Costeletas de pataca con salsa de cogomelos - un prato e prato principal

É xeralmente aceptado que a pataca é moitas veces un prato para o prato principal, completándose a. O método de preparación pode ser moi variada: cocidos, fritos, cocidos, cocido. Pero resulta que as patacas asume unha función única e actúa como un prato principal e un prato de banda. versión Universal - costeletas de pataca con salsa de cogomelos, por así dicir, con todo incluído, e máis importante - fácil de preparar e deliciosa.

Prepare costeletas de pataca con salsa de cogomelos. Imos dar un novo patacas ollar como un prato, non esquecendo que é o prato principal. Para iso necesitamos dos seguintes ingredientes: 1-1,2 kg de patacas, 150 gramos de leite fervido, 2 ovos, sal a gusto, endro e perexil. Patacas deben ser cociñados en auga e sal ata quedar cocido. A continuación, Despeje quente leite fervido e patacas son suavizadas e pila. As protuberancias están formadas, axiña, aínda que pasar a través dun tamiz. Como resultado, debe obter unha masa de pataca suave e lixeira. Masa a arrefriar ata unha temperatura de 40 ° C, para ser cómodo de soster. Nunha tigela separada, bata os ovos cun mixer. Para mellor chantilly, engada unha pitada de sal. Despeje os ovos na mestura de pataca, engade endro finamente picado e salsa, amasar ata homoxénea. Masa debe obter un plástico, de súpeto variedade de pataca non é amidón, cómpre engadir algunhas culleres de sopa de fariña de reter a humidade.

Para preparar o recheo vai ter dos seguintes ingredientes: 200 gramos de carne de porco picada e carne ou polo 150-200, recheo non é moi graxa, pero, á vez suave, cebola, cortada en cubos, sal e pementa a gusto. Todo isto frite a lume baixo, cuberto.

A partir das patacas quentes amolecida bolo de moldaxe de tamaño medio, no medio de poñer unha culler de té de carne picada e bordo zaschipyvaem Torrado. Rolar os rissóis de pataca con carne picada en semolina (pode ser e pan relado) en ambos os dous lados. Se hai sementes de sésamo, pode espolvorear as costeletas e eles, o sabor é exquisito. Quenta a ola no lume, engade 2-3 culleres de sopa de aceite de oliva, á espera de cando se trata de unha fervura, e botou costeletas. Agora costeletas codia indicado. Fritir en ambos os dous lados ata uniformemente acastanhado. tortas de pataca coa carne picada preparado.

Para obter as costeletas de pataca con salsa de cogomelos, deixou para cociñar salsa de cogomelos. Para iso, cómpre: 300 gramos de cogomelos frescos ou secos, 2 culleres de sopa de fariña, 200-250 gramos de crema de leite, 1 dente de cebola, sal a gusto. Coidadosamente limpos de cogomelos frescos plenochek, cortando así o lugar verme mal. Se hai dúbidas sobre a súa comestibilidade, logo elimine inmediatamente. Agaric necesariamente embebido en auga para unha mellor limpeza. Despois diso, poden ser cociñados. Facelo mellor nunha pota de esmalte con cogomelos en auga, engada a lámpada - unha especie de indicador de seus produtos forestais comestibles. Se cociñar cebola escuro - non arriscar. Cando a auga ferve con cogomelos, debe ser drenada, encha con fresco e cociñar ata feito. Na pota quente derramar fariña calcinado e que cando a fariña de escurecer, en pequenas porcións, axitando, gradualmente, de derramamento 250 gramos de sopa de cogumelos e deixar definhar en lume baixo baixo a tapa. Cando a salsa comeza a engrosar, espallada pouco nunha tixola e cogumelos fritos placas ata castaño dorado cebola finamente picado. Unha corrente fina, axitación para evitar a granulosidade, Despeje a crema. Para reduci-la a unha fervura e mantido por máis 5 minutos. A petición da salsa pode ser terminado a unha consistencia branda nun mesturador.

En follas de leituga costeletas de pataca espallar con salsa de cogomelos, servido en soteynichkah prato vai mirar moi atractivo.

costeletas de pataca con salsa de cogomelos listo. Bo apetito!