Como facer os seus propios cookies "Pasta"?

Cookies "Pasta" - unha sobremesa caseira, que está feito de claras de ovos, o azucre de confeiteiro e migas de améndoa e cuberto con unha crema especial. Esta iguaria rara particularmente popular en Francia. A súa historia de orixe orixina desde a Idade Media. A continuación, os habitantes do referido Estado comezou a facer unha sopa deliciosa e doce con améndoas, así como pequenos anacos de masa, chamada «masas». No futuro, a receita para este primeiro curso foi transformado nun cookie. "Pasta" - por iso se chama hoxe. Imos presentar varias opcións para a preparación desta iguaria. Cal elixir - é ata.

Facemos "Pasta" (cookies) receita e foto de sobremesa francesa

Para que a iguaria francesa, necesitamos:

• améndoas, purificados a partir de película marrón - preto de 130 g;
• azucre en po - preto de 220 g;
• A clara de ovo - 4 ovos grandes aldea;
• area de azucre, sen moi grande - preto de 60 g;
• Cacao en po - 20 g (aplicada como desexado e sabor).

bases aéreas preparación

Para cookies "Pasta" acabou do xeito que fai que o francés, debe ser arrugaran totalmente base. Para este fin, purificado a partir de películas de améndoa castaños require enxaguado e seco nun forno de microondas. Ademais, a porca debe ser triturado para un estado de po, utilizando un triturado. A continuación, a fariña de améndoa que peneirar a través da peneira xunto con azucre en po. Se prefire, esta mestura se pode engadir un pouco de cacao. Con iso, pode obter non branco, chocolate e pastelería francesa "Pasta".

Unha vez que a masa granular estará listo, require moi brancos batida de ovos ata que un picos persistentes. Á beira deles debe ser engadido ao azucre regular, e de novo unha pequena batida.

Os doces escuma estables claras de ovo debe ser mesturado con fariña de améndoa para que acabar con unha gran cantidade de aire e amable.

A formación eo tratamento térmico no forno

Para facer unha incrible fermoso e as cookies non menos saborosos "Pasta", recibiu a fundación que ten que poñer nunha xiringa de cociñar, a continuación, presione no papel do cocción en forma de círculos. Ademais o produto debe ser colocado no forno e cocer durante uns ¼ horas a temperaturas de ata 165-180 graos. A finais dos franceses cookies "Macaron" que eliminar coidadosamente a folla e deixar arrefriar completamente.

Ingredientes para o recheo

O que se debe facer para que poida obter un verdadeiro deleite francés "Pasta"? Cookies, a receita do que foi inventado polos franceses, será como cómpre, só en conxunto con unha crema especial. Para a súa preparación que necesitamos:

• crema gordo mimo de espesor e - 80 ml;
• Chocolate amargo - tellas grandes (100 g).

facendo crema

Para facer a ganache a un saboroso e delicado pastelería francesa, crema gordo e groso debe ser colocado nunha tigela e logo, quentar ao baño maría. Unha vez que un produto lácteo será quente, quere engadir-lle roto o chocolate escuro. Axita-se os compoñentes dunha culler grande, que é necesario para acadar homoxeneidade da masa. Logo a crema debe ser eliminado a partir do baño de UA e arrefecer completamente. Mellor facelo na neveira por un día.

Formar un delicioso e bonito iguaria francesa

Xa que a crema foi arrefecida e pasa a ser viscosa, debe ser colocado nunha xiringa de cocción, e, a continuación, presione suavemente nun dos mimos de forno. Máis sobremesa recheos para ser cuberta coa segunda biscoito e premer lixeiramente. Para realizar estas etapas é necesario e todo o resto produtos.

Servir os massapão acabados "pasta" preferentemente cun cappuccino ou calquera outra bebida quente. Bo apetito!

Outra forma de realización da preparación de sobremesa francesa

A base para tales mimos sempre preparada do mesmo xeito. Se o desexa, sen embargo, aínda se pode cambiar, especialmente se os nenos están a preparar unha sobremesa. Por exemplo, algunhas amas de casa son engadidos á masa de améndoa proteínas non cacao en po, e un colorante alimentario brillante. Grazas a esta cookie "Pasta", fotos que podes ver neste artigo, verifica-se incrible bonito e apetitoso.

Despois dunha fundación brillante está implicado, debe ser dividida en dúas partes e Despeje nunha forma diferente non é moi profundo. Así, tras a cocción, ten que obter dous da mesma formación, que é necesario para arrefriar o aire frío.

prepare o recheo

Se vostede decide facer a pastelería francesa non estándar e brillante, entón enche-lo non se recomenda para o escuro ganache de chocolate e leite. Para iso, cómpre:

• crema gordo mimo de espesor e - 70 ml;
• o chocolate negro - grandes azulexos (90 g).

método de preparación

crema branco para a sobremesa "Pasta" prepárase do mesmo xeito como o chocolate. Para este dobre crema debe ser Calefacción nun baño de auga, e, a continuación, fundir-lles doces azulexo branco e con coidado mesturar. Ademais ganache debe arrefriar na neveira.

Formamos unha iguaria vívida e servi-lo á mesa

ganache leite debe ser asignado a unha das follas de améndoa cocido, e logo cubrir inmediatamente a segunda reserva. produtos presionados xuntos, submarinismo-os na neveira por dezasete minutos, elimina e corte en diamantes puros. Despois Este brillante galletas franceses que poñer nun prato e actuais membros da familia, xunto con té fresco sen azucre ou chocolate quente. Bo apetito!