Os beneficios da remolacha: preparando hamburguesas con remolacha

Desde os tempos antigos, as persoas son conscientes das propiedades benéficas da remolacha e consumo-lo en alimentos. Este marabilloso vexetal de raíz foi coñecido desde o século BC IV. Rusia remolacha apareceu moito despois. Crese que foi traído para nós o século X de Grecia e do ruso chamado "remolacha" vén do "sfekli" grego.

remolacha vermella contén unha gran cantidade de vitaminas e minerais. Tradicionalmente, os alimentos consumidos só raíces, non prestar atención suficiente para as follas da remolacha. Con todo, está mal. O contido de proteína na remolacha encabeza varias veces maior que na maioría dos remolacha. follas de remolacha pode ser engadido para ensaladas frescas, ea súa utilización na preparación botvinya.

Nas raíces de remolacha vermella contén preto de 85 por cento de auga e proteínas de 1,7 por cento. Os hidratos de carbono son presentados no vexetal, vantaxosamente, baixo a forma de sacarosa, o seu contido acadar 11 por cento da cultura de raíz. O vexetal contén vitaminas B, vitamina E e F, así como fólico ácido pantoténico e nicotínico. Cando o corpo de remolacha ocasión recibe toda a micro-e necesaria macro. Este calcio, potasio, sodio, cloro e fósforo. Estes elementos son particularmente útiles cando o estrés. remolacha útiles e trastornos metabólicos. É ideal como un adorno para peixe ou carne.

Tamén amplamente vitaminas e oligoelementos coñecido, remolacha vermella contén betaína. Esta sustancia non está contida en calquera outros vexetais. nome de remolacha Latina é pronunciado como "beta", de aí o nome deste material exclusivo. Betaína axuda o organismo absorber proteína, mellora a función hepática.

Incluído nas saponinas vexetais e vitaminas U contribúen á eliminación do colesterol do corpo. Ademais, a vitamina L ten propiedades protivoskleroticheskim e alérxicas, así como promove a cura das úlceras.

O alto contido de fibras mellora o peristaltismo intestinal. Fibra tamén promove a liberación activa de bile e zumes dixestivos.

Co tempo, o corpo acumula todo tipo de produtos nocivos. Isto pode ser apodrecimento permanece parasitos intestinais, sales de metais pesados e de colesterol. Contido na composición de pectina de remolacha axuda o corpo a se librar destas substancias nocivas.

O contido de vitaminas e minerais en remolacha crúa é moito maior que nos vexetais de raíz cocidos, pero as remolacha cocida é mellor absorbido. remolacha cociñeiro non é pelada baixo a tapa ben pechado. A partir del fai acompañamentos, engade a ensaladas ou rissóis fritos feitos a partir de remolacha.

Para a colleita futura utilización remolacha fermentado, en conserva, ou picado seca. chips de remolacha Espirrar auga fervendo antes da utilización, a infusión de baleirada e de novo é vertida auga quente. Xa remolacha seca inchou con iso preparar unha variedade de pratos.

Beets usar e nutrición dietética. As dietas A1 e №2 (para úlceras de estómago ou duodeno 12, así como gastrite, sen exacerbação) designar as beterrabas en un gasto, recomenda-se dí caldo de remolacha; №4 dietética (enfermidade do intestino) están autorizados a utilizar a sopa de remolacha picada cocido, zume; na dieta №9 (diabetes mellitus), debido ao seu alto contido de sacarosa consumo de remolacha é limitado. Noutras dietas de remolacha é máis amplamente utilizado. Por mor de pacientes obesos limitar a inxestión de remolacha calóricas elevadas. Ademais, tendo en conta os elevados contidos de compostos alcalinos na remolacha e ácido oxálico, remolacha non se recomenda para pacientes fosfatúria e oxaluria.

Con el, pode facer non só a sopa e ensalada tradicional. Detenhamo-nos como cociñar hamburguesas feitas a partir de remolacha. Este prato é perfecto para a mesa durante a Coresma.

receita №1

ingredientes:

300 g de remolacha

1 dente de allo

1 cebola pequena

2 culleres de sopa. l. semolina

sal

pementa a gusto

sêmola aceite vexetal para cuberta con pan relado.

preparación:

Ferva as beterrabas, despois arrefriar, pele e pique nun ralador fino. Cebola e allo son finamente picado.

Frite a cebola eo allo ata quedar transparente, engade as beterrabas, mexa e manter a calor durante 5 minutos.

Agregar semolina e mexa. Elimina a ola do lume, cool. A partir da remolacha obtida produción de embutidos forma oblonga, lixeiramente achatado, panificado en semolina e costeleta de aceite remolacha frito.

receita №2

ingredientes:

800 remolacha

2 dentes de allo

2 ovos

1 h. L. sal

100 g sêmola

60 ml. aceite vexetal.

preparación:

Ferva as beterrabas e Ás no forno.

Lavar e limpar as beterrabas, para fregar sobre un ralador groso. Allo finamente picado.

Combina remolacha e allo, para conducir un ovo, sal. A continuación, engade semolina e mexa.

Deixar por un tempo mentres o reclamo non inchar.

tortas pantalla con frite remolacha na tixola a cada lado.

receita №3

500 g de remolacha

50 oz. semolina

2 ovos

Beets limpas, cortadas en cubos, Despeje un pouco de auga para mal disfrazado remolacha e poñer o guisado. Vostede levemente pode salgar a. Rematado puré de remolacha cun garfo ou liquidificador, engade semolina e mexa. Despois de que dan o peso a arrefriar ata a temperatura ambiente. Agora tome e bata os ovos en escuma de cool. Logo éntrase na masa arrefecida de remolacha e sêmola.

Formar os rissóis con culler de remolacha e estender nunha tixola quente con aceite e leve ao forno ata feito.

Esta receita para almôndegas de remolacha é ben axeitado para a alimentación dos nenos, xa que non contén aditivos afiadas.