Potaxes rissóis de carne chan.

Cantas veces cociñar hamburguesas, estes son suculentos, suave e carne saborosa nódulos, que son sempre ollar tan apetitoso e cheiro. Cada muller rusa non dubidou en comezar a afirmar que as hamburguesas - comida tradicional ruso, motivando-lo polo feito de rissóis que tanto a súa nai e avoa cocidos décadas atrás, pero non é. Burgers veñen de Francia. Centos de anos, estaban preparando un xeito moi especial. Eles foron tomadas de porco ou carne costelas e parte cunha capa de grosor de carne picada pelets así obtidos, e frita ou cocida. É esta forma de cociñar, explicou que «Cotelette» na tradución do francés significa "costela".

Con todo, anos máis tarde, ela apareceu na coitelo de mesa e garfo, e agora hai máis necesidade de reforzos, para as cales pódese facilmente comprender costeleta. Así prato converteuse e comezou a parecerse cos nosos modernos hamburguesas favoritos. A costeleta ruso alcanzado durante o tempo de Peter 1. En suma, o prato foi modificado, hamburguesas foron feitas a partir de peixes, mariscos, soia, e mesmo patacas.

Preparando costeletas tenras de carne picada

Receita de almôndegas de carne moída é simple, pero non creo que o recheo pode ser só rissóis de carne de porco-chan tamén será saborosa, pero difiren máis calor.

Nótese que a elección de carne para hamburguesas, mellor lugar para mercar carne de gando idade temperá. Noutras palabras - nova tenreira será unha gran variedade de carnes para este prato.

Por que mozos carne (tenreira) é mellor? A razón para isto é o mellor da súa digestibilidade. Vacún absorbida por 90%, en contraste coa carne, o 75% digerível e de porco - 65%. A carne é rica en proteínas e menos graxa que carne de porco.

A composición de pratos:

carne Young - 1 kg

Cebolas - 2 cebolas grandes,

Patacas brancas - 2 pezas (preferentemente mozos e non desapareceu, sen pistas negras e greening, como neste caso, que vai dar unha costeletas gusto sombra adstringência desagradable)

Leite de vaca 250 ml

Dentes de allo 9 de tamaño grande,

mostaza picante - 1 colher de sopa cunha corredías,

Os ovos (preferentemente furtos en tendas como feito na casa hamburguesas máis resistente)

Vexetal aceite refinado, o primeiro grao.

sal,

Pepper.

Leva para cociñar bolos delicados de carne picada becerro:

No moi fina ralador para moer as patacas, allo e cebola, mestura-los. lavado vacún en auga fría corrente e de saneamento. Non debe permanecer humidade e sangue residual. moedor de carne Crank 2 veces.

Legumes e picada ben e deixar repousar durante 10 minutos. Tras esa loita fóra o recheo deste xeito - para tomar un puño e xogar nunha tixela. Para loitar contra toda a carne, porque capacita seus costeletas non terá áreas de difícil e vai derreter na boca.

Despois diso, a manteiga esfregar tarxeta de corte. Para adaptala rissóis e poñer no taboleiro.

Quenta a ola e Despeje o aceite vexetal. Pon almôndegas para a pota e cociña ata quedar cocido. rissóis Fry e poñer todo no prato. Antes de servir, durante 15 minutos para quentar a ola, coloque unha gota de aceite nela, dobrado hamburguesas de deslizamento, Despeje un pouco de auga quente e ferver por 5-10 minutos en todo o pequeno lume.

Pequenos hamburguesas de cociña segredo é que dentro de cada rissóis pode engadir unha peza de manteiga. Durante a fritura manteiga é fundida eo hamburguesa será moi suculenta. Estes hamburguesas son obtidos suculento, moi suave e non vai desmoronar. Outro truco é o seguinte: se o recheo vai ser moi groso, engade un pouco de auga.

Costeletas de carne picada perfectamente con puré de patacas, salsa de cogomelos e trigo-sarraceno. Ademais, rissóis de carne moída pode ser un gran complemento para ensaladas de verduras frescas e cocidos ou legumes asados.