Marina de kebab de cordeiro - a clave para pratos de éxito

A pesar da simplicidade de preparación, é unha marina para o prato de churrasco de cordeiro dá o ton. Como vostede sabe, a carne ovina ten un cheiro específico e gusto raro. Polo tanto, debemos considerar como para garantir que permaneceu no mesmo suave, e á vez adquiriu o brillo eo cheiro de especias e condimentos. Pero non se preocupe: Pinches de carneiro non só no Cáucaso. É un prato favorito dos veciños en torno ao Mediterráneo. E, polo tanto, a marina para ingresos de cordeiro, hai moitos. Considero algúns deles. método tradicional xeorxiano máis preto de nós de mentalidade. Para preparar unha marina de kebabs de cordeiro que cortar unha libra de tomates maduros, 500 gramos de cebola, unha gran cabeza de allo. E todo isto - un quilo de carne! Pungência dar especias kebab e condimentos - pementa na maior parte vermella. Dobre os anacos picados de cordeiro nunha tigela de vidro, engade a marina, así lembrar de todas as mans e deixar por catro horas. Se non pode esperar para comezar a fritir pode reducir o tempo de espera para dúas horas. Pero entón tes que mesturar constantemente a carne para unha mellor impregnación.

marina Abxasia para kebabs de cordeiro facelo: Despeje un vaso de viño branco 3-4 sopa culleres adzhika vigor. A esta mestura foi desintegrado 2-3 lámpadas, un ou dous dentes de allo, sal e especias. Enche-lo e poñer a carne na capacidade frigorífico (preto da porta que non é moi frío) para a noite. E para os que non lles gusta de temperado para año, podemos aconsellar a rede: Derrame os anacos picados de auga mineral gaseificada, esprema o zume dun limón, polpa cítrica e pique e engade á carne. Este método fai posible comezar a fritir en só tres a catro horas. Pero antes diso, non se esqueza de engadir sal e pementa pezas.

Marina de kebab de cordeiro depende de que tipo de carne que escoller. Borrego ata tres meses non precisa condición inmersión. Cordeiros a partir de 6 meses a un ano, cuxa carne é vermella intensa, e estrías gordurosas - Branco, requiren preparación previa. Pero é de curta duración. Só para poñer as pezas de aneis de carne 4-5 cebolas, Espolvoreo-as con pementa negra moída e sal, mestura ben, coloque un vaso de viño seco incompleta e un pouco de aceite de oliva, unha vez máis as mans de mash e deixar por media hora.

Mesmo co uso de follas de té poden ser cociñados un delicioso e delicadas espetos de año. A receita da marina é moi sinxelo. Prepararnos unha moi forte té (bolsa de 50 gramos de medio litro de auga fervendo). Nós darlle madurar e arrefriar un pouco. Esta bebida derramar picado en anacos de carne e deixar por dúas ou tres horas. Antes de continuar a fritura, o té é derramado, e ovellas sal e temperado con especias.

Pero a mellor marina de cordeiro - con natural iogur e herbas. ambiente de leite azedo e suavizar completamente a carne, romeu, tomiño e menta dar ao prato un aroma inesquecible. corte de carne, sal e pementa. Nun recipiente separado, mesturar un vaso de iogur (que se permite para substitúe-la con iogur graxa) con catro culleres de sopa de aceite de oliva. Agregar media culler de té mencionado herbas - secas ou frescas. lavado limón, cortoulle a pel e espremer o zume para o iogur. Peel e fregar e engade na pota. Pour unha mestura de carne durante 5 horas, e de preferencia pola noite.