Rolo de polo delicado con ovos mexidos: a receita cunha foto

Simple, pero moi elegante e saboroso prato - polo rolo con Tortilla - está facendo cada vez máis popular entre os gourmets de todo o mundo. Todo o mundo tentou facelo unha vez e eloxiou máis dunha vez, pero como cociñar, non sei todas as amas de casa.

Para excelente e non como o outro rolo de polo con receita de tortilla tamén debe ser especial. Para este fin, os ingredientes básicos que podes engadir o seu propio: os que, en opinión da anfitriona, dará a elegancia prato rematado e singularidade.

Fundación e tradición

Co fin de obter un clásico rolo de polo con tortilla, precisa dun conxunto de produtos principais: polo, ovos, leite (aínda que a maioría dos cociñeiros prefiren engadir a unha maionesa caseira Tortilla - esta receita nun artigo dedicado unha sección enteira), herbas e especias.

Outros ingredientes - a criterio da anfitrioa. Podes engadir a gelatina, entón rolar para fóra moi inusual en aparencia, cunha deliciosa capa de marmelada; pero se pór nos cogumelos Tortilla (moi finamente pique-os, para non interferir omletnomu ben coágulo panqueca), entón este prato será claramente sentido notas de sabor de cogumelo.

Para preparar este prato que pode usar polo en calquera forma: levar a carne moída acabado, polo enteiro, pés de galiña - vai incrible bonito e delicioso en calquera caso.

Quizais toda a familia terá que resolver un dilema agradable: como cociñar polo rolo - polo matrimonio ou fóra? O sabor dos alimentos non é moi afectada, pero se quere saborear o prato en diferentes interpretacións, pode cociñar case todos os días - non é aburrido, eo tempo non é preciso moito.

maionesa caseira

A estrutura omletnyh panqueiques feitas para introducir maionesa, leite, porque están moi solto, por mor do que non é moi axeitado para as comidas planeadas.

Como cociñar rolo de polo, un dos seus compoñentes é moi aire?

Cualitativa maionesa, sen transxénicos pode ser preparado a partir de dous ovos, culler de té de mostaza en po, a mesma cantidade de azucre e sal, de 320 g de aceite de xirasol (refinado con coidado!) E zume de limón.

Que o produto se converteu Gostovskaya, todos os ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

Ten que primeiro mestura os ovos, o sal, azucre e mostaza, a continuación, bata todo no liquidificador. Aos poucos, nunha corrente fina, ten derramar aceite sen interromper o proceso de batear, e observar cando a mestura acade a consistencia de maionesa. O acorde final - a suma de zume de limón.

Manteña este produto non debe ser longa - non máis dunha semana nun recipiente de vidro baixo a tapa.

Recheo - Tortilla

Rolo de galiña con tortilla, cando a fundación de alimentos facer polo, preparados a partir de polo enteiro ou partes del.

A carne separada dos ósos, pero deixar na pel, a continuación, bater levemente fóra, intentando dar uniformidade costura.

Un prato na mesa parece moi impresionante debido á adición de diferentes inclusións de cor: vermella, amarela ou verde pementón, espinaca, salsa.

Recheo - Polo

Só unha imaxe de espello dos pratos enriba tornar-se similares a el, a diferenza é só na orde de colocación de compoñentes: os Rolls están invertidos - na carne panqueca enrolada omletny.

Esta opción implica o uso de carne de polo. E nos ovos, pode engadir os noz moscada, azafrán, herbas provenzais, que dan o sabor do prato e sabor picante.

E a pesar de todas as variedades de lanches son nome unificador - bolo con tortilla, entón xa é posible argumentar, e inventar un novo, por exemplo, rodillo omletny con carne.

Opcións - non contan

Calquera das opcións para a preparación dos pratos no seu propio ben. Pero cada un dos chefs é a súa visión dos máis exitosos. E en base ás preferencias da súa familia ou os seus convidados elixir a forma de cociñar polo rolo para agradar a todos.

Roulade de polo pode ser cocido no forno para cociñar no microondas, cociñar sopa e frite nunha pota.

O sabor e cor, como se adoita dicir, sen amigos, sen parentes, pero a inmensa maioría dos máis deliciosos recoñecido rolo de polo cocido con tortilla.

Preparado a partir de polo enteiro

Rolo de galiña con tortilla, unha receita que se describe na sección, cociñar con facilidade. O único que confunde as amas de casa inexperientes - o proceso de separar a carne dos ósos. É necesario que a carcasa mantivo a súa integridade e non é cada obter por primeira vez.

ingredientes:

• polo pesando 1,5-1,7 kg;
• sal e especias;
• 2-3 ovos;
• leite ou maionesa caseira 6-7 Art. culleres;
• de fariña 1 colher de sopa. l;
• greens;
• manteiga.

etapas de cocción:

1. Para cortar o polo: poñer peito para arriba, facer unha incisión do pescozo do abdome. Cortar profundamente, levantar delicada carne dos ósos, libre de ósos ás e patas, eliminar todos os innecesarios - tendóns e cartilaxe.
2. Esmagar polo e unha boa batida off.
3. Sal carne, Espolvoreo con temperado a gusto e esfregue-os para o polo.
4. Deixe o "resto" de polo e absorber o sabor de especias, e, con todo, pode facer unha tortilla: Bater as xemas e brancos por separado e logo xuntos, engade o leite ou maionesa, engade sal, engadir as verduras. Frite nunha pota. O Tortilla acabado, que, por certo, non debe ser moi groso, coloque un polo.
5. Tortilla e carcasa dobrar rolos (torsión ao longo do corpo) e enrolada 2-3 capas de folla ou en lugar da manga para a cocción. Folla (manga) para cargar a marxe de carne despois do invólucro pode ser bloqueado "embrulha" os extremos, tendo os flappers ou doces forma completa.
6. "Doce" debe ser colocado dentro do molde ou pota, Despeje auga fría con adición de sal, as follas e varios dentes de allo - e enviar unha hora e media nun forno pré-Calefacción.
7. O rolo arrefecido, sen retirar a partir do molde para deixar unhas horas no frío.

