Ensalada "Greek" clásico: o legado dos gregos

Que pasa dende esta receita, ademais de calquera dúbida, como o nome fala por si. Ensalada clásico "grega" non foi inventado nos tempos antigos, que moitos asocian Grecia. Pola contra, o principal ingrediente do prato - tomate, ou, máis correctamente dicir - tomates apareceu nas terras soleado da península non moito tempo atrás, o século 19. Desde aquela época, houbo varias variacións sobre o uso de tomates.

Nalgunhas receitas, o chef escoller tomates grandes como "corazón de boi" como unha ensalada "Greek" clásico esixe a presentación de todos os ingredientes non é esmagado, pero dunha forma moi grande. Outros mestres prefiren tomate cereixa, cómodo para empalar un garfo e dar o exotismo prato. Pero estamos falando de receitas tradicionais, que son axeitados para o tomate de tamaño medio, cuartos en cubos (ou 1/8).

By the way, se temos o clásico "grega" prato de ensalada é considerado unha iguaria nalgúns restaurantes é moi caro, entón os propios gregos que prepara a ensalada con présa dos ingredientes que as persoas son ricos. Sen inxenuidade - cabra queixo feta sempre beber auga salgada ou vinagre, olivas e legumes.

Receita Ensalada clásica "Greek"

Ingredientes por 4 porcións :. Tomates medios - 2-3sht, pepinos - 2-3sht, cebola ou cebola de Crimea - 1 PC, paprika amarela - 1 peza, olivas - 3 culleres de sopa, ... queixo feta ou queixo - 150g, aceite de oliva - 2 culleres de sopa, orégãos, sal, pementa, vinagre ou zume de limón.

Esta composición leituga "Greek", coñecida como dogma. Algúns se negan a pementa, e algúns consideran que é necesario Espolvoreo con queixo parmesano relado e engade albahaca. Pero isto é - os ecos da cociña italiana.

Entón, para comezar todo vexetais deben estar limpos e secos cunha toalla. Tomates e pepinos cortados en cubos ou franxas. Con pementa ter que xogar, a eliminación da caixa de sementes, corte-lo en tiras ou semicírculos.

Ensalada clásica "Greek" require harmonía na subministración de ingredientes se tomate e pepino cortado en cubos, só veñen con queixo, cebola e pementos Cando pemento e cebola cortada en rodajas e franxas de pepino, o queixo pode ser sometido bar separado ..

Limpar a casca de cebola e corte de acordo co esquema seleccionado. Con pickles queixo merge - pode ser mesturado con aceite e temperado-os para a ensalada. Pero non inmediatamente, pero cando se presenta a candidatura a unha táboa - se non, a salsa pode fluír rapidamente, e ensalada pode deteriorar-se.

Escolla a tixela ou prato fondo belas placas grandes. Na parte inferior poñer os legumes na parte superior - especias. Sal e pementa a gusto, pero non esqueza que o queixo e tan salgado. Espolvoreo con vinagre ou zume de limón.

Pouco antes de servir propagación do bote de olivas no seu propio zume e queixo. orégão Espolvoreo, ou unha mestura de herbas do Mediterráneo. Separado servir aceite.

Aquí e listo ensalada "grega" clásico! Pode ser desexado para decorar ou albahaca menta Raminho lateralmente poñer Adicionalmente, a cuña de limón. Pero mellor servir como un prato separado arrefriados. Aperitif a el é considerado un viño rosa ou vermello.