Panqueiques finas con leite: a receita. Como cociñar panqueiques finas con leite?

Panqueiques - moi respectado e nenos e adultos prato. Ninguén vai rexeitar panqueca cos seus recheos favoritos ou "colando" Con todo, moitas amas de casa están relutantes en asumir, despois de moitos solicitudes de familias e só cando o forno que "debería" - o martes de entroido. E todo por mor do mal imaxinar como facer panqueiques finas con leite, co resultado que obtiveron sexa groso ou solto ou mesmo estar coa pota, cociñar traendo única decepción. Que a primeira panqueca é para ser un éxito, máis persoas están dispostas a aceptar, pero cando eles "deformación" un despois do outro - é só unha desorde! Neste artigo, imos ofrecer algunhas receitas, que son obtidos deliciosos finas panquecas con leite, e descubrir os segredos da súa preparación. Xa dominado o proceso ea forma en que está máis cómodo, será satisfeito con este prato é moitas veces moi preto.

segredos panqueca de caso

Entón, está indo para obter unha delicada e fina panqueiques con leite. A receita pode ser diferente dos outros pola presenza de calquera compoñente adicional, pero non importa: a principal cousa a saber algúns trucos. E iso é o que son:

1. fariña peneirada debe necesariamente. Non sexa preguiceiro para facelo! No proceso de paso a través dun crivo que disco o aire, e, como resultado, panqueiques son máis elástico, brando e con orificios.
2. ovos son frecuentemente incluídos na lista de produtos. Pero paga a pena considerar: os máis ovos que entra na masa, será máis doado para pasar panqueca, sen trazo-lo; pero reduciu significativamente delicadeza, ea panqueca sae máis espeso.
3. Moitos de pompa engadir crema de leite. Panqueiques non queda moi delicada, pero as sutilezas deste ingrediente que non vai conseguir.
4. Bata masa debe ser coidado, pero non moi longo. Se está a usar un mixer, seleccione o modo Lento, se non, a masa vai ser como goma.
5. Non totalmente reembolsado refrixerante dá as panqueiques un gusto malo ea masa vai se estender peor - panquecas finas con leite non vai saír.
6. Busto de azucre vai levar á queima de fóra do canto e da fraxilidade da panqueca.
7. Distribuír a masa na tixola debe ser rápida ou en calquera lugar condenará espesor.
8. Frite a primeira banda a ser bo para a desprazamento de panqueca non se rompeu.
9. Antes do inicio da tixola e seco calcinado con sal groso. Lava-lo despois de iso é imposible - única sal covarde pode secar cunha toalla limpa. A primeira panqueca será salgado, pero non furando.

E agora ir directamente os ingresos.

Clásico panqueiques finas

Un litro de leite algo quente. É derramado azucre (tres culleres con foto ou non - ao seu criterio, tendo en conta o que vai seguir sendo o seu material), un pouco de sal, un pouco de grises extinguida (a propósito, pór para fóra o seu zume delicioso limón), Despeje aceite vexetal (dous coller) e conducido en tres ovos. Todo isto con coidado, pero sen moito fervor chicoteado, comida vseivaetsya, por valor de tres vasos, ea masa é amasada. Non debe haber ningún caróços! Olla Calefacción, baixo a primeira copia do leite fina de aceite ou graxa e porción panqueiques cocidos lubricante. Baixo as seguintes cousas lubrificar a ola non é necesario - o aceite contido no exame, non permitirá que se adhiren. panqueiques acabadas son colocadas nun prato e mollado con manteiga derretida.

Panqueiques iogur lácteos

Iogur natural para eles é tomado, nunha cantidade igual de leite - máis dun cuarto de litro. En primeiro lugar, dous ovos batidas con unha pitada de sal e tres culleres de sopa de azucre, a continuación, derrama leite. Todo mesturado. Verter iogur mesturado. Despeje a fariña - dous vasos, pre-seleccionados necesario. Batear é continuada ata a homoxeneidade. Engadir unha culler de té de fermento en po; nesta fase de mestura é prohibida. Inmediatamente vertida nun vaso cheo de auga fervendo, ea masa de forma rápida e vigorosamente axitados superior. Ás panqueiques finas con leite e iogur do mesmo xeito como en calquera outra base. Resultado - delicado, rosado e delicioso.

Panquecas con leite e amidón

Aqueles que teñen utilizado este método afirman que permite que asar un moi finas panquecas con leite. A receita é non só a composición dos produtos, senón tamén a súa secuencia de entrada. fariña primeiro, mesturados (150 g), amidón (100 g), azucre (2 culleres de sopa) e sal (media culler de té). Seguindo na tixela son conducidos catro ovos, de colleita amasada, e gradualmente vertida medio litro de leite morno. Amassou para eliminar todas as protuberancias, engade a manteiga fundida (dúas culleres de sopa) e, finalmente, mesturado. Media hora a masa debe ser insistiu. E continúe para asar.

Se está a usar amidón

Este compoñente require algúns pasos adicionais. Desde amidón - substancia insoluble que acabou panqueiques finas de éxito con leite ea súa utilización, a masa debe ser trasfega regularmente, se non vai resolver. Quen preparar panqueiques esta receita, por primeira vez, ás veces confundido masa acuosa, e comezan a engadir fariña ou amidón. É superfluo! Precisamente calibrado proporción, e un aumento na cantidade de algúns ingredientes causas que acaban por non panqueiques finas con leite, e moi espesa, e dryish. O espesor mínimo de panqueiques leva a fácil rompe-los, de xeito que só deben executar con bo fermento primeiro lado.

