Como cociñar peixe enlatado na salsa de tomate na casa?

Amo conservas de peixe, pero dubido como produtos da tenda? Cociña-los non era difícil, e coas súas propias mans. Conservas de pescado en salsa de tomate na casa están feitos de todo tipo de peixe e ingresos diferentes. A maioría deles son representados neste artigo.

Conservas de pescado en casa

Unha das vantaxes de casa conservas de peixe é que os peixes aínda barato acaba sorprendentemente delicioso. Preparar este prato pode non só para a tarxeta, aínda que tamén nunha ola de presión ou multivarka. Os resultados son certo para agradar.

As conservas de peixe en salsa de tomate na casa son preparados do seguinte secuencia:

1. Quilogramo de peixe (arenque, capelim, o arenque) é limpa da cabeza, cola e vísceras, lavada e cortada en anacos de 4 cm.
2. As cenorias e cebolas (300 g) foi cubos esmagados. Cenorias opcionais esfregar nun ralador groso.
3. Tomates (500 g) foi esmagado en puré utilizando un muíño ou mesturar. No canto de tomate pode levar a pasta de tomate (uns 3 culleres de sopa. Culleres), pero despois ten que ser levado para a auga consistencia desexada na parte superior para un volume de 500 ml.
4. A pota con paredes grosas ou unha cunca para poñer capas Multivarki primeiro tomate, a continuación, peixe, legumes e especias (50 ml de vinagre, 100 ml de aceite de xirasol, 25 g de sal e azucre dúas veces).
5. A extinción de pratos baixo a tapa sobre a placa é de 3 horas, multivarka (modo de "quenching") - 4 horas nunha ola de presión - 1,5 horas. Os peixes deben só definhar na salsa de tomate, a continuación, que vai saír moi concurso, todos os ósos son brandos, como enlatados produción industrial.

Como cociñar gobies en salsa de tomate na casa

Un dos máis populares coa infancia enlatados son puntas de cigarro, cocido en salsa de tomate. Pescar esta barato, accesible e saborosa. Preparando gobies en salsa de tomate na casa só 4 horas e obter produtos idénticos tenda.

Preparada (lavado e limpo) peixes son colocados en capas nunha pota de esmalte. Entre as capas engadidos aneis de cebola, sal, pementa e un par de aceite vexetal culleres. Deste xeito, a ola está chea ata a bordo. Logo sabor vinagre é diluída con auga para facilitar líquido e azedo flúe ao peixe. Engadiu-se 100 ml de aceite vexetal. Pan cuberto coa tapa e enviado a tarxeta. Peixe vai definhar en lume brando durante 4 horas. 40 minutos antes do final da cocción engádese Tomate (3 culleres de sopa. Coller pota 3 litros). Este peixe é almacenado na neveira por ata dous meses.

Espadilha na salsa de tomate na casa

Favorita enlatados "espadilha na salsa de tomate" non é difícil de preparar. Segundo esta receita pode ser cocido no forno durante 1 hora, tras o que pode ser alimentado de forma segura para a cea. Caseira espadilha en salsa de tomate pode ser almacenada na neveira, pero non por moito tempo, xa que o prato non se engade ao vinagre.

Para a preparación de sardiña enlatada lavadas e eliminar a cabeza se é necesario. Nunha tixola frite a cebola, cortada en rodajas medio. Foi entón pasar á assadeira refractario, colocado na parte superior de peixe, sal (1/2 h. Culleres) e azucre (1 hr. Culler), coentro, e outras especias sabor de allo, verteu-se zume de tomate vaso e engadir 3 culleres de sopa ketchup . Despois diso, todos os ingredientes que precisa para mesturar e envialo ao forno para asar a 180 °.

Conservas de pescado en inverno

As conservas de peixe, preparados de acordo coa seguinte receita, son selados para o inverno, sen esterilización anterior. Neste caso, nun lugar escuro e fresco, eles "hibernar" moi bo, os bancos non estourar, non romper o prato.

Conservas de pescado en salsa de tomate para o inverno preparado polo seguinte receita:

1. Peixe (1500 g) foi purificado a partir de vísceras, a cabeza e cola.
2. cenorias raladas e cebolas (500 g) en potas separadas fritos en aceite vexetal.
3. Tomates (1,500 g) son moídos nun triturado de carne ou liquidificador.
4. Tomate, cenoria e cebola son mesturadas co sal (3 culleres de sopa. Culleres), azucre (4 culleres de sopa. Culleres) e aceite vexetal (100 ml).
5. O layerwise pan empilhados peixe e mestura vexetal, tras o que se envía sobre un lume lento durante 3 h.
6. 10 minutos antes do final da tempero na pota é vertida vinagre (50 ml).
7. Conservas de pescado en salsa de tomate na casa dispostas en frascos esterilizados, cubra coa tapa e selando o abridor de lata.

Esta cantidade de ingredientes obtense 5 latas de medio litro saborosa conservas caseiras.

Como cociñar peixe enlatado en autoclave?

Canning na autoclave pode ser absolutamente ningún peixe. Acontece delicioso e douradas, e poleiro, e capelim. Pode ter unha caballa fresco conxelado, e tamén é moi saborosa.

Preparación de conservas de peixe en salsa de tomate nunha autoclave de acordo coa receita do seguinte xeito:

1. Caballa (2 kg), é limpo e cortado en anacos grandes.
2. Cebola (2 pcs.) Frito en aceite vexetal, a continuación, tomate picado élle engadido (2 pezas.).
3. O recipiente se engade á carpeta de verduras tomate, vertida aceite vexetal (2 arte. Coller), 2 cuncas de auga, azucre e sal a gusto.
4. Os frascos de medio litro esterilizados posto para fóra anacos de caballa e cheo de salsa preparado. Despois diso, as latas son seladas mediante un abridor de tapa.
5. Os peixes enlatados autoclave será preparada 45 minutos a unha temperatura de 110 °.

As regras xerais e recomendacións

As suxestións a seguir han axudar a cociñar un peixe moi saborosa con rapidez e precisión. Son os seguintes:

1. Na casa enlatados de peixe en salsa de tomate preparado con todo tipo de peixe fresco ou conxelado. Sargo, capelim, o arenque, cabalo, Sauro, anchoas obtido igualmente suave e branda.
2. Tomates frescos na receita, sempre pode substituír o puré de tomate ou zume. Deste sabor do prato non se fai peor.
3. Para alimentos enlatados almacenados máis tempo, son encoraxados a estenderse só en frascos esterilizados.