Peixe badejo. Como cociñar badejo: receitas

peixe Whiting, comunmente atopados en tendas, útiles, así como todos os seus compañeiros no vello bacallau, pero, pola contra deles, é moi barato. Neste caso, a carne na súa tenra e suculenta, aínda que as deficiencias de Verdinho poden incluír algunha da súa angularidade. Resta só para prepara-lo adecuadamente.

asado só

Xa que o peixe se vende en conxelado, antes de cociñar badejo, é necesario descongelar. Facelo mellor gradualmente, sen o uso de auga e microondas. No primeiro caso, mentres cociña vai estar solto e desgrenhado na segunda descongelado uniforme e suave como fritir completamente. Se vostede ten unha carcasa intacta, terá que cortar: cortar a cabeza, vísceras e aletas - dorsal, tamén, son moi fáciles de eliminar. Peixes lavado; Se o desexa, pode corte-los en anacos, pero as propias carcasas son pequenos, polo que son susceptibles de fritir un todo, como un Karasik. Ademais estándar do proceso: sal, rodillo na fariña e frite ata que un fermoso ouro. badejo frito servido con patacas - é as mesturas máis exitosos. Tubérculos pode fritir, franxas cocer no forno ou cociñar e Espolvoreo con herbas.

Whiting frito na maionesa

A receita non é moi diferente da anterior. Matices son os seguintes:

1. peixe antes de cociñar non é salgado;
2. antes breading cada cadáveres caer na maionesa. Se é demasiado espesa, diluír-lo con un pequeno volume de auga;
3. fariña é mesturada con sal (isto é tomado un pouco maior que o necesario - é parcialmente ser perdido durante a fritura) e de pementa.

Whiting, frito, de tal xeito, un moi aireador e case derrete na boca, e mantívose en seus ósos son suavizadas de xeito que cando comer non é sentido.

Peixes en salsa

Terá asada badejo. Para a súa preparao, en primeiro lugar para cortar un prisalivaem carcasa, priperchivayutsya vinte minutos e eliminar a parte inferior do refrixerador. Logo, cada papoula, no ovo, á milanesa paneer batido e frito, e non na planta, e manteiga. Cando o peixe badejo castaños, que foi cuberto con crema de leite a un ritmo dun terzo do vaso de medio quilo de peixe. Como ferve - sete minutos despois desactivado. Noutra tixola frite unha libra de patacas con cebola picada. Os sinais de ampliar as dúas comidas, complementar os seus pepinos en conserva con dille e Espolvoreo con salsa. Will prato moi apetitoso con Verdinho (foto - no prezo).

Os peixes baixo unha capa de pel

Este non é un análogo do famoso arenque! Receita de "prato de cocido do Verdinho" categoría. Para implementar lo descongelado e eviscerado carcasas polvilhados con sal e deixou de se deitar por uns minutos. Curva - moi, polo menos un terzo dun quilogramo por quilogramo de peixe - cortadas en rodajas medio, mesturou-se con tubo de 200 gramos de maionesa e orégão. peixe badejo é decomposta nunha pota, cuberto cun revestimento e entra no forno durante corenta minutos - ata que a cortiza e non flotar en torno á casa aroma apetitoso. Para os amantes de cebolas asadas e decorar non é necesaria.

Peixe cocido con limón

Para implantación con éxito deste prato de badejo requiren peza resistente á calor de placa ea disposición correcta. Formar un pouco de lubrificar con aceite vexetal, e puxo a carcasa - non do seu lado, e no abdome, preto uns dos outros. Limóns, xunto coa pel e os tomates cortados en rodajas - 2 unidades por quilo de peixe. Franxas de filetes de peixe no medio. Catro franxas de allo e feixe de salsa finamente picada, conectado a pementa, orégãos e sal; contido do formulario Espolvoreo con esta mestura e verteu-se con zume de limón, mesturada co dobre do volume de aceite vexetal. Tras 20 minutos, pasou no forno, peixe badejo é colocado sobre a mesa directamente na forma en que cocido.

peixe cocido con patacas

Ademais do sabor marabilloso, este prato é notable porque é un "dous en un": e os peixes, e adorno. Ademais, non esixe moito dun problema, como badejo para cociñar esta receita é moi simple. As carcasas cortado en filetes, engadir un pouco de sal (preferentemente o sal do mar) e anular brevemente a un lado. Bicarbonato de lubricados, isto é descomposto azul badejo peixe, na parte superior - Cebola aneis (5 cabezas grandes por quilogramo de carcasa) sobre el - medio quilo de patacas, cortado en franxas (prisolit), parte superior - de medio quilo de tomates sen pel, e tamén círculos. Toda a estrutura é cuberto con queixo relado e encheu-se con unha mestura de maionesa e crema de leite. Corenta minutos despois, co cal o Ás folla vai estar nun forno quente, a familia pode conectar para a cea.

Costeletas de Verdinho

Traído suculento, fermoso e cun cheiro de peixe case imperceptible. Quilogramo de peixe entende: Sempre elimina a pel e os ósos son eliminados. O moedor de carne está conectado con otmochennym no leite e pan presionado, unha cebola grande e unha peza de gramos de graxa sen sal en 50. Se non está seguro de se todos os ósos retirados, Xire o peixe por primeira vez por separado, ea segunda - xa cos outros compoñentes. Coidado: non pode cambiar a graxa na manteiga! Intentando dirixir un ovo, Despeje unha culler de maionesa grosa, engadir temperado con sal e picada finamente amasar. A partir del son moldeadas pequenas costelas, paneer con fariña (galletas tornalos parece rudo) e frito. É desexable para durar un par de minutos para completar o proceso baixo o capó. O resultado do esforzo tórnase tan delicioso que este prato de Verdinho non vai durar moito - todo o mundo pregunta aditivos. E máis dunha vez!

Ensalada con Verdinho

Unha alternativa moi digno ao normal. Pouco antes de cociñar a necesidade de peixe para cociñar e doado de levar para fóra dos seus ósos. O resto da estrutura é a mesma: cocidos remolacha, cenoria, pataca, ademais de picles e chucrute. Moitas amas de casa colocados nunha ensalada de feixón mesmo cocidos; vai ser un pouco fóra de lugar en presenza de peixes. Pero chícharos verdes - sempre poñendo! Sería bo mesmo a cebola máis finamente picado e cinco minutos para enche-lo con vinagre. Quen non gusta de vinagre pode ser escaldado con auga fervendo cortes de auga - así, tamén, eliminado con bastante éxito a amargura extra. Alternativamente, pode ser usado e arco da pluma. Todos os compoñentes proporcional picado, encher aceite non refinado, prisalivaem ensalada (suxeito a presenza do repolo en conserva e pickles). Bo apetito!