Como preparar cogomelos para o inverno?

Cogomelos son o presente da natureza, que combina as nutricionais propiedades benéficas e sabor especial. Así poden ser preparados como un prato separado, ou como adorno ou adicións aromáticas para diversos alimentos. Agora hipermercados se pode atopar todo tipo de cogomelos, e así que o seu uso non se limita á tempada e época do ano. Se prepararse, por exemplo, os cogomelos para o inverno, non debe preocuparse en ir ata a tenda e volver para a preparación de alimentos.

cogomelos marinados

Podes usar a seguinte información para preparar os cogomelos de inverno marina:

1. Cogomelos (3 kg) precisan de clasificar, limpar o lixo e lavar coidadosamente. Logo retírase as raíces e suavemente casca (película fina) coas tapas, cada corte cogumelo en dúas partes lonxitudinais.
2. peso preparado poñer nun recipiente limpo e verter sobre auga, acidificada con ácido cítrico e repouso durante media hora.
3. Drenar e Despeje solución quente (en 1,2 litros de auga - unha culler grande de sal) e deixar ferver durante preto de 2 horas e adición de ácido cítrico e do azucre (para a formación de escuma, cómpre eliminar o Skimmer).
4. En só uns minutos antes de comezar cómpre engadir un pouco de vinagre e colorau opcional e outras especias.
5. cogomelos conservados para o inverno descomposición nun recipiente de vidro esterilizado e cortiza.

Colleita conservados cogomelos

Cogumelo pode prepararse para o inverno en forma de sal, isto esixe uns 8 kg fungos, o peladas, lavadas e colocadas nun recipiente. Logo vertida sal (400 g) e axitou-se 0,5 horas insistir. Cebola (500 g) cortadas en aros, e pementa quente (500 g) foi purificado a partir das sementes, son lavados e cortados de forma semellante.

Despois diso, cogomelos e verduras preparados poñer nos bancos, condición esterilizado, alternando capas, a parte superior debe ser cogomelos. Despeje o aceite vexetal e engadir os temperado, se o desexa. Capacidade pechado e almacenar nun lugar fresco.

Fritos cogomelos conservados

O espazo en branco para o inverno cogumelos poden ser executadas e método de asar. Curiosamente esta receita, esto dos cales pode ser representado como segue:

• Prepare os cogomelos - para clasificar, limpar e lavar. mostras maiores poden ser cortadas en porcións lonxitudinais.
• Masa colocado no recipiente para tempero e ferver a lume medio durante preto de 1 hora e 30 minutos (dependendo do volume de produtos). Isto debe estar humidade que os cogomelos cubriría o final do tratamento, a auga debe ser evaporada.
• Engadir un pouco de aceite e frite os cogumelos.
• Arrefecer a peza e expandir-se para un recipiente especial para almacenar cogumelos nun lugar frío.

Cogomelos preparados de acordo co método pode ser usado na preparación de varios mimos anteriormente descongelados suficientemente condición plantilla. Aquí, nós examinamos como preparar cogomelos para o inverno por diversos métodos, poden ser útiles para quen gusta de "pokoldovat" no cociña. elementos adecuadamente cocidos permitir fina festa de golosinas durante o período de frío.