Goulash húngaro: un clásico receita e lectura contemporánea

receita goulash húngaro é popular non só en Europa, senón tamén atopou o recoñecemento nos seus veciños orientais, cativo coa súa sinxeleza no deseño e unha variedade de cambios que son cociñeiros aventureiros teñen. Paga a pena probar polo menos unha vez para cociñar este prato é entender que merece estar na colección de receitas favoritas. Como facelo? Representan a continuación.

xeracións de tradición

Este prato húngaro naceu por e para homes. Existe unha lenda que o guiso, a receita do que será divulgado pastores comúns en adiante inventadas. Pero logo conquistou o corazón do real cociñeiros e monarcas.

Entón, o que é necesario para a execución dun prato marabilloso tal? Por suposto, o peso de carne nunha libra. Legumes deben abastecer en patacas, ao mesmo nivel que o da carne, dúas cebolas, unha pemento, dun modo preferido vermello, dous dentes de allo. Spice requiren dous colorau culleres de sopa e dúas follas de loureiro e sal. Para engadir ao vidro custo de viño tinto seco e metade dun litro de auga.

Cociñar o guisado, a receita do que se considera aquí para ser o seguinte. A carne e patacas limpas, lavadas e cortadas en pequenos cubos mesma. A continuación, coloque a carne na pota e frite ata dourar. Aquí vale a pena notar que, tradicionalmente, o proceso non está conectado, aceite vexetal e graxa animal.

Xa que a carne se fixo o mesmo que o necesario, é administrada en cebolas e pemento, aneis triturados. Agardar ata que son dourar, e engadir o colorau, todo coidadosamente mesturado e deixar a definhar durante quince minutos, despois de que a auga do Golfo.

Timeout, e, polo tanto, debe ser o de servir o viño e engade a folla de loureiro. Deixar durante uns minutos eo peso do chapado resultante de patacas. Todo isto é cuberto cunha tapa e definhou ata produtos cocidos. Non esqueza que os ingredientes deben ser mesturados periodicamente. Ao final de todo o sal, tras o que o prato final pode ser servido.

experiencias culinarias

Con todo, os chefs cocido máis popular con salsa. súa receita é lixeiramente diferente do descrito anteriormente. Así, nunha libra de carne debe ser deseñada: unha lámpada, dúas cenorias, a pasta de tomate en un volume de 75 ml, 2 cravos Bud e dúas follas mesma bahía, azucre a gusto e cuarto de litro de auga.

Beef só fritir ata dourar e un cambio no caldeiro. Na mesma tixola ata quedar transparente traer cenorias e cebolas, desfiado medias argolas, e enviado a carne. A isto foi posto cravo, folla de loureiro e especias. Nun recipiente separado, diluiu-se a pasta de tomate con auga, adoçar e verter a mestura resultante de carne, legumes, especias. A continuación, enviar cocido ata quedar cocido en lume baixo.

Receita para o goulash de porco de aínda máis diferente do húngaro clásico. Así, é necesario que para o peso da carne de porco en kg, o volume de leite de 200 ml, dúas lámpadas, 4 culleres de sopa de fariña, dúas culleres de sopa, como pasta de tomate, herbas e especias tradicionais.

Cociñar debe ser como segue: porco cortada en pequenos cubos e enviado para asar ata dourar. Logo encheu-se con auga de xeito que o último carne única cuberto e cocidos.

Á vez nun recipiente separado cebolas, aneis cortados, é traído para unha cor dourada. Ademais, é administrado na fariña e mesturar coidadosamente, evitando a formación de grumos. A mestura debe ser enviada porco así que vai emitir un sabor delicado.

Nun cartafol de tomate mestura recipiente separado e crema. Pode engadir un vaso de auga, se fose necesario. A salsa de carne resultante é vertida, Calefacción ata a ebulición, inclúen pementa negra, herbas picadas e sal. Entón, todo está listo goulash de porco.

A receita do clásico "pratos dos pastores", por suposto, é diferente do que se entende por cociñeiros modernos el. Senón que paga a pena probar polo menos unha vez para preparar cada unha das opcións que foron descritas.