Cordeiro en folla, cocido no forno: un paso a paso fotos de ingresos

Cordeiro, como vostede sabe - a carne é moi saborosa, dieta, e mesmo para algúns Deli medida. Pero non toda muller vai ter coraxe de presenta-lo sobre a mesa. En primeiro lugar, por causa do cheiro peculiar, que vai apelar non todos os hóspedes. En segundo lugar, non todo o mundo vai ser decidido na preparación da carne, crendo que o proceso vai levar moito tempo e ten unha morea de esforzo. E os e outros están errados hostess. Cordeiro en folla, cocido en forno - prato, perfecto para a táboa de vacacións, e moi rápida de preparar. A carne transforma concurso.

Así, na axenda - o cordeiro á prancha, asados no forno. Paso a paso receita con fotografías anexas. Imos comezar?

ingredientes

O ingrediente máis importante - é claro, cordeiro. Leg asado no forno (en papel) e servido en follas de leituga, vai mirar sorprendente sobre a mesa eo sabor é perfecto. Pero pode tomar as Recambios costelas, touciño, ou outras partes. Todo o que precisa dun quilo de carne.

Ademais, a fin de preparar delicioso cordeiro en folla no forno, leva dous ou tres grandes cebola, sal e pementa a gusto, un pequeno cacho de uvas sen sementes, herbas caucasianos (se non está dispoñible, pode utilizar calquera das especias para a carne que desexa).

Paso 1: Prepárase o carne

Igual que con calquera receita, que implica carne, cordeiro na preparación xoga un papel importante preparación. Peza debe ser lavada e embeber un par de horas en auga lixeiramente salgada. Durante esa manipulación deixará todo o sangue innecesario e superfluo, corroído o cheiro peculiar, tan detestado por moitos. A carne será máis suave e brando, prosolitsya. Tras o cordeiro tomou baño de sal, lava-la non é necesario, simplemente Pat seco cunha toalla de papel.

Paso 2. Especias

Nós proceder á preparación da carne para grella. É importante ter en conta que a preparación de calquera prato nunha folla - o proceso rápido e fácil. Este material é moitas veces salva amas de casa de tempo gastos innecesarios na cociña. Cordeiro en folla, cocido no forno, a receita cunha imaxe que ofrecemos hoxe non é excepción á regra.

Pero antes de poñer un anaco de carne en papel aluminio e leve ao forno, debe ser un bo sabor e perfumes. Para a nosa receita é caucasiano máis axeitado. Eles poden ser comprados en calquera tenda da especialidade. Se o cordeiro á prancha, asados no forno, preparando-o, por así dicir, ás présas, e especias man dereita non é - non se preocupe. Tome a pementa de Xamaica á terra normal ou unha mestura de pemento, un pouco verde (por iso é alí na neveira), azafrán ou curry para unha cor agradable.

Paso 3. Limpeza

Calquera carne antes de cociñar marina mellor, especialmente cordeiro. Antes de marina recomendo pique finamente as cebolas e facelos o "lixo" e "pegada" á carne. Pon o anaco de cebola nunha tixela, engada a carne enriba e cubra co principio "pegada" do vexetal residual.

Como tal, o cordeiro debe marina no frigorífico durante tres a catro horas. Se o tempo é curto, é o suficiente para unha hora, pero o ideal - canto máis, mellor, xa que o máis suculento e suave a carne vai ser.

Paso 4. Uvas

Azedo e doce sabor da uva ten un papel significativo na receita "cordeiro en folla, cocido no forno." Os expertos aconsellan a tomar un sen sementes negro ou verde, para non pasar moito tempo no sacrificio do produto.

Entón, un acio de uvas deben ser lavadas, desmontado. Cada baga para ser cortado polo medio. Meticuloso traballo, pero é realmente paga a pena o tempo e, posteriormente, tamén afectan o sabor global do prato.

Paso 5: Folla para axudar

Obtendo prato completo para a cocción. Nun gran peza de papel aluminio (non é necesario para se arrepender) Engade cordeiro marinado con cebola, coloque encima franxas de uva. Un punto importante - a folla de selado.

Intente manter a carne foi coidadosamente "embrulhado" que non existen lagoas ou saltos de material. Isto é para garantir que, durante a preparación do cordeiro non é propeklas seco e ben.

Paso 6. Forno

Preparar e quentar o forno debe avanzar (antes de 200 graos). Como asar o cordeiro ao forno en folla? Tempo para cociñar este prato non ten tanto como parece a moitos amantes. Se está ben embrulhado carne nunha folla que é cocido dentro de corenta - 50 minutos.

