Prepare a marina para Grellas porco con limón

O inicio do consumo humano de carne de porcos remonta aos días distantes da Idade da Pedra. Moitos séculos de porco é practicamente o único produto de carne para os europeos. E ata hoxe é moi popular, xa que o cultivo destes animais - o proceso non é moi complicado, e carne de porco ten excelente gusto. É máis suave en comparación con carne doutros representantes do mundo animal, e é facilmente dixerida polo organismo humano. Hoxe en día cociña ten moitas receitas e métodos de preparación de varios pratos de carne de porco. Pode ser cocido, ensopados, frito, idiota e fume, para usar como un produto independente ou conxuntamente con outros moitos.

Marina de kebab de carne de porco con limón

De particular importancia na arte da mesa ten un carne proceso de pretratamento antes do seu tratamento térmico. Un deses métodos "pretratamento" é marina. Non sempre é necesario, pero tal procesamento de carne de porco para unha variedade de pratos tradicionais. Marina churrasco de porco dá limón especial, notas gusto refinado do produto final, facendo a carne máis suave e lixeira, axuda a reducir o tempo de tratamento térmico. Usando limón dá algúns carne azedo picante e fai que sexa máis suave, como o ácido contido no zume de limón suaviza as fibras. Esta marina de carne de porco con limón frecuentemente utilizados no pretratamento de carne antes da cocción da poro de pezas a seguir de torrefacção. Pero a principal cousa aquí - non esaxere! A cantidade excesiva de zume de limón ou pode facer o prato rematado era un gusto amargo. A este respecto, o proceso de limpeza recoméndase usar a seguinte Dosificación: 2 limón tamaño medio de 1 kg de carne crúa.

Kebab. Elección de carne, a receita

Un dos máis populares e queridas de todos os pratos de carne de porco - que é, sen dúbida, un kebab! Un lugar especial na súa preparación dado a selección adecuada de carne e marina. As partes da carcasa do animal máis axeitado para churrasco son considerados parte do pescozo e peito con costelas. Para o proceso de escabeche é frecuentemente utilizado é a marina para churrasco con limón.

En primeiro lugar, a carne é cortada e colocada nun profundo pratos non-oxidante. Cebolas limpas a partir da casca e pasaron por un moedor ou friccionada cun ralador fino. Polo número de cebolas tomadas preto da metade do peso da carne crúa. Logo homogeneiza-se a carne coa cebola e engadir o xeorxiano ou Abkhaz adjika a taxa de 2 culleres de sopa por 1 kg de carne de porco. Para preparar a marina de carne de porco asado con limón, cítricos é cortado en anacos e zume de aperto en un recipiente coa carne. Unha vez máis, todo o que precisa para mesturar ben co esforzo. Unha advertencia importante: as reais, Goldsmiths kebab profesionais non recomenda o uso de sal na fronte e no curso de limpeza! Isto explícase polo feito de que a carne pre-salgado perde unha morea de zume e estar seco. anacos de carne de porco Marinas, de tal xeito debe ser deixada a presión de 10-12 horas. Pinches fritos na grella sobre brasas, que anacos de carne amarre en espetos precisan de sal e inmediatamente antes do propio proceso de fritura. Regar a carne durante o tratamento térmico é permitido como último recurso, só se comeza a romper lume aberto. Pinches debe ser periodicamente xirado para escurecemento uniforme. Disposición kebab defínese como: coitelo afiado para facer un corte profundo. Se claro alocados zume sen mestura de sangue - toda a carne está listo.

Marina para kebab de carne de porco con limón pode ser usado para a preparación de moitos outros alimentos de carne do animal, como un asado ou costeletas de porco. Segundo numerosos comentarios, marinado e cocido así que a carne ten un sabor raro, sabor delicado e literalmente derrete na boca.