Barley risotto de setas: preparar un prato italiano en ruso

Fans de cociña italiana no mundo incontables. E iso é debido ao feito de que os pratos teñen un gusto refinado e fácil de preparar. No noso país, os pratos italianos son especialmente apreciado. E por iso hoxe presentamos-lle o risoto cun sabor ruso, a saber: Cebada risoto con cogomelos.

Como elixir a cebada de perla dereita

Ao mercar cebada para facelo ao risoto debe prestar atención á súa aparencia:

1. Non debe haber ningún impurezas.
2. A cor pode ser branco, amarelo claro, se permite mesmo ton verdoso.
3. Cando a humidade está presente no paquete debe ser abandonada, xa que estragado produto.

Este é o tipo de cereais, que é almacenado mellor nunha caixa. O feito de que a cebada pode "respirar", porque cando se garda no núcleo é liberado humidade que pode evaporarse con seguridade, sen parar no paquete. E o paquete vai comezar a estar grano mollado, o que vai leva-la en desuso. Se se sentir un gusto amargo, para a preparación do produto é perdido.

Por risoto feito de cebada

Os italianos usan para risotto, cebada en Rusia é considerada un tipo simple de cereais, o que é moi frecuentemente utilizado na alimentación dos cidadáns soviéticos. A pesar diso, os italianos cebada risoto - é prato non convencional, que é preparado en ocasións especiais, como o custo de cereais nos seus tempos habituais máis elevado do que o prezo do arroz. Este risoto é incrible para saborear o prato. Ao final, a garupa ben esvaradío fóra, pero dentro - duro. Isto fai o Barley risotto única e agradable para os amantes de pratos italianos cun motivo ruso.

A fase de preparación

Antes de comezar a cociñar pratos deben ser preparados cereais: cómpre de salsa por unhas horas. Como pode Bouillon caldo de fungos. Máis axeitado cogomelos brancos. Poden tomar a seco ou fresco.

Lembre que antes de empregar calquera fungos (excepto cogomelos), eles definitivamente precisa ferver e derrubar nunha peneira, e entón comezar a fritir. O feito de que todos os cogumelos silvestres no proceso de crecemento incorpora todos os elementos do chan do solo, e pode conter substancias perigosas para a saúde humana.

Receita risoto de cebada con cogomelos

En primeiro lugar, necesitamos preparar os produtos, a saber:

• cevadinha - 200 g;
• fungos (fungos ou branco) - 250 g;
• queixo parmesano - 100 g;
• caldo de cogumelo (despois da cocción) - 1 litro;
• Cebolas - 2-3 pezas;
• feixe verde (salsa);
• follas de albahaca,
• vinagre de viño - 1 colher de sopa;
• viño branco (preferentemente seco) - 100 ml;
• manteiga - 1 colher de sopa;
• Aceite - 50 ml;
• sal e pementa - a gusto.

Procedemos á elaboración inmediata de risoto de cebada.

Cando cebada defender, foi invertida nunha peneira e Despeje o líquido. Mentres tanto, tomamos a ola para fritir e cociñar, engadindo un toque de aceite de oliva. Cando a ola é Calefacción ata a temperatura esixida, estender cebada e fritir coa adición de vinagre. Entón, que vai facer a estrutura máis perfumada e suave.

Dentro de pouco tempo o vinagre teña evaporado dende cereais, e logo Despeje o viño nun cebada amasar constante. Despois de 5 minutos, evaporou-se eo viño pode entón proceder ao seguinte paso.

Os grans Despeje o caldo, engadindo sal, pementa e deixar listo para 20 minutos.

Mentres que a cebada é gradualmente transformada en risoto, chegamos aos cogomelos. Cortar os cogomelos cociñados e lavadas en franxas, con cebolas facer o mesmo. Todos xuntos podemos enviar tixola pre-Calefacción con aceite e frite.

Cando os cogomelos, cebola e cebada separado estea listo, nós quedamos todos os ingredientes e seguir fritir nunha tixola con adición de greens. Mentres tanto, esfregue o queixo.

Engadir a manteiga, o queixo rallado, todo mexa e sirva. Risotto de cogumelos de cebada está listo.

Bo apetito!