Cordeiro renal como cociñar? Paso a receita paso con imaxes

Expertos din que, entre todos os subprodutos coñecidos merecen atención especial foi riles de cordeiro. Como preparalos para mellor salientar o sabor da carne tenra, na medida do posible para manter un rico conxunto de vitaminas e outros nutrientes que contén? Esta cuestión cada familia ten a súa propia resposta. Ao final, este produto pode ser preparado de varias maneiras diferentes: pode ferver, ensopados, e mesmo frito. Por exemplo, paga a pena considerar algunhas opcións moi interesantes.

cuisine Uighur

Nos países orientais pratos de carne ocupan unha gran parte da cociña nacional. E o curso é absolutamente todo, incluíndo as miudezas. É a partir destes produtos aparentemente pouco atractivo que crean verdadeiros milagres. Tomemos, por exemplo, os riles de cordeiro habituais. Como cozinhá-los de xeito rápido e saborosa, pode dicirse asistente Uighur. Na súa opinión, o máis valioso subproduto non é necesario para absorber, para expoñer un pretratamento complexo.

Para a preparación de pratos tradicionais da Uighur requiren un conxunto mínimo de produtos. Este año ril fresco, allo, cebola, salsa de soia, po de pemento, sal, o aceite vexetal e comiño. Método de preparación é moi sinxelo:

1. Primeiro ten que tomar un 3-4 riles de cordeiro. Como cociñar a carne? É aí onde reside o segredo dos uigures. En primeiro lugar, cada ril é necesario para reducir a metade, e, a continuación, separado da súa graxa e cortar os ureteres.
2. Despois diso, as pezas peladas cun coitelo afiado é necesario facer incisões, non acabar entalhando superficie ao longo e despois do outro lado. Isto permitirá que o produto listo moito máis rápido.
3. Para traballar en vez de fritura é mellor usar un wok chinesa. Debe ser colocado sobre o lume e un bo calefacción.
4. A continuación, engade un pouco de aceite e agarde ata que se quenta moito.
5. En aceite fervendo para poñer o ril. Dentro de 2-3 minutos para assá-los, sempre axitando o wok.
6. Alternativamente, engade todos os temperado e, a continuación, encher o allo ea cebola esmagada.

Despois de 5 minutos, o prato preparado pode ser espallada sobre unha placa. Durante a fritura riles entraron en colapso e debido a cortes tornáronse como ourizos pequenos. Teñen un sabor delicado cunha fermosa cortiza crocante.

Forza do costume

nacións europeas raramente usan riles de cordeiro. Como preparar tales produtos? Na maioría dos casos, eles foron tratados do mesmo xeito que cos riles boi ou porco. O primeiro que eles necesariamente encharcado. Este procedemento é considerado obrigatorio para se librar de posibles cheiro específico. Débese notar que a súa intensidade depende da idade e do tipo de animal particular. O máis "perfumadas" son considerados como un ril retirado dun animal adulto. Son xeralmente tres veces con auga fría e manter en posición de, polo menos, unha vez cada dúas horas.

Para axilizar o proceso método usado ás veces de ebulición repetido. Despois de ferver, o líquido é drenado e substituído por un novo. Máis de dous momentos en que non debe facer, porque a carne é densa e de mal gusto. Kidney carneirinho ter un lixeiro cheiro. Poden ser sometidos a procesamento mínimo. Para iso, só tes que lave ben baixo auga corrente do produto. Pode entón comezar inmediatamente a cociñar.

panados renal

Hoxe en supermercados poden atopar riles de cordeiro con frecuencia. Como delicioso para cociñar o produto sen equipo especial e habilidades? Neste caso, pode simplemente frite os usando unha pota convencional. Hai unha interesante receita para o cal vai ter dos seguintes ingredientes: 300 gramos de riles de cordeiro é 1 cebola, 3 dentes de allo, un pouco de sal, 100 gramos de raíz de apio, 1 colher de sopa de fariña e augardente, un pod de pementos vermellos e 35 gramos de aceite vexetal.

Todo o proceso está formado por varias etapas:

• Primeiros brotes deben ser cortados ao medio, limpo de graxa e películas. Isto é seguido por suavemente eliminar manchas, e lavado de carne remanente e embeber en auga fría durante media hora.
• Durante este tempo, pode cortar os legumes: cebola cortada en rodajas medio, apio - pallas e allo e pementa só mince.
• Nunha pota Calefacción para poñer a graxa de carneiro e corte nela frito durante 1-2 minutos, apio e cebola.
• Kidney empanado na fariña e engade os legumes fritos.
• Aos 4 minutos, engade todos os ingredientes restantes e alimentos ferver mentres o líquido dispoñible no pan evapora completamente.