Facemos sen ovos

Os días de xaxún, cando a familia melancolicamente mira nos ollos sobre a anfitrioa "saborosa" Xa se preguntas como facer panqueiques finas con leite, pero sen ovos - o leite dos nenos están permitidos, pero a partir de ovos é mellor absterse. Non hai ningún problema! Nós facer o seguinte. Mestura vasos a dous e medio de fariña, tres culleres de sopa de azucre, media cucharadita de sal e sosa extinguido e Despeje medio litro de leite. Vymeshivayut, vertedura par de culleres de sopa de aceite vexetal e engadindo despois o leite fervido homoxeneidade litro. Cando domeshivaem para suavizar estado "beskomochnogo", pode comezar a asar.

visión creativa

Que trucos non van para a ama de casa, intentando obter panqueiques finas con leite! E as súas ideas son moi exitosos. Rápido e cómodo de usar para preparar botella polutoralitrovye plástico convencional. A través dun funil no que lanzou todos os ingredientes: medio litro de leite, 3 culleres de sopa de aceite vexetal e azucre, dous ovos, sal e un vaso cheo de fariña. A botella é afección, e comeza a "bailar cun pandeiro", ela treme como un chocalho. Quizais, esforzo físico, este proceso pode levar máis tempo do que usar un mesturador, pero para distribuír a masa na tixola é moi cómodo, e cociña superficies libres de proba de pulverización. Se aínda ten algúns anacos, eles simplemente fuxir filtro.

Pancakes os trancos e barrancos

Con levedura moita xente non lle gusta ou non pode traballar. Con todo, o máis "correcta" é considerado panqueiques finas sobre o leite fermento. Entón reunir súa coraxe e intentar cociña-lo a eles. Ao final, non é tan difícil. Para comezar a desmontar unha receita simple que implica levedura seca. Un pequeno paquete de sete gramos é vertida en leite morno (medio litro) e nun curto espazo de tempo é deixada a aumentar de volume. A continuación, engade o azucre (a gusto), un pouco de sal, para conducir un ovo, Despeje unha culler de aceite de xirasol e Despeje media cunca de fariña. Todo isto é coidadosamente axitada, cuberta cunha toalla e deixar durante media hora para rasstaivaniya. A continuación, a masa é amasada de novo, e asar panqueiques finas con leite (foto). ten que tentar a primeira instancia da levedura dar acidez da masa, de modo que pode ter que engadir azucre.

Leite e nata

Tamén panqueiques fermento, pero a receita é máis difícil, para os que xa se sente confiado nesta área. Fermento son tomadas fresco - 20 gramos. Colócanse nun litro de leite morno no cal a derramar tres culleres de sopa de fariña. O fluído é mesturado e posto en calor durante un par de horas. Cando crecemento da escuma abundante, introdúcense nunha cunca catro residuo xema de fariña (o total do seu peso - 300 gramos), un vaso de leite e unha pitada de sal. Separado, un vaso de media crema batido co resto proteínas. Ambas as masas están unidas e arrugaran. Despois de media hora de "descanso", podes comezar a fritir panqueiques de leite magro. Tan delicado que son obtidos só os trancos e barrancos.

leite masa aceda

Como unha base para panqueiques usando unha variedade de fluídos: auga, iogur, soro de leite, e mesmo cervexa. Non todos son axeitados para producir un resultado ben. Ao mesmo iogur obtido bastante grandes panqueiques. Pero para asar panqueiques finas con leite azedo é posible. Pero, de novo, require léveda, esta vez a secar de novo. Culler de té de fermento, Despeje nunha tixela e media cuncas de fariña, dúas culleres de sopa de azucre e un pouco de sal. Un vaso de leite acidificado é Calefacción coa calor da man humana, é vertida para dentro do recipiente, a masa é mesturada e cuberta nunha media hora 'axeitado'. Cando o fermento disolver nunha tigela Despeje dous ovos batidos, mestura o contido do recipiente e Despeje máis fariña - tres cuartos do vidro. Gotea con encimera de auga moi quente (dous terzos do recorte vasos), a masa é mesturada unha vez máis, cuberta e deixada para unha terceira hora para establecerse. O toque final: coloque dúas culleres de sopa de manteiga (ghee e apto e vexetal), e tras a final amasar pode comezar a asar.

Engadimos que as persoas que teñen estimados vantaxe amidón de panqueiques finas, nesta masa son aconsellamos a encher unha culler de substancia. Pero se non quere, pode facer sen el, e así que chegar panqueiques finas con leite azedo.

O que comer panquecas

De feito, esta cuestión é pensar con antelación - o que está indo a servir. Porque é unha cousa para estender a súa jam, e outra - caviar. Se está indo a facer e un doce e unha opción saborosa, é mellor engadir azucre para dividir a masa ao medio e Despeje na tixela do seu número diferente. Non todo o mundo vai estar de acordo, como masa doce combinados, por exemplo, con carne asada. Pero tanto o home e os nenos aínda queren probar as súas panqueiques finas con leite (receita con fotos mostrando como poden ser delicioso). Polo tanto, teña coidado de seu pracer gustativo de prácticas masa adicional. E verifícase que as panqueiques finas, delicadas e fermosas, e alguén da familia mira para eles con saudade.