Por suposto, depende moito tempo de marinar a carne, o tipo de carne que decidiu usar para a receita e, por suposto, a partir do traballo do forno.

Paso 7. alimentación

Existen varias opcións. Se queres enviar unha peza de carne de carneiro para cada hóspede, terá todas as pezas de asado nunha folla separada. Pero a opción máis económica sería unha "unha peza", que máis tarde, antes de servir, só narezhete en porcións e someter na mesma tarxeta. Decora-lo pode ser unha leituga verde folla fermosa.

Cordeiro con patacas

Cando se quere aforrar tempo e servir a carne cun prato de banda inmediatamente, o cordeiro en folla, cocido no forno con patacas, será un agasallo de Deus. Para esta receita necesitas: medio quilo de carne de carneiro, unha cenoria pequena, de catro - seis patacas grandes, unha pitada de pasas ea mesma cantidade de ameixas secas, metade dun vaso de viño tinto, temperado a gusto.

Para esta receita, os expertos aconsellamos a tomar unha gran peza de lombo. Debe ser lavado e na parte superior para facer pequenas incisões. Estes buratos poñer unha pequena placa de cenorias. A carne é logo, sal, pementa e fregar con especias aromáticas ou herbas secas.

Patacas limpos e cortados en anacos. Forrada con papel nunha assadeira. Puxo franxas de pataca, ameixas e seguir sendo colocado na parte superior - a carne. A continuación, coloque unha pitada de pasas, Despeje o viño, e pechou folla axustado, como na primeira receita. Teña en conta que, canto máis grosa será a carne folla pechada, mellor propechetsya.

Para esta receita forno debe ser quentada a 160 -170 graos. O tempo de cocción vai aumentar, pero a espera vale o resultado. Eu realizada por unha hora, e pode obter a carne do forno.

A vantaxe desta receita é que a carne xa é quedar un delicioso prato lateral. Patacas durante a cocción zume embebido, saturada con viño e sabor de froitas, brando e desprezable.

Cordeiro con mel

Como vostede sabe, cordeiro - a carne, que é combinada cunha sorprendente doce add-ons, tanto se se trata de cenorias, pasas, ameixas. Mel - sen excepción.

Nós ofrecémoslle unha receita fácil e rápida. Cordeiro en folla, cocido no forno con mel, probablemente vai gusta da súa familia e amigos. Para preparar a toma: unha libra de carneiro, catro culleres de mel, romeu, un par de culleres de mostaza, pementa, sal, zume de limón (1-2 culleres de té), 3 dentes de allo.

Nesta receita, o punto principal - marina carne. Este procedemento leva moito tempo, para preparar a marina á noite, eo día seguinte é cociñar a carne. Antes de marina carne, como de costume, lavou-se coidadosamente con auga corrente e enxugando cun pano seco.

Prepare a marina. Mestura nunha tigela pequena, zume de limón, mel e mostaza. Engadir o mel, sal, pementa e especias. Xogamos un Raminho de romeu, sabor allo esmagado. Esta carne marina debe gastar un mínimo de 10-12 horas. Canto máis tempo marina a carne, o mellor e máis rápido eles cociñan. Marina unha peza da noite, no frigorífico, e pode cociñar na mañá seguinte.

Xa que a carne é marina, pode cociñar forno. Vista quenta-o a 200 graos. Estender nunha assadeira e coloque un anaco de papel aluminio para a carne. Arriba, pode derramar a marina resto. Enrole firmemente e enviar para asar no forno por 50-60 minutos. Cinco minutos ata quedar cocido, pode eliminar o pan, levante un pouco o papel aluminio e poñer de volta no forno por dez minutos. Despois de tal manipulación é dentro da carne codia suculento e suave, e ao principio formada mel rosado.

Salsas para cordeiro asado

Cocido de año - é elegante e festivo prato. Pero se quere sorprender e agradar os seus convidados aínda máis, o post ademais tamén orixinais salsa - menta, allo ou cranberry.

Pero nos ofrece unha versión aínda máis inusual - laranxa e viño. Para iso, vai ter: un vaso de viño tinto, unha laranxa grande, algúns dentes de allo, unha cebola grande, unha pitada de tomiño seco e romeu, unha culler de sopa de mel derretido, un par de culleres de sopa de aceite vexetal.

Despeje na pota un pouco de aceite para fritir e poñer de volta cebola finamente picada. Passeruem, gradualmente engade os outros ingredientes: allo picado, zume de laranxa, herbas secas e especias. Despeje un vaso de viño tinto e deixe cociñar todo a lume baixo. salsa verificar a súa densidade prontidão. Así que a masa total do líquido é reducida en 2-3 veces, a salsa prepárase. Bo apetito!