Como secar cebolas para o inverno. Como preparar as cebolas para o inverno. Como secar as cebolas despois da colleita

Para todos os residentes de verán e propietarios no outono vén a idade de ouro - en conxunto con outra cultura collida das cebolas xardín e colleita para o inverno. A forma máis común e eficaz para manter este vexetal é saborosa e saudable - secado. Por suposto, pode e picles, e liofilização pero permite que manteña un vexetal case inalterado e aínda require moito esforzo. E como secar as cebolas para o inverno, imos falar neste artigo.

Que é almacenado cebola son os mellores?

Diferentes variedades de cebola son almacenados correctamente variable algúns non, é desexable para manter un longo tempo, algúns do mesmo mentira tranquilamente todo o inverno, e aínda máis. A regra xeral é: variedades doces teñen mala calidade de conservación. Boa mantidas afiadas e Peninsula - ex teñen unha elevada calidade de conservación, o segundo - alta ou alta, dependendo da variedade. Nada mal para almacenar as seguintes clases:

• Ouro.
• Violetta.
• Mayachkovsky local.
• Eksibishen.
• cebolas Rostov.
• Carmen.
• Bessonovskoy local.
• Brunswick.
• Danilovskiy 301.
• Timiryazevskiy.
• Strigunovsky local.
• Sturon.
• Spassky superior local.
• Radar.
• Zolotnichok.
• Alvina.
• Svirsky.
• Sheth MS.
• Carmen MS.
• Aleko.
• Stuttgarter Riesen.
• Barón Vermello.
• Albion.
• Setton.
• Bamberger.
• Porto.
• Odintsovets.

Hai outros, non se esqueza híbridos. Ademais, aínda que estes tipos de si lámpadas son boas, con todo, e precisan de condicións axeitadas eo dereito de formación. Se a súa marca non é de "maduración", ou define-lo non funciona - de varias maneiras á vez, algúns deles son garantir a traballar.

Como preparar vexetais para o almacenamento

Preparación comeza no xardín aínda cebolas como secas despois da colleita e pode estar alí o tempo permitir. Cando o crecemento cesou e penas pereceron, legumes levemente tirado para fóra do chan e colocadas directamente sobre a cama.

Despois da choiva da terra mollada tirando-los incómodos, lixo máis. E para mover cada vez máis difícil legumes secos levado cara fóra. De terra completamente seco só non saír, debemos "cavar" ferramentas, e neste caso hai un risco de danar a ruptura lámpadas ou penas. O xeito máis doado de extraer o lámpadas cando o solo é lixeiramente húmido - e, a continuación, "nabo" é facilmente levado cara fóra, e adheriuse arxila para eliminar fácil o suficiente para trasfega como debería.

Xa que os vexetais secar, pode mover o proceso para a sala, cebolas, ben secas ao sol brillante e na sombra. Excelente para esta grella é estirada horizontalmente. Outra boa opción - para colgar todo na corda frouxa, ou só empate en feixes de algunhas lámpadas e colgar nun sombreados, ben ventilado e protexido da situación choiva.

Dúas formas básicas para manter unha colleita ata a primavera seguinte

Desde cebolas secas para o inverno nunha forma posible só onde hai espazo libre, é apropiado non para todos. Dúas alternativas principais: a esmagar, dosushit no forno e utilizados como unha especia ou finalmente secos e gardados en paquetes, bolsas, paquetes, e outro vimbio suspendido.

O primeiro método é axeitado para cociñar - anacos secos e triturados de lámpadas pode ser así mesmo e xogue na sopa, e onde é necesario. O segundo método permite que salva o lámpadas de fresco e poder xerminar.

Colleita e almacenaxe de cebolas en forma triturada

Como cebolas secas para o inverno nun temperado: cebolas e plumas son cortadas en anacos pequenos, lámpadas primeiros aneis, estes aneis máis - en anacos aínda menores. Todos xuntos, uniformemente colocados nunha assadeira e enviada ao forno durante unhas horas a secar durante unha cantidade mínima de calor.

Tras este tratamento produciu excelentes temperado secos son almacenados en bolsas de tea, latas metálicas e de vidro en papel e caixas de madeira. Eles manteñen un aroma marabilloso e aparencia, decorar comida cociñada.

Secado dos bulbos enteiros

En contraste co primeiro método, é máis fácil e non require moita atención. cebolas enteiras poden ser secas no grid, sobre as táboas no chan, pero unha condición previa - que o cuarto é ben ventilado, non había moi mollado, frío ou quente. A primeira opción é preferible, cebolas secas despois da colleita no grid é conveniente porque o aire ten acceso ós vexetais de todas as partes, podes deixala soa. Lámpadas son os mesmos que son secas no chan e, máis aínda, sobre a película, non se esqueza de virar regularmente para "ventilado" en todas as partes uniformemente.

