Como facer sen carne maionesa na casa

Maionesa foi o compañeiro inevitable de cociñeiros e chefs, e é difícil imaxinar a cociña, a neveira non é a salsa. A etimoloxía da palabra "maionesa" non é coñecido, a versión máis estable que veu co seu xefe militar francés no cerco do Porto británico de Mahón. Fudge foi forzado, como no descarte dos franceses para comer eran só ovos e aceite vexetal. Desde as Tortilla deber moi canso, cociñar os ovos mesturados con aceite, e recibiu o máis delicado salsa, vai apelar para todos, sen excepción. O lugar de nacemento dun novo prato chamado el e maionesa. Con todo, como tamén é chamado un prato frío de peixe ou carne con salsa.

A base de maionesa, como visto dende o exemplo histórico, o aceite vexetal é mesturado con ovos, máis precisamente coas xemas. Esta mestura é levada ata un estado de emulsión. Maionesa casa pode cualificar-se como a utilización de mesturar e man. Existen dúas tecnoloxías básicas - quentes e fríos. Frío - é coñecido de batear todo á temperatura ambiente. Por tecnoloxía quente chicotear masa maionesa producida nun baño de auga. A segunda opción é máis lento, pero é preferible a primeira do feito de que o produto pode ser almacenado suficientemente longo. Fai maionesa na casa, pode utilizar calquera destes métodos. calidades gustativas non dependen do método de preparación. Pero, como se viu, esta salsa non sempre é posible traer á mesa.

O feito de que consta de ovos, que son considerados produtos Skoromniy e non pode ser usado durante jejuns. Tiven que pensar en como facer maionesa sen carne na casa. En principio, a produción deste salsa - un proceso simple, e cada ama de casa pode cociña-lo sen dificultade. Existen varias opcións de maionesa fraco. Por exemplo, en base a noces. Vidro esmagado miolo de noz por calquera método e triturou-se con auga para obter unha consistencia cremosa. Ademais, nunha porca masa engádese a unha colher de chá de azucre, un pouco de sal (un terzo de unha culler de té) e metade dunha culler de mostaza. A mestura foi batida cun mesturador eléctrico adición gradual de aceite vexetal.

Podes facer unha maionesa fraco na casa sen marmelada ovos amidón. En cuarto vaso de caldo de verduras coller diluida colher de sopa de amidón e vaso trimestre diluído de caldo fervendo. Ostuzhennoy espesada masa e sabor con sal, azucre e mostaza. Chicotear mesturar ou unha culler de pau, engadindo gradualmente o aceite vexetal, como por maionesa convencional. Por suposto, o sabor da salsa é diferente do gusto clásico, pero se pode cambiar por especias engadindo como estragão ou allo.

Podes facer unha maionesa fraco na casa con leite, pero non é adecuado para o xaxún rigoroso. Para obter un produto estrictamente vexetariana, faise no leite de soia. A súa preparación é absolutamente simple. O recipiente está cheo con leite de soia e unha vez que toda a cantidade de aceite vexetal. masa chicoteado literalmente dez segundos, esta vez o suficiente para facer unha emulsión de espesor. Condimentos adicional ao gusto familias. Pode incluso incluír no aditivo inesperado maionesa, como azedinha ou apio. Ademais do sabor raro, a salsa se ve calorías extras. Existen, con todo, unha excepción - é desexable a utilización dun mesturador de inmersión. Nun mesturador convencional ou mesturar e maionesa non pode obterse.

Aproveitándose da cociña experiencia sen carne maionesa, na casa, pode obter pratos con efectos inesperados. Ao final, non é necesario para ensaladas tempada los só durante a Coresma. Tal maionesa pode ser usado, e en certas dietas. Segredos das súas comidas vai facer a envexa e emulación. A súa cociña vai ser o seu orgullo!