Como fritir os cogomelos: receitas simples

Recoller cogumelos son tan emocionante que só pode envexar as persoas que teñen a oportunidade de se involucrar nunha caza tranquila cada ano. Se foi para o bosque, coñecer unha dispersión de ogonechkov laranxa brillante con sombreiro ondulado, vostede sabe - atopar a prima micélio. Só ten que ter coidado - hai o falso cantarelo, recoller e comer que é imposible en calquera caso. Pero son fáciles de distinguir de comestible. Na falsa Hat ten bordos lisas, tan coidadosamente prismtorites arriba dos cogomelos.

Primas non son só fermosas, pero tamén cogomelos sorprendentemente saborosos. Crecen case en todo o territorio do noso país, onde hai bidueiro, coníferas ou bosques mixtos. Recada-los pode ser desde a primavera ata finais do outono. O que se destacan de todos os outros fungos, ademais da súa cor festiva, é o feito de que nunca hai carcomida. Pero non é só esta característica fai chanterelles tan populares - eles tamén son moi saborosa. Para romper os cogomelos, ten que traballar duro, pois fritas chanterelles pagar ata un ignorante completo nas artes culinarias. Agora está nel e mira por si mesmo.

Antes de fritir os cogomelos, eles deben ser embebidos por media hora na auga para facelo máis doado para lavar a area e enfiou as agullas, que están sempre presentes na superficie de fungos. Non quere area trituración nos seus dentes, agullas e marcou un sabor marabilloso de cogumelos fritos. Polo tanto, todos os cogumelos deben ser moi ben lavados en auga corrente, todo o que non dá diñeiro - cortado, e os propios cogomelos cortados en anacos sobre o mesmo. Se son pequenos o suficiente, pode poñer-los na pota completamente.

Como fritir os cogomelos con crema

cogumelos lavados e cortados son colocados nunha pota funda cuberto con auga e poña no lume. tapa da tapa non é necesario, como os cogomelos frite só será posible despois da auga ter evaporado. Mentres os nosos cogumelos están fervendo na pota, cortar a cebola e frite na manteiga. pataca Mozos , ferver ata quedar suave e dobrar nunha peneira. Xa que a auga ferve afastado nunha pota, engade a manteiga e patacas. Mexa, engade sal, Espolvoreo con pementa e cociña por preto de 5-10 minutos. Imos patacas tamén cubertos cunha codia apetitosa. Logo abaixe o lume, engade a crema de leite nun prato, cubra a pota cunha tapa e deixe cociñar por uns cinco minutos. Servir, polvilhada con finamente picado greens precisa.

Como fritir os cogomelos chanterelles sen crema

Comezando case o mesmo que na receita anterior - o meu, corte, coloque nunha pota, encha con auga e mantela nun gran calor ata que a auga fervendo. Xa que a auga teña evaporado, xogue o botón pan de manteiga (pode, por suposto, tomar e vexetal, pero mellor aínda cremosa como fritir chanterelles sobre el para obter máis saborosa). A continuación, engade as patacas cortadas e frite, non esquecendo de trasfega preto de 10 minutos. Agora ten que engadir o sal, coloque cogomelos e patacas cebola picada e siga a cociñar ata que adquira un ton dourado. Ao final do cocción, pode espolvorear as verduras prato, e pode decorar os cogomelos acabados con patacas e simplemente na tarxeta.