Como facer vinagre de mazá na casa?

Probablemente xa escoitou falar que o vinagre de mazá natural sidra - este é un produto moi útil. Aínda hoxe en día este tipo de vinagre se pode mercar na tenda, pero a calidade dos produtos nacionais sempre moito maior. Ao final, se sabe como facer vinagre de mazá na casa, pode estar seguro de que, durante o proceso de cocción non utiliza produtos químicos, eo produto é totalmente natural.

Use vinagre doméstico natural pode ser non só na cociña, pero tamén en coidar de si mesmos, na preparación de cosméticos caseiros e mesmo drogas. Por exemplo, en angina é moi útil para gargarejar con diluído vinagre de mazá.

Por suposto, a cuestión de como facer vinagre de mazá, reflicten principalmente aqueles que teñen as hortas, onde maceira crecen. Ao final, a colleita debe ser procesado, e non todo o mundo lle gusta de bebidas de froitas e compotas. Pero aínda que non ten un xardín, pode preparar un vinagre natural a partir de mazás de materias primas compradas. Basta tentar obter mazás que se cultivan na súa localidade, e non de importación. Ademais, é desexable utilizar os froitos que non foron tratadas durante as distintas sustancias químicas proceso de crecemento.

Entón, me diga como facer vinagre de mazá na súa cociña. Mazás ten moer en calquera xeito que lle gusta - poden ser cortados cun coitelo ou grella. E limpar as mazás e mesmo cortar as vagens non é necesario.

Poñemos unha morea de mazá nunha tixela. Ideal - un de madeira, pero podemos tomar un vaso ou recipiente de cerámica. No peor dos casos, pode utilizar a ola esmaltada de costume, mentres que a súa superficie se lascado pintura.

Agora introduza o azucre se basea en cada quilo de mazás esmagadas - cen gramos de area. Encha mazás con auga quente de azucre (temperatura de aproximadamente 75 graos), de xeito que o nivel do líquido estaba por riba das mazás durante tres a cinco centímetros.

Agora necesitamos para cubrir o noso pote de xeito que o aire flúe libremente, e todo tipo de pequenos mosquitos, moscas, moscas de froita, como, entrar non podía. O xeito máis doado, cubrir os pratos un pano densa, prendendo o con un elástico.

Eliminamos noso bolo mestura de vinagre nun lugar quente e escuro, que, con todo, debe estar dispoñible, para que non se esqueza dúas veces ao día para mesturar a masa cunha madeira (en calquera caso, non metálicos!) Spoon. Se a masa non é axitada, o proceso de fermentación pode ser máis lenta, ea capa superior será mazás tona seco.

Nós reservar a levadura masa durante quince días, a continuación, coidadosamente filtrada a través de varias capas de folla de queixo. O líquido resultante é vertida para os bancos, sen a adición ata a bordo con sete ou oito centímetros, como o proceso de fermentación pode continuar e líquido pode "fuxir" ao longo do borde. Bancos cubra cun pano e deixar nun lugar quente por quince días.

Agora é hora de derramar o vinagre en nosas botellas. Este é o mellor feito usando unha mangueira flexible. Se sabe como preparar viño caseiro, este proceso é familiar para ti. E se non, ten que lembrar clases de física do ensino medio, cando o profesor lle dixo sobre vasos comunicantes. O precipitado que se mantivo tras a transfusión de vinagre, ten que filtrar a través dun pano de liño e Despeje en botellas. Agora imos pechar os pratos rolhas cocidos e enviados para almacenamento.

E como facer vinagre de mazá coa adición de levadura? A receita é simple. quilogramos un ano e medio de mazás esmagadas que tomar douscentos gramos de mel e vinte gramos de levadura fresca. A mestura foi mantida nun lugar quente durante dez días, axitando de cando en vez. Logo filtrar o zume a través de Gaze, derrama-lo nun frasco seco e deixe nun quente por máis dun mes e medio, cuberto con Gaze. vinagre listo, xa que filtrar e envasado. Almacenar natural vinagre mellor nun lugar escuro a unha temperatura de preto de cinco graos.

Agora que sabe como facer vinagre de mazá na casa, entón vai ter sempre produto útil e absolutamente natural dispoñible. O vinagre de mazá debe ser usado para ensaladas, Marinas de carne, preparación de varios salsas. Este vinagre é non só máis saudable, pero máis saborosa que almacenar o temperado con sabor.