Como ferver o leite: pratos, consellos tempo

Moitas amas de casa están afeitos, sen dúbida, ferver o leite, especialmente se está destinado a nenos mozos. Imos afrontalo lo, cómpre ferver e que os detalles deste proceso.

Por ferver o leite?

Ebulición axuda a desinfectar o leite cru, liberándoo de bacterias. Igual que con calquera produto, é un campo fértil para microorganismos nocivos, que son mortos por tratamento térmico. E se as bacterias son destruídas, o leite fervido mantense máis tempo do que cru.

Ferva ou non?

Certo, este procedemento ten as súas desvantaxes. As altas temperaturas non só mata as bacterias, pero tamén destrúe as vitaminas e os minerais contidos no leite cru, así como cambiar a estrutura da proteína do leite. Canto máis tempo un produto é cocido, os menos vitaminas nel permanece. Con todo, mesmo despois este procedemento, unha cantidade suficiente de nutrientes almacenados no leite. Pero se compras con el o leite non ferve, hai un risco de contraer algunha enfermidade desagradable, como E. coli ou Salmonella. Entón non deixe de ferver o leite non pasteurizado!

Leite da tenda

Así, o produto adquirido no mercado ou na avoa rural, asegúrese de ferver. Que sobre o leite a partir da tenda ou supermercado? Este produto xa pasou a través de todas as fases do tratamento de calor para o tempo de andel conectado, e está preparado para o seu uso. Se o paquete indicaron que o leite pasteurizado, UHT ou derretido, ferve-lo non é necesario. O mesmo se aplica a fórmulas infantís - como regra, son enriquecidos con vitaminas e minerais esenciais para os nenos, que poden ser destruídos por tratamento térmico. e leite esterilizado sen lactosa pode ser visto en algunhas tendas. É axeitado a persoas con intolerancia á lactosa. Este produto tamén non debe ser fervido.

Escolla potas a ferver

Como ferver o leite? Nunha pota, é mellor para facer? No fondo da pota a ferver debe ser grosa, ou mesmo dúo, que reduce a probabilidade de queima. Como para o material, é preferible levar os pratos feitos de aceiro inoxidable. Se non se atopou na explotación agrícola, tamén é axeitado o aluminio, vidro ou recipiente de cerámica. Pero o uso de unha conca do esmalte non se recomenda - pode facilmente gravar en leite e lavar esa capacidade non será fácil. By the way, algúns fabricantes de aparellos de cociña producido molokovarki creado exclusivamente para este procedemento.

Como a ferver?

Como ferver o leite? Lavar a ola con auga fría antes de poñer no prato, que vai salvar o produto da degola. Cando o fondo do prato poñer un pequeno pratiños de leite probablemente non vai escapar: tocando nas laterais e no fondo do recipiente, pratiños Penke non formarse na superficie, cando o líquido comeza a ferver.

Pon a pota no cociña, Despeje nela un pouco de auga e agarde ata que ferve. Engadir a auga fervendo un pouco de leite, e se non callar, Despeje todo o demais. Periodicamente axitación, levar o produto a ferver a lume medio, e despois reduci-la. Despois dun a dous minutos pota pode ser eliminado a partir da tarxeta.

Durante a fervura de leite pode executar para fóra da escuma, o cal está formado na súa superficie e impide que as burbullas de aire ascendentes para rebentar. Tiralo só no proceso de ferver, pero non despois. No produto película arrefecido é mellor deixar como é que contén a maioría dos nutrientes.

Canto a ferver?

Como ferver o leite? Nutricionistas discordan sobre canto tempo ten que ser fervida. Algúns médicos recomendan facelo por dez minutos ou máis, entón certamente destruír todas as bacterias nocivas. Pero moitos nutricionistas aconsellan a ferver o leite ata o momento ata que comece a ferver.

Entón, como é necesario ferver o leite? Pénsase que as bacterias nocivas son neutralizados, aínda que por un curto período de tempo. Ademais, menos que a duración do tratamento térmico do leite, os máis nutrientes permanecer nel.

I pode ferver no microondas?

Médicos en conta que no microondas a ferver o leite tamén é posible. Con todo, tras este procedemento, vitaminas e minerais que será moito menos do que despois de ferver na cociña.

Como ferver o leite no microondas? tratamento térmico receita exacta do produto no forno de microondas pode ser determinada - duración depende do volume de líquido, ea unidade de alimentación. Ademais, ao usar o microondas difícil entender cando o leite comeza a rebosar, polo tanto necesario para derrama-la en un vaso ou outro recipiente profundo.

consellos útiles

Especialistas e hostess experimentado recomendado para atender os seguintes consellos:

• Para leite fervido por un longo tempo non romper, engade unha culler de té de azucre por litro de produto ata que sexa fervida.
• Se o desexa, o disco substituirá o círculo especial ou "Lodge" - estas ferramentas poden ser comprados en calquera tenda de ferraxes.
• Nin círculo nin un disco non será necesario, as paredes da pota untada lixeiramente por enriba do nivel de leite - por iso non vai escapar.
• Pitada de bicarbonato de sodio non vai virar leite obsoleto, se tomou a ferver.
• Se o leite aínda queimada, Despeje-o outro recipiente, a través da adición dun media culler de té de sal por 2 litros produto e baixar o prato para un gran recipiente cheo de auga fría (por exemplo, a pelve). líquido queimada é mellor non dar a nenos pequenos, pero pode engadir lo aos bens cocidos.
• Se non queres beber leite inmediatamente despois a ferver, Despeje-o en un recipiente hermeticamente pechado, polo que non absorbe cheiros doutros alimentos e leve á neveira.
• Tarxeta, que está formada despois da fervura de leite, é necesario lavar completamente. É mellor ter un tanque separado, o que vai usar só este procedemento.
• Se non pode almacenar o leite esterilizado no frío, ferva-a dúas veces ao día (mañá e noite) e cobren só despois do arrefriamento completo. Así, o produto continuará por dous a tres días.

Agora xa sabe como ferver o leite. Esperamos que esta información será útil.