Heck - unha das especies de peixes comerciais valioso, o habitante do Mar do Norte, o Atlántico, as extensións de auga de Sudamérica. O maior espécime a acadar unha lonxitude igual ou superior a un metro, e ten un peso de aproximadamente 10 kg. carne de peixe é branco, elástico, moi saborosa. Porque preparados pescada e completo, e cortada en porcións de formar. É perfecto para unha gran variedade de pratos: sopas, sopa, guisado e fondue, tixola, pincho, grella; para asar e recheo. Vai ben con pementa Caiena, herbas, allo e mostaza.
salsa de peixe
Nun prato para cociñar un peixe tradicionalmente ofrecen cocido e cortado ovo, aceda ou puré bronce cebola ou torresmo de urtiga. Con todo, delicias culinarias especiais considerado pescada con salsa de oliva. Como cociñar un prato e unha non menos delicioso poucos, xa sabe, se termine de ler o artigo ata o final. Está preparado? Entón imos comezar co principal - coa salsa de peixe. Aos anacos con salsa de aceite resultou concurso, ten que bote de olivas verdes de alta calidade, sen gran marina. Se é moi salgado, Maslinka ter algo mergullo-o en leite - sobre a forma como lidamos con arenque. Derrama-las nun mesturador e pique. Ou facelo manualmente. Paquete de albahaca ou sabio costeleta verde, Espolvoreo a olivas. Agregar aceite vexetal (uns 7-9 culleres de sopa ou menos - é para ser determinada a partir da consistencia do produto) de 3 ou máis (a gusto) culleradas de vinagre, mostaza 2 culleres de té. Completamente bata, bata os ingredientes ata quedar homoxéneo. Tratar de mellorar a receita para o seu gusto. Ao final pode engadir un pouco de sal a, e pementa Caiena. Ou allo - para emocións. Isto é como simple é para encher o prato 'Pescada con salsa de oliva ".
file asado
Agora é hora de realmente comezar a pescar. Limpa-lo a partir da casca, estripado, lavado, cortado en porcións, de novo lavar, limpar cun pano. Espolvoreo files co zume de limón e deixe de salsa na carne. E despois a Pat servilletas obmazhte pezas mostaza prisolit. pescada frito (baixo salsa de oliva) cunha fina capa crujiente. Por iso, bata o ovo nunha tigela Despeje un pouco de fariña e pan relado. File bo rolo na fariña, ovo e fariña de rosca, e someter nunha pota Calefacción con manteiga. Frite o peixe en ambos os dous lados - o primeiro en ter unha codia, a lume alto, a continuación, facelo máis silencioso e cocido ata quedar brando. Dispoña a carne nun prato quente, Despeje a salsa e servir. Como verás, a pescada fritos con salsa verde prepara simple, pero o sabor é elegante, nobre. Non admirar que o prato en homenaxe a fans de cociña mediterránea!
Heck picante
Por suposto, a versión proposta non é a única peixe cociñar. Na cociña, hai polo menos unha ducia de formas de preparar tales viandas como pescada con salsa de oliva. Receitas variar os ingredientes e proporcións - dependendo das características dunha cociña nacional. Con todo, proba outra opción que é un recheo - picante, orixinal e moi delicioso! O que precisa para zume de salsa de 2 limóns (fresco), 100 g de aceite de oliva, un bit - preto de 2 culleres de sopa - auga quente, o feixe de salsa, allo 2-3 zubochka sal. Preparar a salsa tipo maionesa. Inicialmente, un liquidificador ou batedor debe mesturar o zume estirado, engade a auga, engade unha culler de té de sal. Mestura a masa e comezar a bater de novo. A continuación, Despeje lentamente aceite. A principal cousa - non paran batedor traballar. Cando todo o aceite será na salsa, e adquire a consistencia da emulsión, pique o allo, engada a salsa, se é necesario - mesmo podsolite. Un filete de merluza prisolit, rodillo en fariña e colorau e fritir con aceite, no que o par de cebola pripustit pre con folla de loureiro e chícharos pementa de Xamaica - para apetitoso sabor, picante de carne. Despeje a salsa de peixe e comer con pracer!
salsa de tomate
Con todo, un gran recheo para este tipo de peixe é non só sobre a base dunha oliva. Vostede sabe cociñar pescada en salsa de tomate para que a partir del é simplemente imposible de romper? Entón escoite! Fry repartido filetes xa un dos métodos descritos anteriormente. Pon o peixe nun prato, os anacos foron colocados nunha capa. O aceite vexetal cocido ata quedar transparente semicírculos cebola picada. Engadir o ketchup sour-doce, sal, un pouco de auga e deixar ferver por algún mollo para unha pequena espesor. Abre unha xerra de ananás enlatados. Cortar círculos froiteiras en franxas. Colocalos no peixe, Despeje a salsa arrefecido e colocar sobre a impregnación no frigorífico durante un día. Despois - divírtete!