Como pickles peixe vermello

En Rusia, a maioría das persoas unha maior preferencia é dar a carne do peixe. Así pasou, ea razón non é que o peixe para algunha calidade peor. Tamén é capaz de satisfacer, dar enerxía, pero, ademais, gusto inigualable en calquera forma e ten unha enorme cantidade de nutrientes e minerais. O peixe pode ser frito, cocido, engade o sal. Non importa como é preparado, será moi saborosa. Describir en detalle todas as posibles ingresos non permitirá que o alcance deste artigo, que vai só sobre salgadura do peixe, e, a continuación, só o vermello.

Entón, como picles peixe vermello? Como para o peixe, entón pode ser salmón, troita, salmón Chum, e así por diante. Se o peixe é conxelado, a temperatura ambiente debe ser descongelado. Non é necesario usar o microondas, é mellor se o desxeo ocorrerá in vivo. Ata que o produto é descongelado, pode preparar todo o que necesitas para salgar: tesouro cociña, escultura coitelo, recipiente para peixes e opresión. O coitelo é mellor tomar non é moi grande, e tesoiras necesarios, a fin de cortar as aletas. O sal se recomenda a tomar un groseiro, perfectamente absorbe a humidade, este produto é mellor non esaxerar. Aínda que o recurso de salmón é que é case imposible exagerar absorbe tanto sal como lle gusta eo resultado será excelente sabor. Ademais, o azucre pode ser usado na limpeza. A proporción de sal e azucre, tipicamente 1-3, noutras palabras, o sal de tres tomamos unha parte do azucre. Como xa se mencionou, a esaxerar o peixe vermello é moi difícil, pero aínda precisa de saber o tipo de cálculo da cantidade de mestura de sal e azucre para un certo número de peixes. Así, na unha kg necesitará uns 3 culleres de té da mestura, de que dous - o sal, e un - azucre. Algúns limpeza engade a folla de loureiro e allo, pode utilizar un especial temperado para peixes. Como opresión base adecuada cheo con auga.

Embaixador salmón comeza a súa corte. Despois da descongelação, é enxaguada con auga fría, cortado cunha cabeza navalla afiada, que, de feito, pode ser cocido sopa notable. Use un tesouro para cortar as aletas, cortar abdome e eviscerado peixe. Despois de todas estas manipulacións de peixe se recomenda para aclarado novo para fóra lavado toda a bile. Pode ir directamente á salgadura. Se os peixes son grandes, é cortado en anacos se non, pode engadir sal enteiramente.

Agora, como picles peixe vermello. Para este fin, é revelado, Espolvoreo con sal uniformemente. Todas as outras especias e condimentos son colocadas, como unha regra, non en peixes, e nun recipiente, onde vai prosalivatsya. Despois diso, todas cubertas pola culata e deixada á temperatura ambiente durante uns 4 h. Logo deste tempo, o produto é eliminado xa no frigorífico durante un día, no que o embaixador segue a temperatura máis baixa. Todo é moi simple, pero hai algúns puntos específicos sobre a cuestión de como picles peixe vermello. O que importa é o contido de graxa dun determinado tipo de peixe. Por exemplo, Chum e rosa salmón non son tan gordo como salmón ou troita. peixes menos graxos poden estar no proceso de salgadura untada con aceite.

Sería mellor se, antes do peixe salgado vermello, corte-la en dúas metades ao longo da espiña. Tamén paga a pena para eliminar a columna vertebral e osos das costelas ao máximo.

tempo de salgadura depende do tamaño do peixe. Este é un dos puntos importantes a ter en conta de quen están interesados en como pickles peixe vermello. Peso para kg salgada preto de un día, se salga máis tempo tamén debe ser maior.

É importante saber como picles peixe vermello, pero é igualmente importante saber como aplicala la para a mesa. A mestura é eliminada da salgadura de peixe cun pincel, non lava-lo con auga. Salmoira, que foi formado no proceso de salgadura, coidadosamente eliminado cun pano. Tamén antes de servir pezas fermoso corte de peixe, pode espolvorear con herbas e levemente Espolvoreo con zume de limón.