Masas recheas con italiano

Historia masas recheas comezou hai moito tempo. Por exemplo, o famoso poeta e escritor italiano, Dzhovanni Bokkachcho, o século XIII, mencionou na súa obra inmortal "The Decameron", un tipo de pasta recheas - Ravioli. E como o berce de masas sempre considerou a Italia, case todas as rexións do país ten a súa propia receita exclusiva e única para masas recheas. Por exemplo, a rexión de Liguria e personaxes Ravioli panzotti, rexión Emilia-Romagna - Tortelloni e cappelletti, mentres que a rexión do Piemonte - agneolotti.

Recheo para a masa pode servir como un recheo de carne, peixe ou verduras, e recheos doces feitos a partir de queixo cottage ou froita. En suma, algo así como masas recheas - unha cuestión de gusto e preferencias de cada gourmet separado. Dependendo o que consiste en encher a pasta, caracterizada polo seu nome. Así, diferente en aparencia e recheo masas seguinte:

• Ravioli. Ten gusto de boliñas, aínda que a forma cadrada. Orixinalmente, este prato era exclusivamente vexetariana, e só máis tarde comezou a encher masas de datos con carne. Moitas veces Ravioli recheo con carne, queixo ou espinaca.
• Tortellini - é masa, recheos con carne ou queixo, unha reminiscencia de pequeno porte boliñas.
• Tortelloni - o mesmo tortellini masas, pero que a orde é maior.
• Cannelloni - unha gran masa en forma dun cilindro. Estes poden ser recheas variedade de masas de cubertas e Ás no forno.
• Agneolotti - é masa, recheos con carne moída, legumes e peixe. con bordos serrilhadas normalmente agneoletti forma cadrados. Cociña o macarrão nun caldo de carne con manteiga derretida.
• Panzoti - un tipo de forma triangular recheo masas.
• Anolini (totelli) - masa en forma de un semicírculo con cantos redondeados que son recheos con queixo ou carne.

Masas recheas - cannelloni

Cannelloni - unha masa en forma cilíndrica grande, que pode encher unha variedade de recheos. Baked cannelloni no forno con salsa bechamel e salsa á bolonhesa. Mercar a masa pode ser en case calquera supermercado, pero se non pode atopalos na tenda, poden facer capas para lasanha, pre ferver lasanha en abundancia de auga ata que estea totalmente cocido.

Unha receita simple para masas recheas con carne picada - cannelloni

Os ingredientes necesarios para preparar o recheo:

• cannelloni masas;
• aceite de oliva;
• 1 kg de carne magra ou carne picada de porco;
• cebolas triturados;
• allo esmagado;
• cenorias;
• frescas ou tomates en conserva ;
• pitada de gardada seca;
• unha pitada de romeu;
• sal, pementa;
• ½ vaso de viño branco seco;
• queixo;
• verduras frescas.

Para preparar a salsa bechamel:

• 100 g de manteiga;
• 1 litro de leite;
• 4-6 colher de sopa de fariña.

Pan frite allo e cebola e cenoria con, pre-cortados en tiras finas. Agregar a vexetais carne picada. Despois de 2-3 minutos, verter un pouco de viño branco e ferver a carne durante o tempo que o viño teña evaporado. Para probar engadir especias e sal. Cannelloni masas preparadas de acordo coas instruccións da embalaxe. masas recheas cocido con carne picada usando unha culler de sopa. Logo masas recheas para fóra nunha assadeira e Espolvoreo salsa bechamel abundante. Pon franxas de tomate en masa e Espolvoreo con queixo ralado. Masa forno recheo con carne e os vexetais no forno pré-Calefacción durante uns 10-20 minutos.

Como preparar unha salsa bechamel

Nunha pota Derreta a manteiga e Despeje o leite. Mesturando engade a fariña. Traer a salsa fervendo. Salsa bechamel na súa consistencia debe ser como crema de leite. Engadir temperado a gusto con sal.