Preservación de tomates verdes. receita probada

Ingresos que lle ofrece a consideración, non reivindicamos a exclusividade, é posible que xa están "de marca" na súa familia. Pero certamente hai aqueles que aínda non son conscientes de como incrible fácil de conservas de tomate verde. A receita imos ofrecer non só un, vai escoller. Sexa creativa.

O que cómpre

Para preparar os (verde) tomates necesarios verdes. Obtelos o máis fácil ao final da tempada. É improbable que alguén vai ter coraxe de iniciar verduras antes de tempo, se ten a oportunidade de apreciar-los en forma madura. Polo tanto, tal vexetal aparece no mercado a finais do verán ou principios do outono. Preservación de tomates verdes para o inverno non é moi diferente de calquera outro conservación, pero, por exemplo, a diferenza de pepinos, eles teñen un longo prazo "maduración". Os pepinos para conserva, durante cinco días, os tomates, especialmente verdes, vai levar preto de catro semanas.

limpeza

Primeiro de nada dicir sobre a forma máis banal. Escabeche - preservar tomates verdes, a receita que está baseado nos vexetais tratados termicamente. proceso estándar: Pon auga fervendo en frascos limpos vexetais, pre-lavados e secos empilhados. Cando quente como tomates e un pouco fría, saneamento, engade cucharadita de vinagre (baseado no bote de tres litros) e Despeje a salmoira de ebulición. No bote de 3 litros que precisa de preto de 1,5 litros de salmoira. A continuación, pode enrolar e enviar a infundir.

salmoira

No azucre salmoira mestura clásica e sal a un litro de auga é 321, é dicir, tres culleres de sopa de azucre poñer dúas culleres de sopa de sal e derramar un litro de auga. Debe ser bo para ferver. Especias son axeitados para este fin, é bastante previsible: folla de loureiro, cravo, pementa de Xamaica e normais (chícharos), cilantro. Iso é o mínimo, e pode variar o sabor de sementes de endro, allo, cebola, xenxibre en po, e mesmo de canela.

Canning sen esterilización

Preservación dos tomates verdes, a receita que nos ofrece-lle aínda máis, sobre a base do proceso natural de fermentación. Vai ter establecer vexetais limpa nunha quenda recipiente especias, Despeje a salmoira clásico quente e enviar a maduración nun lugar quente. Xa que os vexetais están preparados, son trasladados a frío para almacenamento a longo prazo. Esta forma de preparación - e non só de conservas de tomate verde sen esterilización. Para ser xusto, queremos dicir que son máis saborosos que en conserva. O conxunto de datos de ingresos pode variar especias.

Preservación de tomates verdes

Receita № 1

Poñer as bolsas de plástico en aproximadamente un quilogramo de tomates e derrama-las salmoira clásica quente, engadindo especias (follas de rábano, groselha, pementa de Xamaica, cravo da india). Probe retirar todo o aire do envase e amarre firmemente. Todo bolsas dobrados en forma de barril e verter a solución salina. Empuxe a tapa superior. Os contedores seguen sendo o aire, sobre a superficie do molde aparecerá, o que debe ser eliminado. Algunhas semanas máis tarde un lanche estará listo.

Receita № 2

Pure entalhe froitas e botou no medio das franxas de allo. Pon en un recipiente, encher a salmoira clásica e enviar Infuse.

Receita № 3

Os froitos dos tomates cortados ao medio, eliminar o núcleo eo material cunha mestura de cenorias raladas e apio verdes. Entón - como na receita anterior.