Variedades de fungos e as súas propiedades útiles.

Todos, polo menos, unha vez na súa vida foron ao bosque para cogomelos. E, en consecuencia, todos saben que na natureza hai varias variedades de fungos. Entre elas, son útiles e venenosas, polo tanto, antes de consumir cogumelos, debes asegurarte de que son comestibles.

O hongo adoita consistir nunha gorra e tallo, pero hai excepcións, por exemplo, unha trufa que crece no chan. Na parte interna da tapa hai placas ou tubos, a través dos cales multiplícanse os cogomelos. As esporas están madurando nestes condutos ou placas. Moitas variedades comestibles de fungos sintetizan nutrientes ao procesar os restos de organismos mortos no chan. Segundo o método de cogumelos nutricionais divídese en:

- os saprotrofos, que se alimentan de sustancias orgánicas, procesados polo seu corpo a partir de residuos vexetais;

- parasitos que viven a costa de outros organismos vivos - por exemplo, nunha árbore. Nalgúns casos, tal cooperación é útil para ambos organismos

Neste artigo presentamos algunhas variedades de fungos. Primeiro de todo, un cofre aberto. Crece en madeira podre e, polo tanto, alimenta ao seu exposto, desenvolve o seu micelio directamente baixo a casca. Este tipo de fungo é un parasito e leva á morte dunha árbore. Nun cogumelo menos popular - podberezovik, este nome foi dado a el porque o seu desenvolvemento ocorre só en raíces de bidueiro. Neste caso, esta variedade non pertence a parasitos, porque debido á capacidade de síntese de nutrientes, os podberezovik transfíranse parcialmente á árbore.

Nos recolectores de cogomelos tamén se valora un cogumelo como o boletus. Ten un sombreiro vermello brillante, que incluso un selector de cogomelos non profesional verá de lonxe. Entre todo tipo de fungos esta é especial. A súa diferenza reside no feito de que é moi despretensioso para o clima e mesmo no ano seco crece abundantemente nos bosques de áridas sombrías. Podosinovik ten varias variedades. Dependendo do lugar onde creza, o seu sombreiro pode adquirir un ton de branco e amarelo a laranxa e marrón.

Debe prestarse especial atención a unha variedade de fungos, como o fungo branco. Durante a cocción, emite un agradable aroma que pode conquistar calquera gourmet. Basicamente, este cogumelo se seca ou frito fresco, na sopa de cogomelos tamén é insubstituíble. Moitas especies de cogomelos brancos son coñecidas , pero os hábiles recolectores de cogomelos sempre poden atopar o mellor dos seus representantes no bosque.

As propiedades útiles deste produto non terminan só no gusto. Na medicina popular, un hongo branco, seco e en po, recoméndase para a prevención e tratamento do cancro.

Paga a pena observar o grande valor nutricional dos cogomelos. Xunto a eles no noso corpo obtéñense tales nutrientes como vitaminas B, C e D, minerais como fósforo e potasio. A composición dos fungos inclúe chitina e celulosa, o que contribúe a unha mellor dixestión, pero, desgraciadamente, tamén interfiren coa digestión completa dos nutrientes que conteñen.