Que é mezcal? Cal é a diferenza de tequila Mescal?

Bebidas non inconcibible ningunha celebración. Por que desde tempos inmemoriais, eles tornar-se un atributo indispensable de vacacións - é descoñecida. Quizais porque dá divertido, bo humor, axudar a relaxarse. Mesmo na Grecia antiga, os deuses apreciado os viños e os atopou a mellor néctar terrea. Hoxe, esta tradición non é perdido a súa relevancia. Pero unha serie de líquidos alcohólicos creceu considerablemente. Ademais de viños, a xente aínda prefiren martini de vodka, whisky e outros produtos no exterior. Con todo, entre os que hai algúns que esixen un coñecemento, a fin de ser de uso. Por exemplo, mezcal, tequila. Non todas as persoas, mesmo os nomes son ouvidas, moito do que constitúe unha situación de liquidez, e como para beber, e aínda máis non sei.

Que é mezcal?

Mezcal - unha bebida alcohólica tradicional mexicana. A súa forza, ás veces, chega a 43 graos. tequila mezcal chamou os parentes máis vellos, que apareceu moito despois, aínda que moito máis amplamente coñecido no mundo de hoxe.

Algúns expertos distinguir tequila como un dos tipos de Mescal. Pero iso non é verdade. Si, semellanzas externas teñen bebidas, pero aínda hai unha diferenza entre eles, é a mesma que entre o whisky de centeo e Scotch cinta, coñac e brandy. Mezcal deu ao mundo os conquistadores de España, que solicitou unha destilación de viño local.

Como facer o produto

Que é mezcal, máis ou menos resolto. Aínda querendo saber que é o que é bebida tan único. El, como tequila, feita a partir de plantas pertencentes ao xénero Agave. Pero para o último tipo de fluído usado é só unha especie - o agave azul mentres mezcal é necesario para cinco clases de agave cultural. Non desprezo, ea incorporación de variedades salvaxes.

Para a produción de mezcal é collido plantas núcleo. A continuación, eles foron para dous ou tres días son cociñados en fornos de pedra especiais cónicos. Estes fornos son espallados en pozos cavados na terra. Na superficie de carbón vexetal son expandidos froitos núcleo, arriba, están cubertas con varias capas de fibras de Palmeira e cubertas co chan. Grazas á manipulación do produto final ten un sabor do tabaco. preparación Núcleos de tequila agave cocido no vapor en autoclaves ou fornos localización terrestre.

O zume extraído da planta Agave é fermentado durante tres días, sen adición de azucre a el. mezcal hai moito tempo foi destilada xa. Pero cos 60-s do século pasado, a bebida comezou a destilar dúas veces. Se compararmos o mezcal e tequila, o primeiro ten un cheiro forte e sabor. Con base nas informacións anteriores, podemos resolver a diferenza entre as dúas bebidas e saber exactamente a diferenza entre o mezcal de tequila.

variedades de mezcal

Mezcal divídese en tres graos. Poden ser atopados en calquera tenda en México.

1. mezcal novo ou Hoeven. Esta bebida é unha cor branca que é transparente. É envellecido por seis meses. Hoven - o tipo máis común de mezcal.
2. Que é mezcal? E é tamén unha especie de calma, ou Reposado. seu período de envellecemento ata un ano. O produto final ten un ton amarelo claro de ouro.
3. mezcal de idade, ou Añejo. Pode ser mantido por preto de tres anos, pero non inferior a 14 meses. un produto tan tingidas de cor ámbar profundo.

Ademais da presentación do mezcal, hai bebidas, que poñen todo tipo de aditivos. Entón, use unha variedade de herbas, mel, froitas. Cor aperitivos semellantes tamén poden ser moi variados, que van do rosa e rematando co negro.

Caterpillar mezcal non romper

Mezcal cun alguén lagarta pode adoecer, e alguén só tolo sobre esta bebida exótica. Desde mediados do século pasado, os fabricantes do aperitivo comezou a decorar a embalaxe dos seus produtos con todo tipo de curiosidades. mezcal clásico é envasado en botellas cadrados. Ao pescozo das botellas a maioría das marcas de bebida bolsa no anexo, que contén sal, mesturado con pistas secas e frotadas. Pero os vermes son só aqueles que viven nas puntas de agave seleccionado.

Un tal sal se usa para mezcal uso. Zaspirtovannye bolboreta lagarta Bombix agavis poñer nunha botella. verme vivo ten unha tonalidade vermella na vida, pero na bebida rapidamente perde a súa cor. Gusano Rojo, ou worm vermello vive no corazón do froito agave, e, polo tanto, é o mellor. Gusano de Oro, ou worm branco prefire vivir en follas de agave e é considerado non un "prestixio" tal.

máxica expoñendo

Moitos coñecedores cren que o mezcal cun sinfín - unha bebida medicinal ou máxico. Eles cren que unha lagarta colocado nun líquido lle confire propiedades milagrosas. Pero todo isto non é absolutamente o caso. Mezcal con worm foi inventado só como un golpe publicitario. Fabricantes, así, intentou entrar nas súas filas aínda máis compradores. Non un insecto e un afrodisíaco. Nos rótulos dos frascos sempre indicado o que está dentro do consumidor unha "sorpresa".

Na pera tamén é moi saborosa

Mezcal coa pera apreciado non menos popular que unha bebida cunha lagarta. Divino Joven mezcal - é a única marca de alcohol na botella que é o froito. A froita dá sabor peculiar aperitivo e sabor da fina orixinais. Este tipo moitas veces observado nas varias competicións, marcada para bebidas feitas a partir da planta agave. Mezcal faise coa pera na tecnoloxía incrible, grazas ao cal o froito é cultivado e almacenado directamente na botella.

O uso axeitado de Mescal

Que é mezcal, descrito anteriormente, pero agora aprender a beber esta bebida antiga. Así, o alcohol que está indo para beber, debe estar a temperatura ambiente. Beba-o de dous xeitos: primeiro - a beber líquidos, saborear cada gota dela.

O segundo método implica derramar en pilas pequenas estreitas da bebida desde a planta Agave. Despois segue-se a preparar o sal e limón. Temperado derramando na palma da man, citrus e corte en anacos. Mezcal bebido un voleio, despois lambeu con sal de palma e unha porción de limón comido. Este método é moi inusual, pero moi común, entón aplicala lo, non vai ser sorprendido por outros.

Pero hai outra forma de absorción de mezcal. El de algunha maneira, pode provocar malentendidos. Pero algúns fans de emoción apreciado por el. Nun vaso verter unha fina mezcal dous centímetros, e na parte superior da mesma cantidade de tónico. A continuación, a tapa de vidro cunha man na mesa e está fortemente bater palmas para que nun cóctel burbullas. Entón beber todo nun grolo só.

Algúns feitos interesantes

Ás veces os clientes se atopou con unha botella de Mescal, dentro do cal pequenos nódulos duros flotante. usuarios inexpertos poden pensar que o produto expirou. Pero este non é o caso, pero, pola contra: esta bebida é filtrada, e ten o cheiro máis rico e sabor.

E aínda hai unha percepción de que os distintos tipos de mezcal idénticos. Para asegurarse de da falsidade de tal afirmación, tentar, polo menos, dúas variedades diferentes de bebida. Despois diso, vai ver que eles difiren non só sabor, pero tamén a cor, xa que cada fabricante usa os seus segredos de fabricación. Bo apetito, que é unha festa!