Cabeza de ovella - un fungo raro, pero delicioso

cabeza de ovella - cogumelo, tamén coñecido como ovellas ou rizado krifoloy. que pertence ao xénero Grivola e pertence á fomitopsidaceae familia. Xeralmente crece nos bosques de especies de folla ancha de árbores. Tipicamente, a cabeza de ovella (cogumelo) se atopa no bordo ou bosques de carballo. Menos comunmente, é posible atopar nos bosques, onde castiñeiros e faias crecer. A tempada de cabeza de ovella comeza en agosto e continúa ata finais de setembro.

Onde o crecemento deste fungo?

Ela medra nas bases deste tipo de árbores. Moitas veces, o diámetro do corpo de cogumelo froito alcanza oitenta centímetros. En que cabeza de ovella (cogumelo) pode pesar ata 10 kg. Tamén se diferencia do normal para a maioría das especies de fungos aparencia externa e estrutura. O seu corpo froita consta dunha pluralidade de tapas individuais que teñen un diámetro de ata catro centímetros.

Tapóns, como son conectados nunha base e, así, formar un corpo de frutificación "cabeza carneiro". O lume-carneiro é comestible. Debe ser especialmente notado que o máis desexable para comer mozos cogomelos. Nos casos en que a froita ten un sombreamento sombreiro, é mellor non para colleita-los e usar para fins culinarios.

Por outra banda, os ton máis claro sombreiros "cabeza de ovella" é a súa adecuación como alimento. É interesante notar que na zona media é máis frecuentemente atopados en venta en un preparado a comer seco. Que é digno de nota, cabeza de ovella (cogumelo) está listada no libro Internacional como unha especie ameazada. A pesar diso, ata a data, estes fungos son moi populares e en gran demanda en países asiáticos, especialmente en Corea.

cabeza de cogumelo de ovella: como cociñar?

nos especialistas culinarias considerar o cogumelo-RAM para fungos comestibles de cuarta categoría. Isto significa que é axeitado para o consumo humano só despois do tratamento térmico. Na maioría das veces, estes cogomelos son cocidos ou asados. Ademais, son ideais para a fabricación dunha variedade de salsas e caldos e sopas a partir dunha variedade de ingredientes.

Ademais, porque fixo un recheo para Ravioli e outros produtos asados. Debe notarse que o fungo de carneiro e usado como un condimento. Para este fin, "cabeza de ovella" seco, a continuación, moído para un po fino. Temperado obtido ten un olor específico e se pode engadir o primeiro e no segundo pratos.

Como é que é diferente?

"A cabeza de ovella" é gusto específico distinto, tendo un notas de noz, que non pode apreciar-lo. En Asia, o fungo-RAM servido en forma de conserva, pero este prato botan "afeccionado". Pola súa banda, cogumelos fritos, mergullado en salsa de crema, como a maioría dos tratados. En tendas especializadas, podes atopar este tipo de cogomelos cociñados en coreano, como cenorias. E non importa o que pratos que quere probar cociñar, ten que ferver en auga salgada por preto de 20 minutos, este tempo é suficiente para preparar a "cabeza de ovella" cogumelo. Receitas con el pode ser usado calquera cogomelos, cando sexa necesario, pero é importante non interromper o sabor dos outros ingredientes, e salientar iso.