Valois (cogomelos): preparación e Salk

Cams, ou puntas de cigarro - este nome poden ser atopados en diferentes zonas do país, chamado eixe. Cogomelos, a preparación do cal é descrita a continuación, moi saboroso en forma de sal. Con inmersión axeitada e limpeza obter un excelente produto, que é moitas veces comparado ao gusto Syroezhko.

maceración axeitada

Como picles cogomelos eixe? Moi sinxelo, só precisa prepara-los antes do xuízo, que é eliminar a amargura. Encha compoñentes de auga, a súa condición ter lavado e limpo de suciedade (non pele para eliminar a tapa) e os lugares mal. Poñer presión (a cogumelos emerxentes) e deixar nun lugar fresco e escuro por tres días. Necesitamos cambiar a auga dúas veces ao día.

Salk hot moda

Valois embebido cogumelos, cuxa preparación que estamos considerando, entón precisas para lavar e escorrer. Logo ferva-os en auga fervente por 10 minutos e de novo enviados ao coador, pero en auga xeada para arrefriar. Ingredientes previsto nun balde, intercaladas con sal groso. O balde media de 10 litros de cogumelos terá preto de 370 gramos. Na capa de arriba xugo previsto espera para o zume, que debe ser derramado través do borde de balde (que vai deixar o exceso de amargor). Tras este proceso, a duración do Salk - 40 días, e debe periodicamente perforar os compoñentes inferiores pincho de madeira para que o exceso de aire a saír e non deixar produtos Ferment. Ao mesmo tempo, reducir o peso da carga ea tapa da capa superior e as pasas Sprigs Aneto e pano limpo, que tras o peche do Salk expulsado xunto con herbas. Almacenar alimentos mellor en frascos esterilizados, cuberto con endro e tapas nun lugar fresco. Aquí está a resposta á pregunta de como picles eixe cogomelos.

limpeza

Este proceso é un pouco máis fácil comezar a cubrir embebido por tres días na auga (algúns catadores de cogumelos seguro que as pernas non son axeitados para a salgadura). A continuación, os produtos acabados cociñar en auga salgada durante 20 minutos, e fundín-lo desprazarse a compoñente a outro recipiente. Pour líquido limpo, nas seguintes proporcións. Por quilogramo produtos precisan de 2 litros de auga, 30 g de vinagre, 400 gramos de sal, 10 e 20 de follas de loureiro chícharos pementa de Xamaica. Todos xuntos, ir ao lume durante 25 minutos (o tempo para identificar o inicio despois de ferver). Valois, cogomelos, preparación dos cales se describe na receita, ten que relaxarse e pasar a frascos limpos. Almacenar en lugar fresco e escuro ata o seu uso.

comida deliciosa

Por suposto, cogumelos salgados se pode usar non só na forma pura, pero tamén como parte de varios pratos. Aquí están algúns exemplos.

1. O máis doado - é cortar o eixe, engade a cebola picada e aceite vexetal, mesturar e deixar cinco a dez minutos. Todo está preparado.
2. Vista quenta unha tixola algunhas culleres de aceite vexetal, frite os cogumelos salgados, a continuación, engade 120 ml de nata e envialo ao forno. Sen esperar de ebulición (quente único pozo) solicitado a calquera alcatra con herbas.
3. eixe salado excelente quedar chucrute e un vinagreta.

conclusión

Calquera prato un sabor mellor e máis orixinal, se engadir o eixe salgados ou en conserva. Cogomelos, cuxa preparación se describe neste artigo será unha gran adición á táboa de vacacións, e para todos os días.