Outro xeito cómodo - de conectarse en feixes ou trenzas, e así suspendido. Sen embargo, este método só é adecuado para as plantas xa secas: as penas ou as propias lámpadas son materias primas, poden comezar a apodrecer. Non podemos permitir que a presenza de ata unha única planta crúa no feixe - vai apodrecer en si e "vai" apodrecer veciños.

O almacenamento en forma de trenza, en sacos e vrossyp

Do pozo de plantas secas, que foron preservadas penas, pode estar conectado adornos moi fermoso e decorativo. Como secar cebolas para o inverno? Nunha trança tres cadeas normais, trenzas nunha trança de catro ou seis-cadea, pode ser adaptado para esta finalidade collants de nylon e medias.

Eles parecen boas variedades xuntos diferentes: o arco de cor dourada cun vermello e branco, negro con vermello escuro, a decoración, pode engadir unha rama do Viburnum ou froitas e legumes de plástico. Basta lembrar algunhas regras básicas:

• Cebola propias penas son fráxiles, polo que ten que no inicio do pincho Engadir para reforzar tecer algúns cordeis, unha Gaze ou tira de tea. Por esta razón, non é necesario para tecer trenzas moi grande e pesado.
• Non é necesario para tecer a lámpada ao lado do outro - é desexable para deixar un pouco de espazo entre eles para ventilación.
• Weave debe ser almacenado suspendido - ea ventilación é mellor, e as pragas non chegará.

Con todo, o "pincho" - non é a única opción, como cebolas ben secos e almacena-lo pode estar nos sacos de medias de nailon, medias e collants, así como en bolsas de malla. Pero antes de entrar estas ferramentas, lámpadas debe estar seca ben, e eles precisan aparar as penas - eles non son bos.

condicións de almacenamento cebola: temperatura, humidade, ventilación

Completamente seco cebola aguda e subaguda variedades vou mentir calma todo o inverno, se é almacenado en condicións axeitadas. No bulbo seco humidade baixa en altos - comezan a xerminar, a enfermidade pode desenvolver-se, por exemplo podremia do pescozo. Para as variedades adaptadas Peninsula t ° de 0 a -1 ° C e 75-90% de humidade durante aguda - de -1 a -3 ° C, co mesmo contido de humidade. Segunda forma de realización - temperatura de +18 a + 22 ° C Hai un terceiro: lámpadas de outono e do freo organizadoras de 18 a + 22 ° C, e durante xeadas de inverno - a partir de 0 a -3 ° C.

Leek: unha visión especial

Ademais cebolas, hai outras interesantes tipos de cebolas, un dos cales - un porro.

Como se preparar para o arco de inverno deste tipo - unha conversa por separado. Práctica tres formas básicas (sen contar preservación) a secar como temperado, manter fresco (na area ou vexetal neveira departamento) ou conxelar.

O primeiro método non é moi diferente da zasushki cebolas. Do mesmo xeito, as follas son esmagadas en cadrados ou medias argolas pequena, son secas no forno ou secador eléctrico.

No apartado vexetal do refrixerador cos allo-porro preparación correcta almacenados por 4-5 meses - todo este tempo foi bastante comestibles e de si mesmo, e en ensaladas. Conxelar - tamén unha boa forma: prepárase allo-porro, bares del en forma de follas e talos que cortar. deben logo poñer unha fina capa de bolsas de plástico e enviado ao conxelador.

Ingresos para o inverno: a cebola e as formas da súa mellora

Preservación - moi saborosa e fácil de facer un arco mellor aínda, darlle un gusto raro, aspecto e propiedades. O xeito máis doado de conservación - limpeza cebolas. El que de unha folla de loureiro, pementa, ea propia cebola, auga e sal. Nesta receita simple aneis de cebola debe ser cortado, coloque nunha pota, engada folla pementa e loureiro e Despeje a salmoira quente, que está feita á taxa de 200 gramos. de sal por 1 litro do normal, ea mellor - Auga limpa do pozo.

Todo o que queda durante dous días nun lugar fresco, tras o que o arco é desprazado para bancos (con pementa e folla de loureiro) e verteu-se salmoira quente (salmoira - ¾ cunca de vinagre diluída en 1 litro de auga). bancos laminados, como de costume, virou de cabeza para baixo, pechar, e despois ocultar no armario e esperar polo seu tempo.

Ademais desta receita moi sinxela, hai moitos outros: un arco feita geléias, picles-lo todo para ensaladas, conservas como un aperitivo para os bocadillos, mesmo cocidas como un prato lateral. Todos estes son moi receitas sinxelas e non para as cebolas de inverno que doutra forma, darlle un sabor novo, cheiro, aspecto. Pero iso non quere dicir que sexa mellor ou peor que as lámpadas clásicas. En realidade, todo e zasushivanie como temperado, e teceduría no "trenzas" e escabeche - dous xeitos diferentes de preparar un delicioso e favorito vexetal chamado cebola.