O que podes facer de anguías defumada

Moitos habitantes de mar e río apreciado polos chefs de diferentes países pola súa calidade. Este peixe ten un sabor único e considérase a ser moi útil para a saúde. carnes delicada e lixeiramente doce nutricionalmente e usado como un ingrediente para unha gran variedade de alimentos. O feito de que pode cociñar con anguías defumada, e será discutido neste artigo.

A variedade de pratos

Eels son río e mar. Este peixe picante, case sen ósos, na cociña varios pobos teñen usado por moito tempo. anguías defumada preparados e snacks, ensaladas, sopas, comidas principais cociñados. Ten un sabor moi agradable.

A receita máis fácil

Para pratos varias porcións, sinxela e cotiá, pero ten o sabor orixinal e, polo tanto, digno de atención, debemos tomar un vaso de arroz, tres culleres grandes de salsa de soia, un-Eel medio (0,3-0,4 kg), hot-afumado. Tamén pode usar como aderezo conservados de xenxibre e moído Raminho de pementa do reino de vexetación para decoración.

preparación

1. ferver o arroz ata quedar brando e reclinar nunha peneira. Damos a escorrer.
2. A salsa de soia engadir pementa. Ginger lay out separado, pero pode engadir á salsa.
3. Arroz estender nun prato grande.
4. Corte en franxas finas de anguías afumado e descompoñer-se en un prato de arroz separado sen mestura. Pode pór para fóra, e máis. Arroz pode ser pre-Despeje a salsa de soia, pero pode envialo por separado. Espolvoreo con herbas frescas. Prato pode ser servido na mesa.

mesturar ensalada

Este prato con anguías defumada parece ser bo debido á diversidade dos seus ingredientes. Aconsellamos a tentar cociñar - non vai se arrepender! Por suposto, este pudim - unhas vacacións na natureza, e debe ser semellante en termos de decoración Parade (usar herbas frescas e rodajas de limón).

Ingredientes: Anguías fumada (0,3-0,4 kg), un par de pepino fresco, un pouco de aceite, un par de pimentões (Bulgaria), un puñado de sementes de sésamo, o zume de medio limón, repolo de Pequín - 100 gramos, especias e sal.

preparación

1. anguías fumada (foto anterior) é purificado a partir da pel e ósos, picada finamente.
2. pepinos son cortadas en tiras finas.
3. pementa doce cortada en semicírculos.
4. Repolo finamente rasgar coitelo especial.
5. Todos os ingredientes son mesturados por completo, pero sen o extremismo, para non destruír a integridade de cada produto fatiado.
6. Vestida con pudim de aceite (si non está dispoñible, é admisible a utilización de xirasol) eo zume espremido dun limón.
7. Final: temperado con sal, pementa e Espolvoreo con sementes de sésamo. Decorar con ramas de verdura e franxas de limón.

rolos

Que cociñar con calquera outra anguías defumada? Rolls! Son un dos pratos máis populares do mundo, co uso deste ingrediente.

Necesitamos: 1 folla de nori (se follas son grandes, que vai automaticamente aumentar ea cantidade de cada ingrediente), anguías defumada - 150 gramos, rolos de arroz - 150 gramos, un pouco de wasabi (coidado: Sharp), sementes de sésamo, un par de pepinos frescos (pode substituír con aguacate).

preparación

1. Nunha fita especial de bambú colocadas nori-se o lado duro.
2. Fina capa lugar o arroz cocido, con saída desde o bordo ao redor da metade de un centímetro. É máis cómodo para prodelyvat mans, embebido en auga fría.
3. Enriba do arroz - Wasabi, pero con moito coidado! Co hábito pode ir lonxe de máis.
4. Anguías e pepino cortado en anacos en forma de pequenas barras.
5. Estender o último ingrediente tira 2, Espolvoreo sésamo e transformar rolos.
6. Nori tira de folla sen recheo humedecido con auga e clivar os rolos resultante. Así, vai manter a forma.
7. Á mesa servida con xenxibre en conserva e salsa de soia.

Eel con cogomelos

Necesitamos: fumaron gramos anguías por 300, o paquete de leituga, 300 gramos de cogomelos, un pouco de aceite, tres pepinos en conserva de tamaño medio, un par de tomates, un grupo de cebolas verdes, zume de limón, como especias - páprica, sal mariño e pementa moída no momento negra.

preparación

1. Eel é liberado a partir dos ósos e pel. Corte en franxas.
2. Cogomelos cortados na tarxeta e fritir en manteiga.
3. leituga bágoa coa man.
4. Pepinos con tomates imos cortar cubos. Cebola cortada en anacos de 1-1,5 cm de lonxitude.
5. Toda a mestura na tixela apropiado e aderezada con aceite e zume de limón. Temple con sal, pementa, Espolvoreo con páprica. Feito!

Nota: afumado contido anguías calórico é moi elevado - 325 unidades. Iso dependerá de como é procesado. Por iso, moitas ensaladas con este peixe non debe ser usado como unha dieta alimentaria. Con todo, a carne fumada totalmente vitaminas anguías e oligoelementos, ácidos graxos omega-3, que son moi útiles para o corpo humano. Ademais, centenarios xaponeses de Okinawa tradicionalmente comen uns pratos deste peixe fenomenal.

Afumado sopa de anguías "nabe Yanagawa"

Non só en forma de rolos e ensaladas, hai pratos de anguías defumada. Algunhas receitas de sopas inclúen este ingrediente.

Necesitamos: un anguías, un pemento, abobrinha, cebola, un pouco de aceite de sésamo, salsa chamada "Teriyaki", cebolas penas verdes, sementes de sésamo.

preparación

1. Pementa, polpa de cebola e abobrinha cortada en tiras e fritura en aceite vexetal. Despeje caída Sauce saute "Teriyaki".
2. Disolva o caldo "Hon-Dashi" na auga e deixe ferver.
3. Coloque o caldo anguías picada, para enviar o mesmo refogue, Despeje o ovo e en lume baixo traer a un estado onde vai ser adiada.
4. Antes de servir, Despeje nunha tixela orixinalmente unha pitada de sementes de sésamo, a continuación, Despeje a sopa e Despeje cebola verde en franxas.