Kun Casaquistán sobre como preparar Beshbarmak

Moitas veces, na nosa cociña post-soviética se pode atopar pratos doutras nacionalidades. Probablemente, isto é debido ao feito de que eles non só teñen unha composición interesante e sabor específico, senón tamén a capacidade de facer a diversidade de hábitos alimentarios. Un deses pratos é Beshbarmak, veu ata nós dende Casaquistán. Xa que este prato non temos comúns, poucas persoas saben como cociñar Beshbarmak.

Hai que dicir que a xente oriental hai moito método de preparación de comidas saudables con un conxunto mínimo de ingredientes utilizados. Ademais, se usa para facer practicamente ningún servizo de mesa. Polo tanto, "Beshbarmak" tradúcese como "cinco dedos", isto significa que é xeralmente comer cos dedos.

Hoxe sabemos moitas formas como cociñar Beshbarmak. Mesmo no Casaquistán, cada chef prepara-lo ao teu gusto. Con todo, hai unha tradicional receita para este prato, o que esixe unha actitude coidadosa para todos os seus compoñentes e unha gran cantidade de tempo para crealo. As principais compoñentes, neste caso, son Beshbarmak masa, e caldo de carne. Non é normalmente usado cordeiro ou carne de cabalo, pero pode levar e outras carnes, como a carne ou polo. Para o caldo foi unha riqueza, é tamén engade ao oso, e darlle un sabor especial - cebolas e cenorias. aneis de cebola debe ser cortado e fritos en graxa desde caldo ata castaño dourada.

Co fin de comprender como cociñar correctamente Beshbarmak, hai que lembrar que o stock debe ser altamente nutritivo, ousada, pero transparente. Para este fin, é filtrada a través dunha peneira. Noodle para este prato é xeralmente preparado na casa, é importante aquí que a masa era moi difícil. Entón, listo para poñer a pasta para o caldo e cociña por dez minutos, a continuación, eliminar, distribuídos nun prato e Despeje a salsa de cebola. No centro de pratos son colocados anacos de carne e caldo é vertida a un recipiente. Podes engadir en pementa Beshbarmak, herbas, allo ou outras especias, pero o principal aquí - boa carne con pasta e graxa rica caldo. Sabemos como cociñar Beshbarmak, este proceso é simple, pero require un longo período de tempo.

Débese notar que a carne debe ser cocida por preto de tres horas nun recipiente con tapa. Unha hora antes de fin de cocción, engade a el a cebola, cenoria, pementa, con toda a graxa do caldo é eliminado, xa que será máis tarde a definhar cebolas.

Considere o exemplo de como cociñar Beshbarmak Chicken.

Isto vai esixir unha galiña de dous quilos, cinco cebolas, verdes (pode utilizar calquera), sal, especias, medio quilo de fariña e dous ovos.

Polo necesita cortar e enviar en auga fervendo (a auga debe tomar tres litros) e ferver durante polo menos dúas horas, a adición de sal e especias. O aceite resultante sobre a superficie do caldo deben ser eliminadas nun recipiente separado.

Ata que a carne é cocida, pode cociñar a pasta. Para iso, amasar a masa, usando fariña, ovos e un pouco de caldo. Cando se lamina a masa debe ser fina, é cortado en forma de cadrados ou rombos. Desde o caldo de carne acabado é eliminado. Separada do óso e é colocado para fóra nun prato grande. E o caldo é cocido pasta, sempre que non vai comezar a xurdir.

Cebola cortada en aros e frito graxa caldo ata dourar. O pasta acabados é eliminado, colocado sobre un prato con carne e cebola estufado regada. O caldo de carne restante é vertida a un recipiente.

No Casaquistán, cada ama de casa sabe cociñar Beshbarmak. Neste caso, o Beshbarmak verdadeira preparadas sen adición de patacas. E porque non todos carneiro amor, moitas veces na preparación deste prato utiliza aves ou carne. Debidamente cocida prato kazakh capaz de agradar e sorprender o seu gusto non só o propietario, pero tamén os seus clientes.