Estéticamente cortado rolo de polo con tortilla, fotos preséntase, - un gran aperitivo, e un ornamento de calquera festa.

Tortilla con polo e queixo

Paga a pena repetir que rola con polo - é sempre unha gran saída para as mulleres traballadoras (prepáranse sorprendentemente rápido), para amas de casa celosos (este prato é o menos caro) e para fans dieta menús (baixas calorías e proteínas - en exceso).

Para a preparación de barrio, pode compartir todos os produtos para cada un dos ingredientes alimentarios.

Ao Tortilla: 5 ovos grandes e 300 g de maionesa.

Para o recheo:

• 300 g de polo;
• Un medio de cebola;
• 200 g de queixo duro;
• greens;
• sal;
• especias.

etapas de cocción:

1. Bater os ovos con maionesa nun liquidificador.
2. Cubrir a forma de fermento papel pergamiño, creando para choque do mesmo, graxa, Despeje-ovo mestura maionesa.
3. Ás Tortilla por 10-15 minutos, teña coidado de non "aldeas" e non estar moi fina. Cando a tortilla - recheo, polo que debe ser máis finas. Agora - non é o caso.
4. Mentres que os ovos son cocidos, pode comezar a cociñar o recheo: frite a cebola ata dourar (non marrón, ha afectar o sabor do polo), engade a cebola carne picada crúa. Tamén - sal, pementa, especias. Mesturar ben.
5. grella de queixo con buracos grandes, verdes e corte ata saír.
6. Tortilla Cool (en caso contrario, sería imposible formar un rolo) e uniformemente poñelas encher uniformemente sobre toda a superficie para distribuír as herbas e queixo.
7. Agora ten que rodar moito coidado rolo. Neste caso, o papel non quere deixar ir, ten que usar unha espátula, pero de novo máis coidado.
8. bolo formado con tortilla de novo enviado dentro do forno para dourar durante 15 minutos a 150 ^0.

Se non o houbera un polo - ten pernas

En ausencia de un polo enteiro na neveira, pode perfectamente facelo moitas veces e deixe cociñar rolo pés de galiña con tortilla.

O principio - a mesma de cando cociñar pratos cheos de polo, só a saída non será un gran rolo, e 3-4 pequenos - dependendo da cantidade tomada das pernas.

Esta opción de cocción pode parecer aínda máis fácil:

• pernas libres dos ósos;
• expulsar a carne;
• envolto que Tortilla fina;
• arregaçar e corrixir os rolos;
• listo para arrefriar e posto baixo presión por varias horas.

Mini rolo con tortilla pernas asar máis rápido porque é menor en tamaño.

Non Ás e cociña

A pesar do feito de que o polo cocido con ovos mexidos no paquete, precisa para cociñar strudel no caldo de carne ou auga con especias - así rolo de polo con tortilla cocido recibir a "dose" necesaria de sabor e aroma, mesmo a través da película plástico.

Outra idea para a versión cocida deste prato - ovos fritos na parte superior da placa fina para poñer a salchicha cocida. Na forma en colapso, que vai mirar moi interesante.

tempo de cocción - 50-70 minutos.

O papel da gelatina seco

Unha das receitas para comidas de polo e Espolvoreo con Tortilla ofrece carne e ovos de gelatina seca. No proceso de cocción de gelatina mesturada con zume formado, inchar e distribuído de forma independente a través da trilo.

E cando o prato arrefriou, o propietario poderá organizar unha presentación espectacular: marmelada transparente será unha excelente decoración.

Gelatina - un ingrediente favorito, como todos os que se prece chef "loita" non é só delicioso, pero tamén fermoso rolo de polo. Fotos desas "belezas" pódese atopar en todas as funcionalidades culinarias - só os ollos diverxen.

Tortilla: simple, prato complexo

Ovos e polo desde tempos inmemoriais lado "paso" de lado, para que se complementan na cociña, e que ninguén vai pensar como cociñar polo rolo, sen o uso de produtos feitos directamente ao paxaro.

O que parece ser difícil nunha tortilla? Ovos + + leite sal e especias = Tortilla preparado.

Pero hai algúns segredos que fan as voltas de prato e suave e non afundir cada movemento brusco:

• Tortilla virou-se para flexible, pero non porosa nos ovos non precisa engadir produtos lácteos permitidos culler de auga e queixo relado;
• coa adición de leite, pode engadir á mestura un pouco de fariña - 1-2 culleres de sopa. culler (que deter o produto lácteo e non permitir que para crear porosidade);
• de tenrura e tortilla suculência ten fritir por 15 minutos, cuberto por unha codia dourada - 20.

Tenrura e pratos suculência na saída depende da calidade dos produtos seleccionados, eo seu método de preparación. Tortilla banal pode desempeñar un papel crucial, polo que é necesario que sexa dado un ideal: non moi difícil e non moi aireador. Usando suxestións simples, será capaz de sorprender a familia e os amigos de diferentes prato, converténdose o perfecto por primeira vez.