Do caderno de cociña: cociñar na casa de vinagre de mazá

Moitas amas de casa entender exclusivamente vinagre como un temperado, nin mesmo sabendo que se trata dun produto difícil. Con todo, iso é un equívoco común. Isto é especialmente certo de vinagre de mazá, que é o verdadeiro tesouro de elementos macro e micronutrientes, vitaminas, ácidos orgánicos e enzimas. É capaz de purificar o corpo, mellorar o rendemento de moitos órganos internos. Persoas que sofren de presión arterial elevada, o vinagre de mazá axuda a combater a enfermidade. Se o corpo é infiltrada con bacterias alimentarios e toxinas, este marabilloso produto neutralizalas los correctamente e mellorar a dixestión.

As propiedades milagrosas de vinagre de mazá é usado en cosmetologia. Dermatoloxía recomenda encarecidamente o produto para combater a caspa, acne xuvenil e para o tratamento de seborreica. En moitas dietas convencionais utilizados vinagre de mazá cociñar na casa, xa que axuda a se librar dos quilos extras.

Moitas veces, bebida feita a partir de mazás, que comezou a fermentar, a anfitrioa só derramado. Eles non están aínda conscientes de que eles teñen, en realidade, descubriu a produto de cura. Polo tanto cociñar no ámbito doméstico de vinagre de mazá é un proceso moi sinxelo. Con todo, algunhas habilidades, sobre todo a paciencia, pero necesario. Prepare vinagre exclusivamente desde mazás variedades doces. Os froitos máis doces, o contido de alcohol no mosto é maior e, polo tanto, moito máis fácil de formar ácido acético. Ao final, de feito, o zume fermentado de mazá e vinagre de mazá.

Cociñar na casa de vinagre de mazá

Se a casa acaba de sidra sendo fermentado, a continuación, o produto será moito máis fácil de conseguir. Preto de dous meses máis tarde na súa mesa é un temperado marabilloso e non só. Bacterias contida no aire influír o alcohol en sidra, transformándoa en vinagre.

A sidra fermentada non era, iso debe ser feito. Este método de preparación de vinagre de mazá non é lento. Os froitos son usados necesariamente maduro, pode mesmo os que caeron. Froitos lavados e cortados en anacos, a continuación, eles deben ser triturados nun almofariz a unha polpa. A masa é pasada a unha mercadoría vernizados e vertida azucre (por variedades doces de mazás por quilogramo vai de 50 g de area, para o ácido - 100 g). Todo é cuberto con auga quente en vez enriba centímetro mazá por 4. Agora ten que deixar o recipiente nun lugar quente para a fermentación. A fin de masa non formar unha codia, debe ser dúas veces ao día para mesturar. Dúas semanas despois do líquido resultante é pasada a través de Gaze, dobrado en varias capas. Ademais, é vertida a outro recipiente para posterior proceso de fermentación, sen engadir arriba de 7 cm. Esta condición é obrigatorio, xa que durante a masa vai aumentar e aumentar. Dúas semanas despois, a preparación na casa de vinagre de mazá é rematada.

Se prefire, o produto resultante pode ser aromatizado. Para este fin, allo, cebola, xenxibre ou herbas. Amarre en gasa, inmerso nun frasco de vinagre e espera ata que o sabor desexado. Aquí o importante é non esaxerar. Algunhas herbas destruír ácido acético, así que o produto pode perder calidade.

Despois de ter aprendido sobre os beneficios eo proceso de produción do produto, cociñar na casa de vinagre de mazá   Que se fará o seu lugar común.