que a maior parte deste ingrediente é utilizado como un aditivo, o mesmo que o sabor natural correspondente. Un tal método é moitas veces usado na fabricación de patacas fritas. Isto fai posible a través da combinación de compoñentes sintéticos para conseguir a creación de produtos con novos sabores.