Comer esta iguaria é mellor servido quente, e aínda sen un prato de banda.

Riles con cogomelos

RAM renal pouco difiren daqueles subprodutos doutros animais. Entón, para non ten que empregar calquera método de procesamento especiais. Ademais, son moi ben combinados con unha variedade de produtos. Para facer un saboroso riles de cordeiro, a receita pode levar case calquera.

Obtivo tarxeta orixinal, o cal está composto de cordeiro 6 ril, vidro de leite, sal, 200 g de crema azedo, cebolinho 4, 100 gramos de manteiga, feixe de salsa, metade dun vaso de viño branco e un pouco de pementa negra. Neste caso, o método de preparación é como segue:

1. Riles necesidade de lavar, cortado en dous anacos e salsa en leite durante 3 horas.
2. Cogomelos lavado, pele e corte en anacos arbitrarias.
3. RIM preparado fritos en manteiga de 2 minutos de cada lado.
4. Noutra tixola en aceite para procesar o allo. A continuación, engade os cogumelos e viño e, a continuación, os produtos en conxunto durante 5 minutos.
5. Combina o contido de ambas as potas. Despois diso, pode introducir o resto dos ingredientes e produtos para cociñar por 5-6 minutos.

O prato final é sabor orixinal e non precisa de ser complementada. Pode ser doado para comeren pan negro.

Sopa italiana "Karcherato"

En Europa, tamén, saber cociñar miudezas. Por exemplo, os italianos para a súa famosa "Karcherato" utilizar riles de cordeiro frescas. Paso a receita paso a esta sopa axudará a familiarizarse coa cociña local. Para traballar a tomar: 0,5 kg de filetes de carne de 200 gramos de salchicha sangue, quilogramo ril ovina, 300 g de pan de centeo, un par de litros de auga, 150 g de manteiga de porco, 4 dentes de allo, sal, 200 g de cenorias, pementa en po, 50 ml de aceite aceite e 100 g de queixo parmesano.

Cociñar un prato non é difícil:

• O primeiro paso é o de mergullo o ril durante unhas horas.
• Salo arbitrariamente cortado en anacos pequenos.
• Na pota Calefacción vertedura de aceite. A continuación, engade o touciño e vyzharit-lo para formar un torresmo crocante.
• Cebolas e cenorias cortar e engadir a graxa fervendo.
• Todos os produtos de carne son finamente picada, coloque nunha pota e frite os legumes ata que a humidade se evapore completamente.
• Encha con auga e poñer o temperado restante. Despois de que o lume pode ser reducida e cociñar o contido, ata que a carne está completamente listo.
• Na parte inferior de cada tarxeta para poñer un anaco de pan, a continuación, Despeje sobre a sopa acabado e Espolvoreo todo o queixo.

O prato botan moi perfumado e incrible saborosa.

Riles con verduras

O principal segredo de facer os riles - é o tratamento térmico mínimo. O único xeito de evitar este produto de conversión suave en goma dura. Hai unha opción interesante, cando, á vez que prepara a carne, varios vexetais e riles de cordeiro. Receita cunha foto neste caso vai seguir claramente o proceso de cociñar o alimento en cada etapa. Dos produtos para traballo esixidas: 300 gramos de carne magra de porco, 70 g de graxa fresca, 4 de ril de cordeiro, e 150 g de cebola e tomate, 200 g de cenorias, metade dun limón, 100 g de pementa, 3 culleres de sopa de aceite vexetal, un pouco de sal, unha mestura de solo pementa e herbas (salsa, endro, cebolinho).

Preparar un prato debe ser dunha certa secuencia:

1. En primeiro lugar, carne e graxa que precisa para cortar en tiras finas.
2. Vista embebidas en auga para liberar a graxa dos riles e reducir as súas canles non desexados.
3. Cenorias cortadas en palitos ou franxas e cebola - aneis media.
4. Nunha tixola quenta o aceite e poñelas na carne, touciño, cebola e cenoria. Os produtos con axitación constante é necesario para fritir durante 7 minutos.
5. Engadir un terzo de un vaso de auga e pór para fóra un par de minutos.
6. Compartir en pota ril, temperar con prato sal e pementa, mesturar ben e ferver durante máis 8 minutos.
7. Agregar aneis ou anacos de pementos e tomates cortados.
8. Despois de 5 minutos, o prato final pode ser retirado da calor. Todo é sinxelo e rápido.

O contido da pota debe ser pasada para un prato, Espolvoreo con zume de limón e Espolvoreo con as herbas picadas. Vista dos pratos xa o apetitoso imaxe.