Que é jam? Beneficios e ingresos pouco comúns.

Jam, compotas, geléias, compotas e compotas ... Moitos de nós cren erroneamente que estas viandas da baga son diferenzas mínimas. Experimentado hostess e chef fundamentalmente en desacordo con este punto de vista, xa que o proceso de facer unha sobremesa cada un ten as súas propias características.

Que é jam?

misteriosa palabra "marmelada" vén connosco de lingua francesa e traduce como "cristalizada". Confiture toda considerado (cortadas) bagas e algúns tipos de legumes, cocido en azucre coa adición de ágar-ágar ou pectina.

O primeiro é como unha iguaria marmelada de froita se inventou en Hungría, pero é cociña francesa mellorou significativamente os ingresos. Por primeira vez para sobremesas comezou a usar a gelatina, que máis tarde foi substituído por un azucre de remolacha de baixo custo.

beneficios de doces

receitas doces jam sempre foron populares, e non é só un gran gusto. Preparación do produto nos sistemas especiais de baleiro en lume alto mantén unha gran cantidade de minerais, vitaminas, fibras dietéticas, que desempeñan un papel importante no tracto gastrointestinal.

Legumes, froitas e ingredientes saudables - é o que o Atol. Como xa dixemos, para formar unha masa xelatinosa no sobremesa, engade un dos tres compoñentes:

1. Ágar-ágar. É producido a partir de marrón e algas vermellas. O produto contén grandes cantidades de calcio, ferro e iodo. Ágar-ágar estimula o fígado purifica o sangue eo corpo, e normaliza a glicosa no sangue e colesterol.
2. Gelatina. fonte de coláxeno. Ela ten efectos beneficiosos sobre a condición das uñas, pelo e pel, e fortalece o músculo cardíaco e estimula a actividade cerebral.
3. Pectina. Ela axuda a normalizar o metabolismo, exhibe o corpo de metais pesados e aumenta o tracto gastrointestinal.

Jam preparada con gelatina, ágar-ágar ou pectina pode ser chamado delicadeza útil. As únicas excepcións son pacientes con diabetes, pero para eles non hai unha alternativa - unha sobremesa con base en frutosa, é dicir, sen azucre.

receita de cenoria

¿Que é unha jam, xa descubriu na segunda parte da revisión vai familiarizado coas deliciosas receitas.

Para a preparación dunha jam inusual que vai ter:

- 500 g de cenorias;

- 400 g de azucre;

- dous limóns;

- 2 culleres de sopa. l. Brandy;

- améndoas (uns 10 unid.).

Primeira etapa. Preparación do ingrediente principal: cenorias limpo e cortado en aros grandes. Nós espalhamos nunha pota e encha con auga fría para que cubriu os pequenos legumes. Tras ferver ata que estea listo para cociñar (15-20 minutos), e logo pulverizada cun mesturador.

A segunda etapa. Espremer o zume de dous limóns, elimina a casca con só un froito. Nunha pota ponse ampla puré de cenoria, azucre, zume de limón e as raspar. A mestura foi levada a ferver e deixar durante 25 minutos. Ao final engade as améndoas e coñac. O produto acabado é vertida a un frasco pequeno.

Mesmo se os seus convidados saber o que a conxestión, creo que o nome do principal ingrediente, eles simplemente non pode. Cenoria delicadeza comido con queixo ou iogur, e xeso sobre a manteiga no pan branco.

do frío

Unha das sobremesas máis útiles na tempada de inverno vai atol de laranxas, limóns e xenxibre.

Lista de ingredientes:

- tres laranxa e limón tres (só 1,3 kg);

- xenxibre fresco - 150 g;

- auga - 200-250 ml;

- azucre - 1,5 kg.

Citrus coidadosamente lavado e cortado en pequenas franxas, e logo a través dun picador de carne ou pique nun mesturador. Engadindo o peso resultante despois da auga en ebulición e á espera de dous minutos.

O pan derramado azucre, deixe ferver e cociña por 15 minutos. limpa xenxibre fresco, moer no liquidificador e engade á marmelada acabado. sobremesa distribuídos en pequenos frascos e garde na neveira - o mellor remedio para gripes preparados.

Con froitas da época

O máis popular entre os cociñeiros novatos son receitas doces con adición de agar-agar - un Atol de amorodos romper case imposible.

preparación:

1. Tome unha libra de amorodos e bagas transformar un liquidificador para puré aromatizado.
2. Pon a masa nunha pota de fondo groso, engade o azucre (200 g) e coloque un pequeno incendio. Tras ferver amorodos cociñeiro por dez minutos.
3. Simultaneamente adormecer ágar-ágar (1 hr. L. Con deslizante) en 100 ml de auga fría e esperar que o inchazo de aproximadamente 15 minutos.
4. Os amorodos cocidos engade o ágar-ágar e para disolver completamente tras a reserva ferver por dez minutos.

Segundo a receita pode ser cociñado pexego, Arandeira ou compota de cereixa. chefs expertos ofrecen unha variedade de sobremesas notas de vainilla, canela e mesmo menta. Por exemplo, para obter un lixeiro sabor mentolado, tomar un pequeno paquete de verduras e Despeje un vaso de auga fervida durante unha hora. A continuación, pode engadir o vodichku menta durante vexetais de cociña, que vai dar frescura e delicadeza lembran días de verán abafado.

Unha variedade de froitas e verduras, que se usan para preparar compotas, me fai pensar que esta sobremesa sabor simplemente non pode ser. Recomendamos que non teña medo de probar e no seguinte fin de semana para ir á tenda para os ingredientes necesarios.